Rabarbra langpannekake.

image

250 g smør
6 egg
4 dl sukker
1ss vaniljesukker
6 dl hvetemel
1 ts bakepulver
400 g rabarbra
Perlesukker

image

Smelt smør og la det avkjøles.
Pisk egg, sukker og vaniljesukker luftig.

image

Rør inn mel blandet med bakepulver, og smøret. Hell røren i en langpanne kledd med bakepapir.

image

Rens og skjær rabarbraen i tynne skiver. Fordel rabarbraen i langpannen og strø perlesukker over.

image

Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i ca 30 min. La kaken avkjøles før du skjærer den i ruter.

image

Når jeg først var i gang laget jeg like godt 2 stk. Og har tenkt å fryse de ned.

Kan serveres med krem.

Tropisk aroma.

image

Pinsedagkaken min.

Oppskrift kommer her:
120 g margarin
3 dl sukker
2 egg
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
1 ts kanel
1/4 ts revet muskat
2 dl melk

1/3 av deigen tilsettes:
1 ss kakao
1 ss vann
Steketemperatur: 185 grader

Fyll:
50 g margarin
4 dl melis
5 ss kakao
1/2 ts Vaniljesukker
5 ss sterk kaffe

image

Margarin og sukker røres hvitt. Tilsett halvpiskede egg. Bland det tørre inn vekselvis med melken. Ha kakao og vann i 1/3 av røren.

image

Og stek den i smurt form ( ca 20 cm i diameter). ( jeg har noen andre former jeg bruker)

image

Den lyse røren stekes i form av samme størrelse og deles i to når den er kald.

image

Ferdig stekt.
Fyllet lages slik:
Rør margarin med melis som tilsettes litt etter litt. Bland inn det tørre vekselvis med kaffen. Kremen skal ha en smidig konsistens. Fyll kremen mellom lagene og oppå. Den mørke kakebunnen skal være mellom de to lyse lagene. Skraver mønster på toppen med en gaffel.

image

Sjokoladekake med mandler.

Denne kaken er nesten som konfekt. Rund kakeform ca 24cm i diameter.
Beklager, jeg glemte å ta bilde av den ferdigpyntete kaken. Men, det er jo bare 150 g kokesjokolade som er smeltet oppå og så kan man jo pynte med kakepynt etter smak.

image

250 g smør eller margarin
250 g (3 dl) sukker
4 egg
200 g mørk kokesjokolade
200 g mandler
60 g hvetemel (1 dl)
1 ts bakepulver 

Rør smør og sukker hvitt. Rør eggene i ett av gangen. Smelt sjokoladen,  la den avkjøles litt og rør den i deigen. Mal mandlene fint. Vend forsiktig i mandler, mel og bakepulver.
Ha deigen i en godt smurt form ca. 24 cm i diameter.
Stek kaken ved 175 grader 50-69 minutter. La kaken bli kald. Smelt 150 g kokesjokolade og glaser kaken .

image

Pynt med kakepynt etter smak. Pisket krem og Bærmos av bringebær smaker godt til.

Skogsturkake.

Forhåpentlig blir det mange deilige skogsturer utover våren, og da er det godt å ha en god kake med.

image

Og oppskriften kommer her :
250 g smør eller margarin
250 g sukker
3 egg
75 g kokosmasse
Ca. 200 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 dl ananasmos
50 g hakket sjokolade

image

Rør smør og sukker hvitt og luftig. Rør i ett egg av gangen vekselvis med litt mel blandet med bakepulver. Tilsett resten av melet, kokos, ananasmos og hakket sjokolade.

image

Ha røren i en smurt liten langpanne. Stek kaken ved 175 grader ca. 40 minutter på nederste rille i ovnen. Kaken avkjøles på rist og egner seg godt til frysing.

image

Festkake med sjokolade.

Oppskriften er til rund kakeform ca. 22 cm i diameter. Men, jeg brukte kakeform 26 cm og doblet oppskriften.

image

100 g smør
1 1/2 dl vann
4 ss kakao
3 dl sukker
1 dl rømme
1 ts natron
1/2 ts salt
2 egg
3 dl hvetemel
Fyll:
3 dl fløte
50 g kokesjokolade
Sjokoladesaus :
100 g kokesjokolade
2 dl fløte
Små kokosboller

image

Kok opp vann, smør og kakao. Ta kjelen av varmen og rør inn sukker. Visp inn rømme og resten av ingrediensene. Smør kakeformen og hell røren i formen. Sett kaken midt i ovnen ved 180 grader i ca. 40 min. sjekk med en kakepinne om kaken er ferdig. La kaken stå litt i formen før den avkjøles helt på rist.

image

Visp fløten til krem. Grovhakk sjokoladen og bland inn. Bre kremen over kaken. Smelt sjokoladen i i fløten og la det småkoke til det tykner. Avkjøl.

image

Hell Sjokoladesausen over kaken og pynt med små kokosboller og evnt. annen pynt som gjør kaken festfin.

image

Sjokoladekake katte til barnebursdag.

Jeg tok bare en sjokoladekake oppskrift som jeg har hatt i mange år, faktisk har jeg skrevet den selv inn i en gammel bok på slutten av 1970 tallet. Det ser i dag sånn ut.

image

Mokkakake
Oppskriften :
2 egg
3 dl farin
Vispes til eggedosis
4 1/2 dl mel
2 1/2 ts bakepulver
1 1/2 dl melk
150 g smør, smeltes
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
Jeg stekte den i liten rund form (24 cm),  på 180 grader i 20 min. Kjenn etter med pinne om den er fast i midten,  hvis ikke må den stå lengere.

image

For å lage katt, har jeg laget 2 stk.
Den ene runde kaken skal da skjæres i. Skjære ut en kattehale og 2 ører. Den innerste ringen blir da kattehode. Den andre kaken er kattekroppen.

image

Oppskrift krem til kattekaka :
3 dl melis
2 ts vaniljesukker
1 ss kakao
4 ss sterk kaffe
4 ss smeltet smør
Alt dette røres glatt.

image

Vi delte også bunden i 2 for å ha sjokoladekrem inni.

image

Jeg måtte lage 3 ganger oppskriften med sjokoladekrem for å få nok.

image

Her ser du hvordan halen er skjært av, det ble gjort på frihånd.

image

Og her er ørene.

image

image

image

Vi pyntet katten med nonstop og tegnet på værhår med en kjøpt pynteglassur.

image

Sånn ble det ferdige resultatet. Håper den blir populær hos ungene. Mjau.

Kokoskake.

Langpannekake.

image

300 g margarin
300 g sukker (3 1/2 dl)
6 eggeplommer
300 g (6 dl) hvetemel
4 ts bakepulver

image

Kokoskrem
6 eggehviter
250 g (5 dl) melis
250 g kokosmasse

image

Denne oppskriften kan deles i 2, og da bruker man en rund kakeform, 22 cm

Smør og sukker røres hvitt, tilsett eggeplommene og det siktede mel og bakepulver. Deigen helles i smurt og strødd form. Eggehvitene Piskes stive, blandes med melis og kokosmasse og smøres over deigen.  Kaken stekes 60 minutter i ovn på 100 grader som stiger til 200 grader for å synke til 150 grader mot slutten av steketiden.  Denne kaken må få mest undervarme.

image

Søstrene Voltaires Tunge Kakeklump.

Så skal jeg røpe min fredagskake. Den er svært enkel å lage.

image

Her kommer oppskriften :
2 egg
3 dl sukker
1 1/2 dl hvetemel
150 g smeltet smør
3 ss kakao
2 dl grovhakkede nøtter, valnøtter eller hasselnøtter

image

Rør sammen alle ingrediensene med tresleiv i en stor bolle. Hell i en velsmurt form og stek i ca 30 minutter i 175 grader. Pisket krem eller Kesam vanilje smaker godt til.

Kalles Eplekake.

image

Her kommer oppskriften på Eplekake først liten kake til kakeform 24 cm.

150 g Hvetemel
150 g sukker
1 ts bakepulver
150 g smør
2 egg
4-5 epler
2 ss sukker
Kanel
1/2 dl hakkede mandler
2 1/2 dl fløte
2 ts sukker

image

Jeg hadde lyst å bake en langpanne kake i dag,  da jeg skal ha den med i barnehagen. 3 doblet jeg oppskriften. Så her kommer oppskriften, til langpannekake.

450 g hvetemel
450 g sukker
3 ts bakepulver
450 g smør
6 egg
12 epler
6 ss sukker
Kanel
1 1/2 dl hakkede mandler

Bland alt det tørre sammen. Smuldre i smøret. Tilsett halvpiskede egg og rør deigen godt sammen. Ha deigen i langpanneform ( eller vanlig oppskriften 24 cm kakeform). Skrell og del eplene i båter. Fordel eplene i deigen og dryss på sukker, kanel og hakkede mandler.
Stek kaken i 180 grader i 30 minutter.
Jeg måtte ha den langpannekaka i ovnen litt lengre, kanskje ca 45 min.,  lurt å kjenne etter om den er ferdig stekt ved å stikke en pinne nedi kaken, hvis det ikke henger røre igjen på pinnen er den ferdig.
Server kaken lunken med pisket krem til.

image

Farmors Rabarbrakake.

image

80 g smør
2 1/2 dl sukker
Røres hvitt
Så tilsettes:
1 dl melk
2 egg
3 dl mel
1 1/2 ts bakepulver
+ hakket fersk rabarbra
Stekes på nederste rille i godt smurt form på ca. 200 grader i ca. 30 min.

image

Jeg har igjen tatt inn en haug med rabarbra, renset og delt opp.

image

Jeg har frysi ned litt til seinere bruk, så har jeg bakt 2 kaker. Og resten lager jeg syltetøy av. Jeg drysset kanel og sukker over kaka før steking, det sto ikke i denne oppskriften, men jeg er så glad i kanel på rabarbra, så jeg tok meg den friheten.