Avletter.

Jeg har ikke avlettejern, men bruker krumkakejern. Disse er lette å lage og en gammel kulturarv. Oppskriften har gått i generasjoner. 

1 liter fløte

1 liter vann

500 g hvetemel

Fremgangsmåte: Hell fløte og vann i en bolle. Sikt deretter hvetemel  i væsken – og rør om til en jevn røre.

Stekes i jern som må være varmt. Avletten skal være gyllen i fargen, tynn og sprø i konsistens. 

Smaker nydelig som tilbehør til dessert, eller til kaffen. 

Sjokoladekjeks med havre.

Ca. 30 – 40 stk.

2,5 dl mel

5 dl havregryn

1/2 ts steviapulver

1 ts natron

0,5 dl kakaopulver

1 ts malt kanel 

2,5 dk varmt vann

1,24 dl solsikkeolje 

2 ts vaniljeessens 

Bland mel, havregryn, stevia, natron, kakao, kanel og en klype salt i en stor bolle. Bland varmt vann, solsikkeolje og vaniljeessens i en mugge og hell blandingen over de tørre ingrediensene. 

Rør til blandingen henger sammen. Rull deigen i større kuler og legge dem på en smurt stekeplate. Trykk kulene flate med håndflaten. Bakes i stekeovnen på 190 °, ca. 10 – 13 minutter.

Flatbakkels.

For meg er jo julebaksten i gang. Og nå har jeg stekt i kromkakejern noe som heter flatbakkels.

Og her kommer oppskriften:

1 egg

4 ss sukker 

Vispes lett sammen. 

3 dl kremfløte

3 ss seterrømme 

Piskes godt sammen men ikke til krem. Slå i 1 liter med vann og visp inn 600 g siktet hvetemel.  Smelt 6 ss smør og ha i til slutt. 

Så stekes røren i krumkakejern.

Novembervær.


Nydelig turvær om dagen. Men pass opp for glatte veger 

Rimfrost og sola som skinner og blinker i frosten. (Ikke lett foresten å få fram alt det skjønne en ser i naturen på bilder)

Det er klart at det hadde vært fint med noe snø nå, men det har også vært fint med barfrost og sol.

Farsdag.

Dette Ble en fin dag.

Da vi er en stor familie med mange ” farer” og attpåtil har flere bursdager i nærheten av farsdagen. Pleier vi å ta en feiring på denne dagen. Som regel har vi tatt denne feiringen hos oss, men da vi nå har vært mitt i en flytteprosess og føler vi ikke har kommet helt i orden. Fant vi på å feire dagen på Torsætra på Totenåsen.

Hvis du aldri har vært her noen gang, anbefaler jeg dere på det varmeste å prøve dette stedet. Det er sååååå gooood mat her og veldig hyggelig personalet, pluss koselig attpåtil. 

Vi var 13 stk i sammen med stort og smått som satt i 2 timer og koste oss her i dag. Det er alltid mye folk her, og det sier noe om maten, folk reiser ikke langt oppe i Totenåsen, hvis det ikke er en grunn for det.

Det er også veldig fint å gå tur oppe i Totenåsen, så etter det kraftige måltidet med koldtbord, middag og dessert fant min mann og jeg ut at vi skulle gå en tur. 

Og det var så fint i Totenåsen på en søndag ettermiddag. Jeg bare sugde inn naturen. En flott rød himmel over Torsætra.

God helg.

Ja, da har det blitt fredag igjen. En uke er ingen ting blitt. Ukene flyr så fort av sted. Og vi lever i vår boble, med det vi har å gjøre. 

Denne uken har vi leid en minigraver og da gjelder det å utnytte den så lenge vi har den.

Her har det blitt gravd opp til garasje. Vi skal bygge en ny garasje og har tenkt å gjøre alt selv.

Så når det var ferdig gravd, fikk vi tilkjørt pokk (stein) og singel som vi måtte få delt utover i grave hullet.

Først la vi pukk, så singel oppå.

Et lastebil lass med singel. 

Så skulle det bygges forskaling. 

Så langt har vi kommet nå, jeg reiner med at lørdagen går med til å fortsette. For vi har også vært avgårde å fått tak i gips og armeringsjern. 

Jeg håper på at dette blir bra og at vi får et solid gulv til garasje.

God Søndag.

Det er så koselig. Vi er på hytta og nyter helgen.

Vi har masse ved som vi har ordnet oss selv for en stund tilbake. Så vi fyrer i kaminen, det er varmt og godt hele tiden. Noen gang blir det for varmt, da setter vi bare opp døra ut til gangen. Så gjevner varmen seg ut, og vi får også en varmere gang.

Ute snør det, det blir så lyst, hvitt og julekoselig i begynnelsen av november. 

I år kom den første snøen mitt i oktober. Så vinteren begynte tidlig. Håper det blir et bra skiføre vær i vinter, da skal jeg gå mye på ski. Det er så deilig å være ute om vinteren, frisk, kald luft. Og så kan det bli litt trim om en kan skli av gårde i skiløypa. Tenk deg flotte oppkjørte skiløyper med nysnø i, og nysnø på trærne.  Det har jeg mange flotte minner om, og jeg gleder meg. Håper jeg får oppleve det i år også.

Det er en flott tid utover nå, førjulstiden. 

Her på hytta har vi litt innearbeidet, i helgen har vi drivi med litt oppussing inne. Her setter gubben opp et skap på vårt (skal bli kombinert bad/vaskerom). I dette skapet skal vi ha støvsuger og vaskebøtter, vaskemidler. Det blir fint med et slikt skap her på hytta.

I samme rommet har vi lagt gips på veggene og malt membran på veggene. Og så kommer det fliser på veggene. 

Grønne fliser blir det. I allefall på noen av veggene.

Innimellom må vi også ha litt mat, da kan vi kose oss med denne salaten eller noe annet som kaffe og helgekaken jeg lagde.

Ja, som dere skjønner kooooser vi oss i helgen her på hytta. Håper du også har det fint og kan se skjønnheten i det hverdagslige. 

Firkløverkake.

Da har jeg laget helgekake igjen, og denne helgen ble det sjokoladekake. 

5 egg

200 g sukker

1/2 plate kokesjokolade 

2 ss kaffe

135 g smør 

135 g hvetemel 

2 ts bakepulver 

Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smør og bland inn kaffe og sjokolade. Avkjøl noe og bland inn i eggedosisen. Sikt hvetemel og bakepulver sammen og vend det inn i røren. Hell røren i en smurt rund form (26 cm) og stek i forvarmet ovn 180°C.

Glasur: 

1 1/2 dl sukker

1 1/2 dl kremfløte

70 g smør

125 g firkøver

Kok opp sukker, fløte og smør til en tykk saus. Avkjøl litt og rør inn sjokoladen. Smør kremen på kaken når den er avkjølt. Kaken er kjempefin å fryse, både med og uten glassur.

GOD HELG.

Lefse med semuljegryn.

I forrige uke da vi bakte lefser, bakte vi også denne lefsa her. Jeg har aldrig funnet denne oppskriften noen annen sted, så tror ikke den er så kjent. Jeg fikk oppskriften av ei bondedame fra Soknedalen for 30 år siden. Hun bare sa den og jeg noterte ned selv. For vi fikk servert slike lefser da i et juleselskap og jeg likte de så godt. Men, nå deler jeg den med dere.

2 liter melk

1/2 kg semuljegryn 

200 gr. Smør

Litt sukker eller sirup

Kokes til grøt og avkjøles.

Jeg koker alltid grøten dagen før.

Så blander jeg inn 6 ts hjortetakksalt ( hornsalt) i grøten og litt mel til utbaking.

Når de er ferdigstekte og avkjølt, smører jeg meierismør på lefsa og strør sukker og kanel på legger de dobbelt. Skjærer de i snipper og fryser de ned med matpapir i mellom i passe posjoner i en brødpose. Klare til bruk.

God Søndag.

I helgen har vi tatt det med ro hjemme.

På fugleplassen har det kommet opp to hjemmesnekrede fuglekasser. En er malt rød og en har fått blå maling. De har blitt hengt opp høyt, for at det kanskje kan komme unger ser til våren. Har sett at noen småfugler har vært inni og testet.

Her høyt oppe i grantreet henger den røde.


Den blå har vi hengt i en stor bjørk, og var verre å se mot den blå himmelen som var i dag. Det er fin sol, men kald vind.

Bestefar og barnebarn ute å mater fuglene. Jeg har ikke fått tatt noen fuglebilder enda, men det kommer. Ekorn har vi også sett. Maten forsvinner veldig fort, så det er mange om maten her.