Lammeform.

4 porsj.

1 kg lammekjøtt i serveringsstykker ( bog, bryst, nyrestykke)

8 poteter

1 løk

1 bt. Kruspersille

1 boks herm. Tomater (400g)

Ca. 1/2 dl vann

2 1/2 ts salt – 11/2 ts pepper – krydder etter ønske f.eks rosemarin, merian, basilikum ca  1 ts.

Poteter og løk skrelles, skjæres i skiver og legges i smurt form.

Kruspersillen hakkes og strøs overpotetene, tilsett deretter hermetiske tomater med kraft.

Jeg har en stor fin bladpersille på terrassen, så da brukte jeg av den.

Dryss over halvparten av saltet og pepperet. Tilsett vannet. Kjøttstykkene legges øverst i formen, dryss over resten av salt, pepper og knust krydder. Dekk formen med aluminiumsfolie eller lokk. Settes i ovn ved 125 °C i ca. 4 t. Til poteter og kjøtt er mørt. For å få stekeskorpe, ta av lokket, sett formen høyt i ovnen ved 175°C de siste 20 min.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *