Brød med paprika og oliven.

Brød til sommerens supper og salater.

image

Da skal du få oppskriften her på et godt brød.
(2 brød)
5 dl vann
50 g gjær
1/2 dl olivenolje
2 ts salt
2 ts sukker
1/2 løk
15 sorte oliven
1 rød paprika
5 dl fint rugmel
Ca. 10 dl hvetemel
Egg til pensling

image

Finhakk løk og grovhakk oliven og paprika.

image

Rør gjæren ut i lunkent vann og tilsett olivenolje,  salt og sukker.  Elt så inn rugmel og hvetemel og bland til slutt inn grønnsakhakket. Elt deigen glatt og smidig. Dekk den med plast og la den heve i ca. 1 time.

image

Elt deigen og del den i to.  Form to lange brød og legg dem på platen.

image

La de etterheve under plast i ca. 30 min. Snitt i brødene og pensle dem med sammenvispet egg.

image

Sett brødene på nederste rille i ovnen ved 250º skru ovnen straks ned til 200º.

image

Stek brødene i ca. 30 min. Avkjøl brødene på rist. De kan dypfryses.

image

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.