Ved bankplassen i Sundet i Eidsvoll.

Det er nydelig vær ute og sommer.
Så da jeg var nede i Sundet i dag tok jeg noen bilder ved vorma.

image

Vi har en utesene som strekker seg ute i vorma og gamle brua over vorma går ikke langt unna.

image

Det er fremdeles mye vann i vorma etter vårflommen.

image

Jeg kan se at tidligere har vannet stått på det nederst trinnet, det var fullt av sand der.

image

Redningsringen henger klar.

image

Det står også en flom stein der, og vi kan se hvor høyt vannet har gått de forskjellige årene.

image

Det virker som vannet sto høyere i gamledager enn nå på datoene. For det var noen streker helt øverst på steinen som strakk seg flere hundre år tilbake i tid. og nåtid nederst.

image

Men, det kan kanskje skyldes at nå tapper de ned elva tidlig på våren for å være forberedt når vårsmeltingen i fjellet skjer.

image

Elva er ikke breiere enn at vi godt kan se over til den andre siden. Og på den andre siden har vi jernbanen. Overnattingshotell for de som jobber i jernbanen. Starsjonene, både gammel og ny.

image

Og vi kan også skimte et stort kornsilo bygg, hvor også felleskjøpe holder til.

image

Det er fint nede ved vorma en slik dag som i dag.

image

Rødkløveren blomstrer under bjørka.

image

image

image

Bankplassen i Sundet i Eidsvoll,  med utesene,  fint å spasere og nyte sommeren.

Rabarbradessert med banan.

Her kommer gårsdagens dessert.

image

Jeg elsker rabarbra og har mye av den på denne årstiden. Og det er også viktig å få skjært den ned før den blir gammel og trenette. For så kan det vokse opp nytt og friskt, og jeg kan bruke den lenge.
Denne desserten er veldig god og enkel å lage.
Og her kommer oppskriften:
1/2 kg rabarbra
2 bananer
1/4 ts malt nellik
3 ss sukker
Dessuten:
2 eggehviter
2 ss sukker
Arbeidstid: Ca. 20 min.
Steketid i alt : Ca. 40 min.

image

Skyll rabarbrastilkene og skjær vekk fot og bland på dem. Skjær stilkene i 1 cm små biter. Skrell bananene og skjær dem i skiver.
Bland rabarbra og bananer i et ildfast fat. Dryss nellik og sukker over.

image

Sett fatet i ovnen i 225º, i 25 minutter.
Pisk imens eggehvitene stive med sukkeret.

image

Ta fatet ut av ovnen etter 25 minutter. Fordel marengsmassen over rabarbrablandingen og sett fatet i ovnen igjen.

image

La desserten steke i 15 minutter til i svak varme, 150º. Server den lunken.

image

Server gjerne vaniljesaus eller krem til. Desserten kan drysses med 25 g grovhakkede nøtter/mandler,  på marengsmassen før steking.
Egner seg ikke til frysing.

Hvalbiff med tomat.

image

Jeg var i ferskvaredisken på Coop og fikk noen ferske, fine, store hvalbiffskiver. Det er skjeldent å få,  så jeg klarte ikke motstå fristelsen. Så i dag har vi hatt hverdagsfest her hos oss.

image

Hvalbiff har meget høy næringsverdi,  med mye protein,  A og B- vitaminer,  og lavt fettinnhold .
Oppskrift til 4 posjoner:
1/2 kg hvalkjøtt
2 tomater
1 bunt persille
25 g smør eller margarin ( ca 2 ss)
Salt
Pepper
1 dl buljong ( evnt. Terning)
1 kvist rosemarin eller 1 ts tørket
Arbeidstid ca. 30 min.
Steketid i alt ca.15 min.
Bakeform: 4 folieark a 30 x 35 cm.

image

Skjær kjøttet i fire skiver. Skyll tomatene,  fjern stilkfestet og skjær dem i tynne skiver. Skyll,  tørk og hakk persille.

image

Nå har jeg en fin persille ute i hagen,  så den ble kortreist i dag.
Varm smør/margarin i en panne til det er lysebrunet. Krydre Hvalbiffene med salt og pepper og stek dem 2-3 minutter på hver side. Ta de opp av pannen og legg hver biff på et folieark. Fordel tomatskivene på biffen.
Kok ut pannen med buljong.  Krydre med frisk eller tørket rosemarin,  salt og pepper.
Hell avkoket fra pannen over biff og tomater og dryss finhakket persille på toppen. Brett sammen pakkene.

image

Legg foliepakkene i en langpanne eller ildfast form og sett det i ovnen i 250º i ca.10 minutter.
Server Hvalbiffene i folien.

image

En salat av salathode, paprika, stangselleri,  125 g sjampinjong i skiver med en dressing av 3 ss olje, 2 ss vineddik, salt og pepper smaker godt til.

image

image

Man kan godt ha kokte poteter til,  men jeg kokte, skrelte og moste potetene.

image

image

Det ble en god hjemmelaget potetstappe ved siden av i dag.

image

Og for å gjøre det hele til en liten fest hadde vi øl i glassene våre.

image

Så når det var hverdagsfest måtte vi ha dessert til slutt, men den skal jeg skrive om litt senere.

image

Ummm, dette var godt,  det fristet til gjentagelse.

Fruktbarer med fiberhavregryn.

image

I dag har jeg laget fruktbarer, og det er svært enkelt når man har alle ingrediensene tilgjengelig.

image

Og her vil jeg gi dere oppskriften:
3 dl fiberhavregryn
1 dl kokos
1 dl gresskarfrø
1/2 dl tørkede mango (i mindre biter)
1/2 dl tranebær
3 ss flytende honning
1 egg
1/2 banan ( most)

image

Sett ovnen på 175ºC.  Bland alt i sammen til en røre. Legg det på liten langpanne eller i en ildfast form,  str. 13×26 cm og 1 cm tykk.
Trykk og pynt på den litte grann.
Sett den i midten av ovnen i ca. 20 min.

image

La den avkjøles og skjær den i passe biter. Enten ca. 10 store herlige fruktbarer eller 20 mindre fruktbarer.

image

Hurdalsrosa.

image

Nå blomstrer Hurdalsrosa i hagen min. Det ser ut som den har mange blomster i år.

image

Den er fin når rosene kommer på den.

image

Den står ved veien hos meg så den sliter litt.

image

Plantet 2 et år, men den andre overlevde ikke den første vinteren.

image

Så jeg får glede meg over denne som kjemper for å overleve,  med eksos og salting på vegen om vinteren.

image

Insekter er det også på den. Det er bra.

image

I gressplenen min.

image

Nå i juni er det andre blomster som vokser i plenen min.

image

I mai var det løvetann som hadde lyst å blomstre. Nå er den bort og hvitkløver, smørblomst og andre jeg ikke veit navnet på som har dukket opp i plenen.

image

Selv om plenen er ganske ny klippet,  så er de der. For de er veldig lave, vokser liksom litt nede i plenen.

image

Men,  jeg er ikke så lei for å ha disse i plenen som jeg er når jeg sef løvetannen. Rart ikke sant?

image

Gul, fin smørblomst.

image

image

image

Hvitkløveren.

image

image

Ja,  sånn ser gressplenen min ut nå, full av blomster.

Nymalt gjerde.

image

I dag har vi brukt dagen på å male det gjerde som vi vasket i går.

image

Så nå er det gjort og deilig er det å bli ferdig med denne jobben. For det er jo et tidkrevende,  fikle arbeide. Vond arbeidstilling er det også.

image

Se så hvitt og blankt gjerde har blitt. (Så lenge det varer)

image

Hvitt gjerde.

image

For ca 10 år siden satt vi opp et hvitt tre gjerde på grensen av tomta vår. Og det var ikke så lurt.
For hvitt blir veldig fort stygt, så vi må stadig vekk vaske det og beise det.

image

Så i dag har vi brukt hele dagen på og skrape, vaske med kraft vask og spyle det etterpå.

image

Vi har på denne ene siden 55 meter med gjerde,  og det er bare denne ene siden. Vi har mye mer slikt gjerde. Så det er litt av en jobb når vi skal ordne med det.

image

Men,  nå har vi i dag fått vasket denne siden og så er planen å male det hvitt i morgen. Så håper vi dette gjerdet holder noen år til.

image

Amaryllis

Royal Red, Hippeastrum.

image

Jeg har hatt mange løk av amaryllis opp igjenom årene. Og når den er ferdig blomstret, prøver jeg å gjøre alt som står i skriften om hvordan man behandler en slik løk. Men det har aldri skjedd meg at den har kommet igjen med blomst, kun blader. Og denne her sto i stuevinduet i vinter, det kom store blader og kun det.

image

Og jeg skjærte den ned igjen og satt den mørkt i min kalde, mørke bod i gangen. For ikke så lenge siden så jeg at det spiret blader på den igjen og tenkte, nå er jeg lei disse løkene, som det bare kommer store blader på og aldri noen blomster.  Så siden det er sommer,  jeg setter den ut.

image

Og se hva som har skjedd,  en amaryllis blomst. Og hvorfor den skulle komme nå???
Jeg aner ikke, da var det kanskje det å sette den ut, den likte.??