Asiatisk kylling.

Rask hverdags middag.

4 posjoner

Ca. 300 g rent kyllingkjøtt

1 rød paprika

1 purre

1 liten boks ananas

1 ss olje

Salt og pepper

2 ss soyasaus

Ca. 2 ss sweet Chilisaus

Ca. 1 dl ananassaft

1 1/2 dl vann

1 ss maisenna

RIS og grønn salat

Begynn med å koke risen.

Skjær kyllingkjøttet i strimler.

Skyll og skjær purre og paprika i strimler.

Brun kjøttet i olje, dryss på salt og pepper. Tilsett purre og paprika og annanas. La det frese et par min. til purren mykner.

Bland i Sweet Chilisaus, soya og ananassaft. Rør maisenna ut i vannet og jevn retten under omrøring. La alt koke i et par min og smak til. Server retten med ris og gjerne grønn salat.

Sein Påske, sein vår.

Nå er det bare en uke til vi begynner med Påsken. Snøen smelter og det ser ikke ut til å bli så mye skiføre i fjellet i år. Jeg for min del lengter etter vår, sol og sommer nå.Vi trodde våren hadde kommet, lekene har kommet ut på terrassen. Men, så kom en ny runde med snø i går.Alle lekene er nedsnødd, så da var det godt at våre stoler og bord, samt planter står inne enda.Her var det ingen snø i går morges. Så det var da litt som kom ned også. Forhåpentligvis siste krampetrekning før sommeren snart.Blomsterkassene står klare og venter på urter etc.Jorda er også kjøpt inn, her kan våren bare komme.Blomsterløkene som ble kjøpt inn i høst spirer i vinterhagen.Tomatplanter og chili som er sådd inne spirer.Og altfor tidlig innkjøpte roser står klare til å plantes ut bare snøen får gått og frosten har forlatt jorden.Som sagt , her ventes det på VÅREN.

Slipp fuglene fri, det er vår.

Deilig for hønene å få komme ut å lufte seg. Dverg Kochin.Selv om det ligger snø enda og gradene bare så vidt vipper over 0, er det vår i lufta.Her har vi kunnet se sneen synke fort, så det blir spennende å se om det blir noe snø igjen til Påske.“Pøkern” må også luftes.Dette er bare kyllinger og litt ville, så å slippe de løs ute, har ikke blitt gjort enda. Rasen er Appenzeller.Silkehøns, enda en rase.Antwerpen Skjegghøns.Ja, mange forskjellige høner bor hos oss nå. Det skal bli fint når våren kommer for alvor og de kan være ute og lufte seg hele dagen.

VÅR BEATLES – HYLLEST.

I går, lørdag 9. Mars var vi på Lillehammer i Maihaugsalen.

Her var fem av Norges mest kjente artister som løftet taket i Maihaugsalen.

Det var et forrykende show med energi fra begynnelse til slutt.

Av 305 Beatles sanger var de igjennom 46 sanger. Så her var det veldig mange kjente og kjære sanger som ble sunget. Og de fikk også med seg publikum, så stemningen ble høy.

Stjernelaget Inger Lise Rypdal, Jørn Hoel, Bjarte Hjelmeland, Atle Pettersen og Lise Karlsnes.

Lise Karlsnes i farta.

Kjell Harald Litangen som er kjent fra bl.a Idol bandet.

Bjarte Hjelmeland.

Inger Lise Rypdal, er en flott dame som ikke har forandret seg på 50 år. Like flott i dag som på begynnelsen av 1970 tallet da jeg var på påskeferie, på et Høyfjellshotell, hvor hun og mange flere var og ferierte og jeg fikk hennes autograf som barn. Jeg har også hatt en butikk på slutten av 1980 tallet som het ” Fru Johnsen ” og spilte hennes sang ” Fru Johnsen”, så henne har jeg fulgt med på i alle år. Stor fan.

Så overrasket de med å komme ut på scenen med klovne klær, høy show faktor. De holdt stemningen oppe under hele showet som de kjørte i ett, over 1 1/2 time.

Atle Pettersen som sitter ved flygelet og spiller/ synger Let it be.

Ja, det ble mange bilder, vi ble litt revet med.

Tusen takk for et veldig fint og energirikt show. Veldig profesjonelt gjennomført.

Og her tilslutt kommer det et par filmklipp fra forestillingen.

Klipp1

Klipp2

Sommerfugler.

Enten er jeg veldig glad i sommerfugler, eller så er det våren jeg venter på. ( Kanskje litt av begge deler).

For plutselig oppdaget jeg at jeg hadde sommerfugl duk, løse sommerfugler til pynt og tre etg fat med sommerfugler på.

Her snør det om dagen og ikke mye som minner om vår ute. Men, vi skriver mars og vårlengselen er der. Jord og potter er tatt fram, så her har inne dyrking begynt.

Hønegalskap.

Nå er det vår, da kommer sønnen i huset hjem med en hel haug med kyllinger.

Nå har han skaffet til veie flere forskjellige typer kyllinger. Denne er morsom, den har pønker sveis. De er det 10 stk. av her. Den heter Appenzeller/skjegghøns, den kommer opprinnelig fra Sveits.

Denne kyllingen her er stor rase av silkehøns. En morsom rase som stammer fra Asia. Den er det 12 stk. av her.

Så har vi denne som blir hane, er også høne her. Dette er Islandshøns. Stor Prydhøns som kommer opprinnelig fra Island.

Det er flere raser her, men det er dette jeg har fått med meg til nå.

Og så har vi mange voksne høner her fra i fjord, dverg Kochin. Vi har hatt egne egg i hele vinter. De er ute i hønsehuset. Disse nye kyllingene, må være inne på badet en stund. Deilig når det blir sommeren og de kan gå fritt ute her.

Vannbakkels.

14 – 16 stk.

125 g smør

2 1/2 dl vann

125 g hvetemel

4 egg

Fyll og Pynt:

Stivpisket kremfløte og melis.

Kok opp smør og vann i en kjele.

Tilsett alt melet på en gang og rør til deigen slipper kjelen. Ta røren over i en bolle og avkjøl den litt før eggene røres i ett og ett.

Rør godt, bruk gjerne mikseren. Røren skal være jevn og så myk at en skje røre akkurat holder fasongen uten å flyte utover. Sett røren med skje utover på et bakepapir kledd stekeplate.

Stek kakene midt i ovnen ved 225°,-

NB! Åpne ikke ovnsdøren de første 20 min. I så fall kan kakene falle sammen. Kakene skal være gylne, stive og lette. Avkjøl på rist.

Del vannbakkels i 2 og fyll dem med krem, gjerne tilsatt friske bær. Vaniljekrem kan også være et alternativ. Sett bunnen og toppen sammen og server kakene med et melisdryss på toppen.

Slutten av vinterferien med Barnebarn.

Vi avsluttet vinterferien med en opp og ned båttur til København. Vi kom til København i sol og vårlig vær. Så vi hadde en fin dag, tittet i butikker og spiste god mat på restaurant.

Så vi reiste hjem med et ønske om vår hos oss også.

Vi har en favoritt restaurant i København som vi måtte besøke. Her er veldig spennende og god mat. Lekkert lagd i stand i fine lokaler.

Barna fikk leke litt på grønn gressplen, det var spennende, da de for noen dager siden gikk på ski hjemme.

Og blomster plukket de og ga til meg.

Da var årets vinterferie over, og ny hverdag i annmars.

Vinterferie uke.

En hektisk uke med barnebarn på besøk. Vi startet første helg med skitur på Budor.

Så hadde vi vaffelkallas.

Så var det snøskuter tur på barna. Og masse lek i snøen. Aking i lange baner. Her har det blitt laget snømann og snøborg. Det har vært mildvær så kram snø, da er det mye en kan lage ute i snøen.

Vi har unt oss mat ute på restaurant også, og plankebiffen, var spesielt fin og god.

Og i kveld er det full måne, stor og fint lyste den ute i kveld i sammen med stjernene. Klar vær.

Lagkake.

Oppskrift kommer her:

Ca. 20 biter

375 g smør

750 g hvetemel

3 ts hornsalt

4 små eller 3 store egg

375 g sukker

2 ts vaniljesukker

Bringebærsyltetøy

Melis

Sitronsaft

Melk

Kakestrøssel

Pisk eggedosis av egg og sukker.

Smuldre smøret i melet, som er blandet med hornsalt og vaniljesukker.

Bland eggedosisen i melblandingen og rør alt godt sammen.

Del deigen i to. Trykk deigen ut på to stekebrett kledd med bakepapir.

Kakene vil heve litt, la det derfor være igjen ca. 3 hm til kanten på stekebrettet.

Stek kakene ved 180° i ca. 15 – 20 min. Midt i ovnen til kakene er litt gylne.

Avkjøl.

Snu den ene kaken og stryk et tynt lag med bringebærsyltetøy på. Legg den andre kaken med bunnen ned oppå den med syltetøyet.

La kaken stå og trekke i ca. 30 min. Før du har på melisglasur og strøssel.

Bland sitronsaft og melk i melisen.

Del opp kaken med tagget kniv i 3 x 7 cm stykker.