Påskedessert.

Sjokoladekake med ananas.

En stor brødform, 2 liter.

200 g smør

1 liten boks hermetisk ananas, finskårer i juice

3 dl sukker 

3 egg, romtemperert 

1 dl (5 ss) bakekakao 

2 ts vaniljesukker 

3 ts bakepulver 

5 dl hvetemel 

Forvarm stekeovnen til 175 grader. Smør og meldryss formen. 

Smelt smøret og trekk det fra varmen. Tilsett ananas med saft, fra boksen.

Pisk egg og sukker i minst 5 minutter,  til stiv eggedosis. 

Bland kakao, vaniljesukker, bakepulver og hvetemel. Sikt det i eggedosisen. Tilsett smør-og ananasblandingen. Vend røren forsiktig, men godt sammen med slikkepott. 

Hell røren i formen.

Stek kaken på nest nederste rille i ca. 55 minutter. 

La den nystekte kaken stå i formen i 10-15 minutter før den hvelves på rist, til avkjøling.

Til dessert kan du skjære en kakeskive på tallerken. Legg vaniljeis oppå, og en skive ananas. 

Nå klarte jeg ikke vente lengre.

Sola skinner og det er vår. Selv om det fremdeles ligger litt snø og is bak huset, har jeg i dag tilbrakt meste parten av dagen ute. Først med å vaske klesnorene, før jeg har henkt ut årets første klestørk ute.

Så gikk jeg på dette treet for å klippe av fjorårets blomster. 

Og da jeg var i gang, gikk jeg på neste. Det er mye vårarbeidet hos meg, jeg har dratt på meg mer og mer igjennom årene.

Noe av dette kunne jeg sikkert ha gjort på høsten, men da er det ikke like hyggelig å holde på ute, og da har jeg andre ting å gjøre som å rydde krokker og drivhus.

Da jeg hadde fått bort det gamle kunne jeg se at det spirer nede i jorda, selv om bakken er frossen med is på.

Så var det tid for lunsj og da tok jeg selvfølgelig den ute også.

Litt te og en skål med blanding av havregryn og nøtter med melk var dagens lunsj. Mens jeg satt der i sola og kjente at sola varmet i kinnene, hørte jeg fuglene sang. Da følte jeg virkelig at nå er det vår.

Men, mat pausen tok slutt og jeg fortsatte med å rydde i bringebærene mine.

Det blir mye rusk og rask når jeg har våropprydding ute, så etterhvert kom sønnen min hjem og hjalp meg med å tenne bål.

Helgetur til Flåklypa.

I helga har vi vært på tur til Alvdal. Og ved rv.3 oppover ved Bjøråa står den store blanke Elgen, det er et fint sted å stoppe for en pust i bakken. Vi hadde fint vær med helt blå himmel, så jeg synes dette ble et artig bilde.

Den nye Alvdal bru over Glåma, den sto ferdig i 2016.

Vi har vært i Alvdal i helga og gått tur over Steien bru som fører Riksvei 3 over Glåma. I bakgrunnen ser du Alvdal kirke.

Dette er Norges lengste trebrua i et spenn, med en lengde på 88,2 meter og 20 meter bred.

I Alvdal er det fremdeles mye snø og fint skiføre. Vi reiste fra snøsmelting og vår hjemme i Eidsvoll til påskevær på fjellet.

Vi gikk en lang tur langs Glåma og har her tatt bilde av Husantunet på den andre siden av Glåma.

Glåma var åpen og det svømte noen ender på vannet.

Det øverste gule huset er der vi bor i Alvdal, tatt fra den andre siden av Glåma.

Den hvite Fjelltoppen i bakgrunnen er Tron. 

Vi hadde en fin helg i Alvdal, med sol, snø og fjell luft. Så vi fikk nesten påskestemning. 

Konfektkake med karamellkrem.

24 cm springform. 12 kakestykker.

150 g smør 

150 g kokesjokolade 

4 egg

2 dl melis

2 dl hvetemel 

1 ts vaniljesukker 

Smelt smøret og sjokoladen i en kjele over svak varme. Pisk egg og melis til eggedosis. Vend forsiktig inn siktet hvetemel og vaniljesukker, og rør inn smeltet sjokolade og  smør. Hell røren i en smurt springform og stek kaken ved 180 grader på nederste rille i ca.25 min.

Kaken kan være litt rå i midten.

Karamellsaus.

2 dl kremfløte

1 dl sukker

 2 ss lys sirup

1 ts vaniljesukker 

Pynt Sjokoladeblonder

Ha ingrediensene til Karamellsausen i en kjele. Kok opp under omrøring til det tykner, ca. 15-20 minutter. Avkjøl til den er romtemperert. Hell kremen over konfentkaken og pynt med sjokoladeblonder.

Amerikanske pannekaker med Nutellafyld.

Ååå disse var gode.

Oppskrift:

5 dl hvetemel 

2,5 ts bakepulver

1 ts salt

3 ss sukker

2 dl melk

3 egg 

50 g smør

( Nutella)

Smelt smøret og la det kjøle av seg litt. Tilsett melken og eggene. Tilsett de andre ingrediensene (ikke nutella) og visp røren klumpfri. Stek små kaker i en stekepanne. 

Legg på en ts med Nutella når røren stivner og forseil med å ta litt mer røre over. Snu og stek den andre siden. 

Grunnoppskrift på gjærbakst, store og små brød.

Vil du ha brødene litt grovere, kan du erstatte litt av hvetemelet med sammalt hvete.

50 g smør

5 dl skummet melk

50 g gjær 

1 ts salt 

Ca. 750 g hvetemel 

Smelt smøret . Tilsett melk og la den bli fingervarm. Ha gjæren i bakebollen og løs en opp i væsken. Tilsett salt og rør i mel til deigen er glatt , smidig og slipper bollen. La den heve lunt under plast i ca. 3/4 time, til dobbel størrelse.

Så kan du velge hva du har lyst til å lage av grunndeigen. F.eks. brytebrød som her:

1 posjon grunndeig

Sammenvispet egg til pensling og ev. frø ( sesam, valmue, solsikke)

Fletteloff, pariserloff, rundstykker og horn. Eks. Hva du kan lage av grunndeigen.

Istapper på gjerdet. 

Det er så deilig å se at det lysner ute igjen. I dag kommer sola og temperaturen begynner å vippe over på pluss.

Her har det regnet og snødd om hver andre og det har laget store vanndammer. Med, frost i bakken, drar ikke vannet ned, men legger seg oppå.

Da bilene kjører forbi spruter de vann opp etter gjerdet vårt og vannet fryser til istapper. 

Så da jeg var ute og gikk min søndagstur i går, tok jeg istapp bilder. Det var da is på vannet også, men jeg var nok for tung. For plutselig gikk jeg igjennom isen på vannet og ble søkk blaut på beina. Så jeg måtte gå inn igjen for å skifte før jeg fikk gå søndagsturen min.