Stekt Torskefile’t.

Dette er en lettvint hverdagsmiddag som også smaker veldig godt. Som virkelig kan anbefales.

image

Jeg har bare kjøpt frossen Torskefile’ og delt den i 4 biter. Vendte bitene i hvetemel og stekte fisken på middels varme i ca. 5. min. på hver side. Tatt og finsnittet en løk, og brunet den også i pannen. Varmet opp fryse grønnsaker eks. Amerikansk blanding. Kokte poteter og Tyttebærkrem ved siden av.

image

Tyttebærkrem:
2-3 ss tyttebærsyltetøy
3-4 ss rømme
Rør det i sammen og ha det i en skål.

image

Blandaball.

I går hadde vi blandaball til middag.
Det er ikke noe som jeg er vant med å lage og ikke tror jeg det er noen vanlig rett her på østlandet heller.
Men det er jo en måte og variere fiskemiddag på.

image

Her kommer oppskriften jeg brukte.
4-6 personer
1 kg fiskefilet
3/4 kg poteter
2 store løk
Ca. 4 ts salt
3 ss potetmel
1 ss hvetemel
1 dl melk
2 pk bacon
Fiskebuljong til koking

Skjær fileten i biter og legg i food processoren sammen med grovhakket løk og salt.

image

Kjør til en gjevn masse. Ta fiskemassen over i en bolle og dryss over potetmel og hvetemel.

image

Skrell og riv potetene fin.

image

Bland potetene med fisken og spe med melken.

image

Har du en stor food processor , kan alt blandes i den.
Skjær en pakke bacon i biter.  Form boller og legg litt bacon i hver.

image

Legg bollene over i lettsaltet vann eller fiskebuljong og la dem trekke i ca. 45 minutter.  Stek resten av baconet, og server det til ballen sammen med gullerøtter og poteter.  Mange vil også ha smeltet smør over ballen.

image

Orientalsk Fisk

Denne oppskriften har jeg fått av Inger Johanne og måtte prøve den og se om den var god.

Oppskrift på Orientalsk Fisk
(2 – 3 pers.)

600 gr fiskefilet (halvparten laks, resten hvit)
litt salt og hvetemel
2 – 3 bananer
3 – 4 ss Mangochutney, sweet mild
3 dl kremfløte eller matfløte ( ha gjerne litt pisket kremfløte på toppen)
2 – 3 ts Currypulver
Mandelspon

image

Salt filetene, klapp inn hvetemel, skjær filetene i 3 cm bredde og legg dem skrått i ildfast form. Rens bananene og del dem på langs og legg dem i striper på fisken.

image

Chutneyen legges i striper mellom bananene. Ta av 1 dl kremfløte som piskes – resten av fløten blandes med currypulver og litt salt og helles over. Fordel kremen i klatter over. Strø over mandelspon.

image

Stekes i 20 min i 200 grader. Serveres med ris .

image

Jeg er jo på hytta og hadde ingen ildfast form, så måtte bruke noen kakeformer. Brukte 5 dl kremfløte, pisket mer til krem og hadde på toppen. Hadde også mer currypulver enn det som står i oppskriften.

image

Ja dette ble en orientalsk smak.
Veldig godt, og litt annerledes fiskemiddag. Takk Inger Johanne.