Bazlama.

5 flate brød.

Kjempe gode brød som kommer fra Tyrkia. Godt til bl.a. supper, curryretter, salater osv. 

Oppskrift:

2 dl vann

25 g fersk gjær eller 7 g tørrgjær 

2 1/2 dl naturell yoghurt 

1 ss sukker 

2 ts salt

600 g hvetemel 

Løs opp gjæren i lunken vann. Tilsett yougurt, sukker, salt og hvetemel. Arbeid deigen kraftig.  Sett deigen lunt og tildekket til heving i 2-3 timer.

Del deigen i fem emner. Trill dem til boller som får hvile i 5 min.

Kjevl ut etter hvert som du steker, til ca 1/2 cm tykkelse. Ha mel over og under ved kjevling, men børst av etterpå. Stek gjerne i flere stekepanner. Vipp dem rundt hvert annet minutt, til de er lyse brune og gjennom stekte.

Nytes gjerne nystekte med smør på, men gode  er de også dagen etter.

Avkjøl brød på rist til de er helt kalde, før de pakkes. Ved korttidsoppbevaring er de beste ved mellom 15 og 25 grader, unngå derfor kjøleskap.

23. September. 

Høstjevndøgn.

484 f. Kr. Den greske tragediedikter Evripides ble født. 

63 f. Kr. Romas første keiser, Augustus ble født. Han var søstersønn av Julius  Cæsar, ble adoptert av ham og tok navnet Gaius Julius Octavianus. Da Cæsar døde i år 44 f. Kr., krevde han arveretten  til tronen, men måtte dele riket med Antonius. 
1846: Astronomen Johann Gottfried Galle oppdaget planeten Neptun.

1935: Pianisten Liv Glaser ble født i Oslo. Hun er en av Norges ledende klaverkunstnere.

1939: Psykologen Sigmund Freud døde i England. 

1949: Den første sovjetiske atombomben ble sprengt. 

Dagen er tilminne om den hellige Tekla. Hun var jomfru og martyr. Om henne forteller legenden at hun en gang hørte Paulus preke i byen ikonium i Lykia, og hun ble kristen. Hun klippet av seg håret, kledde seg i mannsklær og fulgte Paulus. Men, hun ble avslørt og led martyrdøden. 

Natten til 23. September var “bufarnatt” i Valdres. Budeia skulle være på plass i bygda – huldra overtok på fjellet.  Det kunne straffe seg å forlate setra uten å sette frem mat til huldra, og det måtte være nyskurt og rengjort over alt. Folk trodde også at budskapen til huldra var stor, og at kuene var fetere og finere enn dem vanlige folk hadde. Det var heller ikke vanskelig å se hvilken bønder som var hemmelig gift med ei hulder. Det kunne ses på budskapen.


Dagens visdomsord: Samvittigheten er lovenes lov.

( Lamartine)

Chow – Chow. 

Kinesisk kjøttgryte. 

Oppskrift: 

1 kg magert svinekjøtt uten ben

1 purre

4 løk

2 epler

4 ss smør 

1/2 – 1 ts karri

6 dl buljong

Salt

Jevning:

Ca. 1/2 dl fløte

2 ss hvetemel 

Arbeidstid: Ca.  30 min.

Koketid: 35-40 min.

Skjær kjøttet i fingertykke strimler. Rens og vask purren godt og skjær den i ringer. Skrell og finhakk løken. Skrell eplene og skjær dem i terninger. 

Smelt fettstoffer i en gryte, tilsett karrien og la den surre et minutt så smaken kommer bedre frem.

Brun kjøttstrimlene i karri – smøret sammen med purre og løk, tilsett eplene og hell buljongen i gryten. Kok opp og la retten surre under lokk i 35 – 40 min., eller til kjøttet er mørt.

Server ris og en salatbolle til. 

22. September. 

I våres sådde jeg en pose med chili frø, og nå høster jeg av det. Jeg har hatt det ute i drivhuset i sommer, men nå de siste ukene har jeg glemt å vanne i drivhuset. Det er høst og slutten på sesongen, så jeg blir litt sløvere med å passe på plantene. Samt at det har vært sol og varmt i drivhuset. Jeg har tatt inn et par planter tidligere å satt dem i kjøkkenvinduet og de er fulle av chili nå. Men, i dag kom jeg på at jeg ville rydde litt mer i drivhuset og har tatt ut resten av chiliplantene også. Så nå har jeg plukket chilien av og kastet plantene. Jeg syntes jeg må rydde opp litt nå, selv om det ikke har vært frost og det er fremdeles blomster på plantene. Jeg kunne sikkert ha tatt vare på noen litt til å fått enda flere chilier, men nå har jeg egentlig mange nok chilier, det begrenser seg jo hvor mye jeg kan bruke.

Prinsesse Märtha Louise.

Viste du at dagen i dag i 1912: Den nye flyplassen på Kjeller ved Lillestrøm ble åpnet. 

1943: Britiske miniubåter påførte det tyske slagskipet ” Tirpitz ” store skader i Altafjord. 

1954: Hurtigruten ” Nordstjernen ” gikk på grunn og sank i klart vær i Rafsundet. Fem mennesker omkom. 

1974: Det ble innført en miljøavgift på 25 øre på bæreposer av plast. 

1976: Den brasilianske fotballspiller Ronaldo ble født i Rio de Janeiro i Brasil. 

1980: Polske arbeidere stiftet ” Solidaritet ” under ledelse av elektrikeren Lech Walesa.

2000: Kong Harald foretok den offisielle åpningen av det nye Rikshospitalet på Gaustad i Oslo.

Mauritidag  eller Mauritiusdagen. Dagen er tilminne om Mauritius. Han ledet den thebanske legion. På ordre fra keiser Maximian (280-305) ble han halshugd forde han ikke ville ofre til avgudene. 

Dagen var fast ” fløtardag” i Valdres, og folk måtte legge stor vekt på drømmene natten til Mauritiusdagen. For etter gammel tro var man sanndrømt denne natten. 

Dagens visdomsord : Det hender ingen noe, som han ikke etter sin natur skal kunne bære. 

( Marcus Aurelius)

21. September. 

Jeg har liten erfaring med quinoa frø enda. Men prøver å tillære meg kunnskap nå. Har i alle fall funnet ut at høstingen av frøene skal skje når frøene har skiftet farge til gul, oransje eller rød. Og bladene har også begynt å skifte til høstfarger. Så jeg har nå begynt å skjære ned noen av de. Man skal da skjære de ned rett nedenfor der frøene slutter på stammen. Veldig bra om de høstes når det er fint vær så de ikke er så fuktige. 

Viste du at dagen i dag i 1901: Storbrann i Bergen; strøket Byalmenningen-Muren ble et stort flammehav. 

1903: Den første westernfilm, ” Kit Carson “, hadde premiere. 

1953: Forfatteren Lars Saabye Christensen ble født i Oslo. Romanen ” Beatles ” ble hans første store suksess; senere fulgte flere prisbelønte romaner. 

1957: Kong Haakon 7. døde, 85 år gammel. Kong Olav 5. avla ed som ny konge.

1977: USA, Sovjet og 13 andre land undertegnet en ikkespredningsavtale for å begrense spredning av atomvåpen.

1989: Olavshallen i Trondheim ble offisielt åpnet. 

1993: Boris Jeltsin oppløste det russiske parlamentet og tok selv makten.

Matteusmesse. 

Dagen er tilminne om Matteus, som var toller før han ble apostel, og han tok da navnet Levi. Det var han som skrev det første evangeliet.  I Norge ble dagen kalt Mattismesse om høsten.

Stod kornet umodent på åkeren nå, kunne det ikke brukes til mat for folk. På denne dagen skulle det blåser så sterkt at bladene falt ned fra trærne og kunne samles for vinteren. 

Dagens visdomsord: Hvor dypt vi enn er falt, så formår allikevel en stråle av håp å løfte oss opp til samme høyde som før. 

( Blaise Pascal)

20. September. 

Nye, Friske Jordbær langt ute i september er ikke værst. Da jeg var ute å skjærte inn noe av quinoaen min, så jeg plutselig at i en av de andre settekassene hvor jeg har noen jordbær planter, var det røde jordbær. Så da ble det jordbær til lunsj på meg.

Viste du at dagen i dag i 1916: Edvard Munchs bilder i Universitetets festsal ble innviet. 

1936: Norges Sildesalslag ble dannet. 

1940: Frimurerlosjene i Norge ble oppløst og eiendeler og bygninger beslaglagt. 

1956: Det kom til rockeopptøyer i Oslo i forbindelse med filmen ” Vend dem ikke ryggen “, der gjennomgangsmelodien var ” Rock around The Clock”, sunget av Bill Haley.

1957: Den finske komponist Jean Sibelius døde. Han var en av århundrets betydeligste komponister. 

1963: John Lyngs borgerlige koalisjonsregjering ble felt etter bare 23 dager. 

Dagen er tilminne om den hellige Tobias. Det var om ham Tobias’ bok ble skrevet. Den landflyktige Tobias spådde i dette skriftet oldtidsbyen Ninives undergang. 

Dagens visdomsord: Alt hva skjebnen gir en, har sin hemmelige pris.

( Stefan Zweig)

19.September.

Viste du at dagen i dag i 1911: Forfatteren William Golding ble født i Cornwall i England.  Han debuterte med en diktsamling i 1934 og slo igjennom med sin første roman ” Fluenes herre” i 1954. Golding fikk Nobelprisen i litteratur i 1983.

1928: Walt Disneys  Mikke Mus-film ” Steamboat Willie “hadde premiere.  Dette var den første tegnefilmen med lyd.

1946: Churchill foreslo i en tale ” Europas forente stater”.

1973: Carl 16. Gustav ble ny svensk konge. 

1987: Einar Gerhardsen døde. 90 år gammel.  Han var statsminister i til sammen 17 år og fremsto for brede lag av folket som selve landsfaderen.

1991: ” Ismannen ” fra tidlig bronsealder ble funnet i en isbre i Tirol. 

Dagen er tilminne om den hellige Constantius, som var abbed i Monte Cassino, og elev og etterfølger til Benedikt. 

På denne dagen var det vanlig å holde høstmarked rundt i landet. Folk kom til markedene med huder som ofte ble byttet i smør.  Kuhud var mest verdt, så fulgte bukkeskinn, geiteskinn, saueskinn, kalveskinn og ekornskinn

Dagens visdomsord: Talente utvikler seg i ensomhet – karakteren i livets stormer.

( Goethe)

18. September. 

I fjor sådde jeg noen quinoa frø i hagen og fikk noen egentlig puslete planter, men jeg fikk noen frø som jeg høstet og lagret i vinter. Så sådde jeg de igjen i våres i et par settekasser ved lekeplassen i hagen vår. Og nå har jeg fått faktisk noen ganske store quinoa planter i år. Se bildene. Dette er en plante jeg ikke har så mye erfaring med, men artig å prøve litt nytt.

Chiles nasjonaldag. 

Viste du at dagen i dag i 1872: Kong Carl døde; Oskar 2. ble konge. 

1905: Skuespilleren Greta Garbo ble født i Stockholm. Hun ble en legende mens hun levde og sin tids mest feirede kvinnelige filmstjerne. 

1916: Den walisiske forfatter Roald Dahl ble født i Cardiff av norske foreldre.

1929 : Den første lydfilm ble vist i Norge da ” The Singing Fool” med Al Jolson hadde premiere på Eldorado kino Oslo. 

1960: Forfatteren første gang landet et fly på Jan Mayen ; det var et av luftforsvarets Catalina-fly.

1961: FNs generalsekretær Dag Hammarskjöld omkom i en flyulykke i Afrika. 

1981: Frankrike avskaffet offisielt giljotinen.

Dagen er tilminne om den hellige Titus, som ble en disippel av Paulus, senere hans ledsager og sekretær. Paulus uttrykker sin store tillit til Titus på hans mange vanskelige oppdrag. Et av hyrdebrevene fra Paulus er skrevet til Titus. I perioden mellom 18. Og 21. september kom det som ble kalt ” himmeldagene “.

Dagensvisdomsord: Begynn å leve med en gang, og regn hver dag som om det var et eget liv.

( Seneca)

17. September. 

Disse høstblomstene  her er så fine nå, jeg har syntes det har vært så gøy med disse. For om det har kommet frost eller snø og alt annet har tatt vinteren, så har disse stått å lyst opp ute. Men, i år er det jo litt anderledes, da det fremdeles er god temperatur ute ( akkurat nå + 17,6 grader), så det er jo flere blomster som står fint ute her enda.

Viste du at dagen i dag i 1921: Dovrebanen strekning Dombås-Støren ble åpnet. 

1935: Jøder ble nektet tysk statsborgerskap. 

1944: Sabotørene Gunnar Sønsteby og Gunnar Beck sprengte produksjonshallen i Kongsberg Våpenfabrikk. 

1946: SAS åpnet flyrute til New York. 

1973: Edward Heath besøkte Den irske republikken som den første britiske statsminister siden landet ble selvstendig. 

1991: Den sovjetiske riksadvokaten trakk tilbake forræderianklagene mot Aleksandr Solsjenitsyn, som dermed kunne vende hjem etter 17 år i eskil.

1990: Mikhail Gorbatsjov uttalte i Det øverste Sovjet at privat eiendomsrett til jord var et så viktig spørsmål at det måtte avgjøres ved folkeavstemning.  

Lambertusdagen. 

Dagen er tilminne om den hellige Lambert som ble født ca. år 635 i den gamle romerske byen Trajectum, som er Maastricht i dagens Nederland. Han ble myrdet i sitt hus den 17. September ca. 705. Lambert skal ha blitt gjennomboret av et spyd eller lansert, og av den grunn ble han skytshelgen for kirurger. Han ble ganske snart æret som martyr, og ved hans grav ble Lambertuskirken bygd. Rundt denne kirken oppsto byen Liége. 

Dagens visdomsord: Lykke som går tapt er den største ulykke.

( Pedro Calderón de la Barca)

16. September. 

Mexicos nasjonaldag, som feires til minne om at landet ble befridd fra Spania i 1810.

Fullmåne.

Sommeren i år har vært veldig fin for avlinger. Sol og varmt, med en regnbyge i ny og ne. Jeg har to eple trær og de har vært fulle av epler. Det ene treet er glassepler og de har jeg tatt inn og brukt opp i kaker, eplemos og andre ting, så det er tomt. Men, dette andre treet er det to forskjellige epler på, som er seinere og det står fremdeles stakkars, stakkars for de det bærer tungt.  Vi har måttet støttet noen greiner opp, og det slipper nå noen epler. 

1865: I USA kom en lov som nedla forbud mot slavehold. 
1955: De militære i Argentina styrtet Juan Peròn, som deretter ble fløyet i eksil til Paraguay. 

1956: Norge ble nordisk mester i fotball da landslaget slo Sverige 3-1 på Ullevål stadion. 

1963: Malaysia ble grunnlagt av en føderasjon mellom Malaya, Singapore, Sarawak og Nord-Borneo. 

1977:  Den berømte gresk-amerikanske sopranen Maria Callas døde.

1987: På en konferanse Canada ble det vedtatt å halvere utslippene av stoffer som ødelegger ozonlaget i atmosfæren. 

Dagen er tilminne om Eufemia. Hun led martyrdøden ca. 303 da hun ble revet i hjel av ville dyr under keiser Duokletians forfølgelse. 

Dagens visdomsord : Det er ikke den som har levd lengst som har levd mest, men den som har nytt livet mest.

( Rousseau)