Rosenkålsuppe.

Dette er fin suppe å lage hvis du har rester av rosenkål og pølse i fryseren etter jula.
Oppskriften er til 4-5 personer.
Tilberedningstid: Ca. 20 min.
Koketid: 20-30 min.
Kan fryses uten poteter.

image

3/4 -1 kg frisk eller 400-500 dypfryst rosenkål.
2 løk
1 fedd hvitløk
2 ss smør, salt, pepper
Ca. 1 1/2 l kjøttbuljong
6 middels store poteter
3-4 middagspølser
2 ts maisennamel
1/2 – 1 ss paprikapulver
1 dl fløte eller rømme

image

Rens rosenkålen, skyll den og skjær et kryss i stilken. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Surr hakket løk og knust hvitløk i smør i en stor kasserolle, tilsett buljong og potetterninger. La alt koke under lokk i 8-10 min.
Ha i frisk eller halvtint dypfryst rosenkål la suppen koke 6-8 minutter til.
Skjær pølsene i skiver, ha dem i suppen og la alt bli gjennomvarmt.
Smak til med salt og pepper og gjevn suppen med maisennamel,  utrørt i kald buljong eller vann.
Rør paprikapulveret ut i fløte eller rømme og hell blandingen i suppen,  som ikke må koke etterpå.
Serveres rykende varm med grovt brød.

image

Jeg har også bakt en 20 brød i dag, så da ble det nystekt brød ved siden av.
Kjempe godt var dette, kan anbefales.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *