Skinkemousse

image

En flott kaldrett på et koldtbord eller som lunsj eller til kvelds. Den er rask å lage og skal stå kjølig en stund, fint å lage dagen før.
Her kommer oppskriften :
1 boks piknik /bogskinke
7 plater gelatin
1 liten bunt dill
1 liten bunt gressløk
2 dl vann
1 terning grønnsakbuljong
1 ss sennep og 2 ss tomatpure
1 ts salt
1/3 malt hvit pepper
2 dl kremfløte
Forslag til pynt :
Agurkskiver
Evnt.dill
Tilbehør :
En frisk salat og brød.
(jeg hadde brytebrød med krydder, oppskriften kommer i morgen)

image

Slik gjør du:
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 5-6 min.
Skjær skinken i biter som finhakkes i matmølle isatt hakkekniv. Eller finskjær for hånd.
Tilsett dill og gressløk og bland alt.
Kok opp vann og buljongterning. Tilsett godt krystede gelatinplatene i buljongvannet. Rør inn sennep, salt, pepper og tomatpure. La blandingen bli lunken.

image

Pisk kremfløten. Bland skinkehakket med gelatinblandingen og tilsett fløtekremen. Vend alt forsiktig, men godt med slikkepott,  til massen er jevn.

image

Skyll en form som rommer 1 liter i iskaldt vann. Hell ut vannet og tilsett moussen. La formen stå kjølig i minst 4-5 timer,  eller natten over.

image

Bruk en spiss kniv og løsne moussen forsiktig øverst langs kanten av formen. Dypp formen raskt i en kum med varmt vann. Tørk den, legg et fat over og snu det hele raskt rundt, til moussen løsner. Pynt fatet etter ønske.

image

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.