Vannbakkels.

14 – 16 stk.

125 g smør

2 1/2 dl vann

125 g hvetemel

4 egg

Fyll og Pynt:

Stivpisket kremfløte og melis.

Kok opp smør og vann i en kjele.

Tilsett alt melet på en gang og rør til deigen slipper kjelen. Ta røren over i en bolle og avkjøl den litt før eggene røres i ett og ett.

Rør godt, bruk gjerne mikseren. Røren skal være jevn og så myk at en skje røre akkurat holder fasongen uten å flyte utover. Sett røren med skje utover på et bakepapir kledd stekeplate.

Stek kakene midt i ovnen ved 225°,-

NB! Åpne ikke ovnsdøren de første 20 min. I så fall kan kakene falle sammen. Kakene skal være gylne, stive og lette. Avkjøl på rist.

Del vannbakkels i 2 og fyll dem med krem, gjerne tilsatt friske bær. Vaniljekrem kan også være et alternativ. Sett bunnen og toppen sammen og server kakene med et melisdryss på toppen.

Slutten av vinterferien med Barnebarn.

Vi avsluttet vinterferien med en opp og ned båttur til København. Vi kom til København i sol og vårlig vær. Så vi hadde en fin dag, tittet i butikker og spiste god mat på restaurant.

Så vi reiste hjem med et ønske om vår hos oss også.

Vi har en favoritt restaurant i København som vi måtte besøke. Her er veldig spennende og god mat. Lekkert lagd i stand i fine lokaler.

Barna fikk leke litt på grønn gressplen, det var spennende, da de for noen dager siden gikk på ski hjemme.

Og blomster plukket de og ga til meg.

Da var årets vinterferie over, og ny hverdag i annmars.

Vinterferie uke.

En hektisk uke med barnebarn på besøk. Vi startet første helg med skitur på Budor.

Så hadde vi vaffelkallas.

Så var det snøskuter tur på barna. Og masse lek i snøen. Aking i lange baner. Her har det blitt laget snømann og snøborg. Det har vært mildvær så kram snø, da er det mye en kan lage ute i snøen.

Vi har unt oss mat ute på restaurant også, og plankebiffen, var spesielt fin og god.

Og i kveld er det full måne, stor og fint lyste den ute i kveld i sammen med stjernene. Klar vær.

Lagkake.

Oppskrift kommer her:

Ca. 20 biter

375 g smør

750 g hvetemel

3 ts hornsalt

4 små eller 3 store egg

375 g sukker

2 ts vaniljesukker

Bringebærsyltetøy

Melis

Sitronsaft

Melk

Kakestrøssel

Pisk eggedosis av egg og sukker.

Smuldre smøret i melet, som er blandet med hornsalt og vaniljesukker.

Bland eggedosisen i melblandingen og rør alt godt sammen.

Del deigen i to. Trykk deigen ut på to stekebrett kledd med bakepapir.

Kakene vil heve litt, la det derfor være igjen ca. 3 hm til kanten på stekebrettet.

Stek kakene ved 180° i ca. 15 – 20 min. Midt i ovnen til kakene er litt gylne.

Avkjøl.

Snu den ene kaken og stryk et tynt lag med bringebærsyltetøy på. Legg den andre kaken med bunnen ned oppå den med syltetøyet.

La kaken stå og trekke i ca. 30 min. Før du har på melisglasur og strøssel.

Bland sitronsaft og melk i melisen.

Del opp kaken med tagget kniv i 3 x 7 cm stykker.

Frostrosetter på vinduet.

I sommer 2018, laget vi oss en vinterhage. Vi bygde et rom på terrassen, med tak og glassvegger. Et ønske jeg har hatt i 30 år, og ha et uterom. Hurra – nå har jeg det.

Og jeg er så glad i dette rommet, jeg kan gå rett ut terrassedøra til. Her kan jeg tørke klær og så blir det brukt til kjølerom nå på vinteren.

Når våren kommer kan jeg sette ut spirer og bruke det litt som drivhus, før plantene går videre ut i drivhuset.

Nå er det ganske kaldt og det er frostroser på rutene, som også er veldig fint. Når våren kommer kan vi nyte vårsola her ute, ikke snø her inne. Vi kan åpne glassdørene og slippe sola inn. Gleder meg til første våren, her ute i vinterhagen vår.

Guttaboys måker snø.

Da har lørdagen begynt med snømåking. Her snør det godt fremdeles, men ikke så kalt, så det er godt å være ute.

Bestefar og minsten lager akebakke ned fra terrassen til skolevinterferien. Da får vi besøk av 2 småtroll til, så da skal det bli lek og morro i bakken.

Og traktoren kommer nok til å gå gjevnt i hele dag, for å få unna snøen på bilvegen.

Skikkelig vinter har vi nå.

Vinter i Norge.

God morgen, nå er det skikkelig vintervær. Kl. 07.30 lørdag morgen, helgen står for tur. Det har snødd og blåst endel. Etter en kuldeperioden, har det nå blitt en mildere værtype. Kun – 7,4 i dag.

Kjøkken vinduet har blitt helt nedsnødd.

Godt at guttaboys har fri i dag fra jobb, så de kan ut å måke litt snø. Hadde blitt mye å måke for ei gammel kjerring dette.

Vi har jo en stor gårdsplass og 2 km vei å måke før vi er ute på hovedvegen. Så da er det kjekt med traktor.

Vi får opp ytterdøra enda. Et tykt lag med snø på bilen som står utenfor.

Da blir det spennende å se hvordan helgen blir.

GOD VINTERHELG TIL DERE ALLE.