Når jeg nå var i gang med disse bjørnebæra, som jeg er så kry for å ha klart og fått modne, lagde jeg også en kake. Full utnyttelse av hagebærene.
Her kommer oppskriften på Bjørnebærkake:
100 gr. Margarin – smeltes og avkjøles
2 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2 egg
Bjørnebær
Rør alt sammen. Ha massen i en form og dryss på bærene. Stekes på nederste rille i 35 min. 175ºC.
En søt, god kake. Kan drysse på litt melis før servering.
Godt med vaniljeis til.