Førjulsstemning. 

Noe finere og julette enn det er ute nå, kan det ikke bli. Det ser ut som gamle julekort hver dag ute her nå. Det går jo ikke ann å ikke få julestemning. Det er så koselig å våkne opp om morgenen, titte ut på terrassen og se alle julelysene.

Så har jeg vært ute på ski for fjerde gang i dag. Og i dag var minste mann med også. Det har snødd litt igjen i natt, så enda litt mer nysnø/puddersnø gjorde skiføret enda litt bedre. 

Det er – 4 °C og så perfekt vintervær en kan få på denne tiden. Det er så flott når snøen ligger på trærne. Midt på dagen kom sola også, kald og lav som den er nå, skinte den imellom trærne.

Tredje skituren.

Det er så julette og fint ute nå. Når jeg er ute og går på ski går jeg forbi disse hestene.

Jeg pleier å prate litt med de når jeg går forbi. Noen gang kommer de bort til gjerde og vil ha kos, andre ganger bryr de seg ikke, bare titter opp på meg.

I dag tror jeg denne høyballen var veldig interessant. 

I dag var jeg ute på ski for tredje gang i vinter. Og var så heldig å få skiturselskap.

Da har jeg også funnet ut at turen tar ca. 1 time og at det er ca. 6 km opp og ned. Så det er en bra trimtur om dagen, jeg er iallefall helt svett og må dusje når jeg kommer inn igjen.

Nissen henger ute ved inngangsdøra på sleden til pynt nå før jul.

 

Regn i Desember. 

Er det kakelina som har kommet tro?

Jeg tenker det er best å holde seg inne og ikke utsette seg for dette glatte føre som er i dag. 

Her i stua hos meg et det godt og varmt, så jeg kan bare titte ut på regnet og kose meg inne. Jeg har førjulskos inne, og mange blomster.

Nå er det bare 16 dager igjen til jul. Og denne tiden før jul kan være både mørk og kald. Men, da er det så fint å pynte og ha det koselig inne.

Mange liker å pynte med hvit eller andre farger til jul, men jeg synes nå ikke det er noe som slår rødt ( en varm farge) på denne årstiden. 

Ser dere, jeg har fått tak i juleroser som skal stå inne til våren. Da skal de bli plantet ut i kassa på terrassen i sammen med den jeg plantet ut i sommer.

God helg og fin førjulstid til alle.

Avletter.

Jeg har ikke avlettejern, men bruker krumkakejern. Disse er lette å lage og en gammel kulturarv. Oppskriften har gått i generasjoner. 

1 liter fløte

1 liter vann

500 g hvetemel

Fremgangsmåte: Hell fløte og vann i en bolle. Sikt deretter hvetemel  i væsken – og rør om til en jevn røre.

Stekes i jern som må være varmt. Avletten skal være gyllen i fargen, tynn og sprø i konsistens. 

Smaker nydelig som tilbehør til dessert, eller til kaffen. 

Sjokoladekjeks med havre.

Ca. 30 – 40 stk.

2,5 dl mel

5 dl havregryn

1/2 ts steviapulver

1 ts natron

0,5 dl kakaopulver

1 ts malt kanel 

2,5 dk varmt vann

1,24 dl solsikkeolje 

2 ts vaniljeessens 

Bland mel, havregryn, stevia, natron, kakao, kanel og en klype salt i en stor bolle. Bland varmt vann, solsikkeolje og vaniljeessens i en mugge og hell blandingen over de tørre ingrediensene. 

Rør til blandingen henger sammen. Rull deigen i større kuler og legge dem på en smurt stekeplate. Trykk kulene flate med håndflaten. Bakes i stekeovnen på 190 °, ca. 10 – 13 minutter.

Flatbakkels.

For meg er jo julebaksten i gang. Og nå har jeg stekt i kromkakejern noe som heter flatbakkels.

Og her kommer oppskriften:

1 egg

4 ss sukker 

Vispes lett sammen. 

3 dl kremfløte

3 ss seterrømme 

Piskes godt sammen men ikke til krem. Slå i 1 liter med vann og visp inn 600 g siktet hvetemel.  Smelt 6 ss smør og ha i til slutt. 

Så stekes røren i krumkakejern.

Lefse med semuljegryn.

I forrige uke da vi bakte lefser, bakte vi også denne lefsa her. Jeg har aldrig funnet denne oppskriften noen annen sted, så tror ikke den er så kjent. Jeg fikk oppskriften av ei bondedame fra Soknedalen for 30 år siden. Hun bare sa den og jeg noterte ned selv. For vi fikk servert slike lefser da i et juleselskap og jeg likte de så godt. Men, nå deler jeg den med dere.

2 liter melk

1/2 kg semuljegryn 

200 gr. Smør

Litt sukker eller sirup

Kokes til grøt og avkjøles.

Jeg koker alltid grøten dagen før.

Så blander jeg inn 6 ts hjortetakksalt ( hornsalt) i grøten og litt mel til utbaking.

Når de er ferdigstekte og avkjølt, smører jeg meierismør på lefsa og strør sukker og kanel på legger de dobbelt. Skjærer de i snipper og fryser de ned med matpapir i mellom i passe posjoner i en brødpose. Klare til bruk.

Potetlefser.

Her om dagen hadde min datter og jeg potetlefse baking til jul. Det tok oss hele dagen og bake og steke de. Vi lagde av 8 kg Beate poteter. Det var kanskje i overkant mye på en gang, men vi skulle jo dele på 2 familier. Så vi tenkte vi måtte lage litt.

Forberedelsene gjorde jeg dagen før. Finne fram alt utstyret en må bruke. Som takke, kjevle, 2 stk lefsepinner bomullshånklær, laken etc. Så må potetene kokes og skrelles mens de enda er varme, og så kværnes i en kjøttkvern, før de ble satt kaldt til dagen etter. 

Så tok vi 1 kilo beatepoteter masse som var kvernet og hadde i en stor neve rugmel og 1 stor neve hvetemel + 1 ts salt. Blandet alt godt til en pølse som vi delte opp i 8 – 10 emner.

Jeg pleier å legge slik tykk skuffeplast som man kjøper på Ikea på benken før jeg strør mel på og kjevler ut tynne runde lefse emner. Så er det lurt å ha en nylon strømpe på kjevle. Alt dette for å unngå at deigen kliner seg fast.

Kjevl med løs hånd, og hjelp til med litt mel. For å flytte lefsa fra bakeområde til takka, bruk en av lefsepinnene. Den andre lefsepinnen snur du med på takka.

Når lefsen er ferdigstekt, brettes den i 2 og legges under noe bomullsklede for å kjølne ned.

Husk å koste av litt mel av takka underveis med en smørkost.

Det er hyggelig å være 2 når man lager lefser. En baker og en steker. 

Bilder av den første snøen i høst.


Vi har jo flyttet i sommer og høst, så dette blir vår første vinter her på denne nye plassen. Vi har flyttet langt til skogs og syntes dette er veldig gøy. Da minsten skulle i barnehagen i dag, så var det bare å snu og komme hjem igjen.  Trær over vegen, så sønn min måtte ut med saga og rydde veg først. Hentet traktoren og måkte snø, så ble det barnehage alikevell. For i dag er det morro i barnehagen med nysnø. Kanskje 2 – 3 våte skift med hjem, som det er om og gjøre å få vasket og tørket så fort som mulig. For mer enn  en 6 – 8 utenpådresser har vi ikke. 

Dyrespor i snøen.


Bekken sildret livlig imellom trærne.


Huset vårt i vinterlandskap.



Så måtte jeg til å måke meg veg til fuglemateplassen.


Fuglene blir ikke glemt inne i skogen her.

Kjenner nå at det går over til regn, så spørs hvor lenge idyllen varer. Men, det er morro så lenge det varer i allefall.