Rabarbrakake m/Ostekrem.

image

I dag har jeg laget en Rabarbrakake og den var god.

Oppskrift:
500 g Rabarbra
4 egg
2 dl sukker
Piskes til eggedosis
150 g smør – smeltes
1 ts bakepulver
1 ts kanel
2, 5 dl hvetemel

image

Rabarbraen vaskes, renses og deles opp i biter.
Bland alt i eggedosisen og ha røren i en smurt form 26 cm.
Legg rabarbraen oppi og strø litt sokker og kanel over.
Forvarm ovnen til 175 ºC og stek kaken i ca. 40 min.

Ostekrem:
3 dl vaniljekesam
200 g kremost
4, 5 dl melis
2 ts vaniljesukker

image

Visp alle ingrediensene til ostekremen til en luftig krem. Server kaken lun med ostekremen til. Eller server kaken kald med kremen opp på.

Kjøkkenhage.

image

I dag har det vært et fantastisk vær her på Koppang.

image

Nå kl. 21.30 er det 20 ºC her i fjellbygda.

image

Stemoren jeg satt ute her i Påsken har trives veldig godt og blitt tette og fine.

image

image

I dag har vi vært ute i hele dag og gubben har blitt skikkelig solbrent. Det blir han vært år, når han tar av seg skjorten. Han lærer aldrig der.
Jeg har en annen hud og har bare anntatt litt brunere hud, igrunn syntes det ikke så mye at jeg har vært ute hele dagen. Og da er det ikke så greit for meg å komme på at han blir solbrent.

image

Vi har nemlig frest opp jordstykke vi laget i fjor. Og plukket stein og røtter.

image

Jeg har fått sådd noen frø, gullerøtter,  rødbeter, reddiker og kålrot.

image

Så har vi satt mandelpoteter.

image

image

Så i dag også har vi gjort en stor jobb.

Gressløk.

Nå er det lang helg og vi har reist på hytta.

image

Det er noen uker siden sist vi har vært her og gressløken sto i blomst.

image

Så i dag har jeg klipt ned den ene tua. For at det skal få vokse opp nytt igjen.

image

Noe av denne løken klipper jeg opp og fryser ned, så har jeg til mat i vintermånedene.

image

Ellers så plukket jeg ut de med størst blomst på å hang opp til tørk ute i inngangspartiet vårt. Der er det tak og glass, så det henger tørt men luftig.

På tur i skogen.

image

I dag pakket vi med oss ( hunden Tinde, barnebarnet på 1 1/2 år og meg) mat og drikke, og la i veg på skogstur. Vi gikk mot Gullverket,  tok første veg til høyre på den andre siden av Jønsjøen,  gikk så videre på skogsvegen.

image

Målet var Jøndalsvangen, et sted som allmenningen har.

image

Det var fint og stille i skogen i dag.

image

Vi så ingen andre mennesker.

image

Vi gikk og gikk i over en time,  før vi var fremme ved målet.

image

Det er et stykke å gå, men vi gikk på fin skogsbilvei hele tiden. Det finnes stier å gå på også, men det er litt vanskelig med barnevogn.

image

Se nå skal syrinen ved Jøndalsvangen blomstre.

image

Det var godt å komme fram og få løpe litt rundt etter å ha både sovet litt og sittet lenge i vogna.

image

Det ser ut som en fin hytte,  jeg har aldri vært inne i den. For den har bestandig vært stengt og folketom, når jeg har vært her.

image

Men det er fint å sitte ute her på noen benker og spise medbrakt mat.

image

image

Utedassen måtte også inspiseres.

image

image

Utenfor var det et gammelt tre som var knekt.

image

Selv om det var knekt og nesten ikke hang sammen,  så blomstret det, stakkar.

image

Det er nesten ikke til å tro at det var så mye liv i det gamle treet.

image

Litt lenger bort lå det også et gammelt stort tre med roten i været.

image

Og inne i skogen var det noen gamle uthus. Fra gamledager har det nok vært seterdrift her.

image

Så etter en god pause her oppe på Jøndalsvangen, gikk turen hjem igjen.

image

Hele turen tok 3 1/2 time. Å hvere i skogen i dag var helt nydelig,  en flott meditativ tur.

Ting forandrer seg.

image

Vi har hatt postkassene våre hengende her i mange år.  Men, før 1. Juni må de flyttes til et samlestativ har vi fått beskjed om. Da må vi gå over en svært trafikkert veg for å hente posten vår.

image

Ting forandrer seg , spesielt med postverket. Vi hadde også for bare noen uker siden en rød postkasse på samlestativet til å sende post i. Men, nå er den borte. Vi må reise 2 – 3 km til matbutikken nå, skal vi få levert post.

image

Det er jo ikke så mange år siden vi hadde posthus heller her på Eidsvoll og landpostbud. Man, kunne faktisk betale regningene sine til postbudet, og vi fikk mange ganger store pakker rett på døra av de. Men det blir borte, ting forandrer seg.

image

Nå må du betale regningene dine på Internett, penger blir borte. Brev skriver du på e – post og pakker må du hente selv i en automatboks sentralt. Posten som vi har kjent den, blir borte. Ja, ting forandrer seg.

Blomstring i hagen.

Nå har det vært noen uvanlige varme, lomre dager her på Eidsvoll. Det kom brått og uventet, i mai mnd. Og da har det vært reine drivhuseffekten, så alt har grodd veldig fort og blomster har poppet ut i en uvanlig fart.

image

Så får vi håpe snøsmeltingen i fjellet ikke går like fort, så vårflommen holder seg på et lavmål.

image

Dette er vel dagen som gjør det litt spennende her på østlandet, hvordan glomma og vorma skal klare alt vannet. Skal vi få mye flom i år også?

image

Da det er sagt, har det jo vært deilig å kunne nyte disse varme sommerdagene ute i hagen. Vi har ikke så mange av de og må bare være takknemlige.

Rabarbra syltetøy.

image

Oppskrift:
2 kg rabarbra
1 kg sukker
1 pose certo syltepulver
3 ts kanel
Vask, rens og del opp rabarbraen. Ha de i en gryte og kok opp og la de koke seg møre. Bland certoen med sukkeret og kanelen. Ta
kjelen av varmen. Ha i blandingen og rør til det er oppløst.
Jeg syntes kanel setter god smak på syltetøyet og så er det sunt.
Kanel inneholder stoffer som er sopp-, virus- og bakteriehemmende.
Man kan ta mer eller mindre kanel etter smak. Jeg har ofte kanel i rabarbra suppe og grøt også.

image

Fyll syltetøyet på rene, varme glass. Fyll glassene helt opp og sett på lokket,  og la glassene stå opp ned til de er avkjølt.
Oppbevares mørkt og kjølig.

image

Nå er det rabarbratid.

image

Rabarbra planten kom til Norge på 1700-tallet.
Den sure smaken av rabarbra skyldes hovedsakelig malonsyre, men inneholder også endel oksalsyre som kan gi økt risiko for nyrestein. Melk kan forhindre dette til en viss grad.  Rabarbra kan også virke som avføringsmiddel.
Bladene er giftige og skal ikke spises.
(Wikipedia)

image

Bladene som er tatt av stilken.

image

Nå er rabarbraen min stor og i dag har jeg skjært av ca 30 stilker som jeg skal lage suppe og syltetøy av.

image

Hvert år begynner jeg å nyse,  klø i halsen og blir tett når jeg driver med rabarbraen.  Ingen unntak i år heller. Men jeg klarer ikke å la være, jeg må bare.

image

Rabarbraen er noe av det første ute om våren som man kan lage noe av. Og ivrig som jeg er,  synes jeg dette er koselig (eller er det selvbergingsinnstinke som slår inn). Hvem veit?
Så da lar jeg det stå til og lager mat av det og nyser om kapp med lagingen. 🙂 for et leven.

image

Rabarbrasuppe har jeg laget og oppskriften finner du her. Den ble lagt inn i fjor vår. Ha en fin rabarbra sesong du også.

Epleblomster.

image

Var ute og gikk meg en tur i hagen på morgenen og tok noen bilder.

image

Nå skal det ene epletreet blomstre også. Det er veldig fint når epletrær blomstrer.

image

Det skjer forandringer hele tiden i hagen nå, så det er gøy å følge med.

image

På pæretreet har nå blomstene sprunget helt ut og det er nydeligt. Men håper ikke alle de blomstene har tenkt å bli frukt, det klarer stakkars treet ikke å bære.

image

Da må vi nok plukke av, redusere mengden.

image

Brudespirean.

image

image

Nå er det nyskudd på grantrærne.

image

image

Jordbær blomster.

image

Og Liljekonvallen står nå på sitt fineste.

image

image

image

image

image