5. September. 

I dag har jeg høstet inn litt bladbete pluss poteter og gulerøtter fra hagen. Dette er slike ting jeg sådde/ plantet i våres i plantekassene rundt lekeplassen. Nå kan jeg høsten av det å nesten ha alt jeg trenger til en god middag. I dag blir det tilbehør til fisk. Stengelene på bladbete som jeg koker litt i saltvann og spiser som asparges. ( se alle de fine fargene de har). Gulerøtter og ny poteter. Mmm, dette blir et herre måltid. 

Viste du at dagen i dag i 1638: Den franske konge Ludvig 14. ble født. Den eneveldige kongen ble kalt ” Solkongen ” og var opphav til uttrykket ” Staten det er jeg “.

1905: Den ungarske forfatter og politiske skribent Arthur Koster ble født i Budapest.  Han var bosatt i England fra 1930-årene. Med stor språklig ferdighet og allsidige kunnskaper fikk Koestler en sentral plass i den ideologiske debatten i 1940 -50 årene.

1926: I USA innførte Ford Motor Company åttetimersdag og femdagers uke.

1986: Hotel Caledonien i Kristiansand ble herjet av brann og 14 gjester mister livet.

1997: Dronning Sonja åpnet Trøndelag Teaters nybygg i Trondheim. 

Dagen er tilminne om abbeden Bertinus, en av benedikterordenens mest fremtredende menn. Han døde i 709 i Frankrike. 

Dagensvisdomsord: De fleste skygger i livet skyldes at vi selv står i veien for solen.

( Ralph Waldo Emerson)

Rabarbrachutney.

Her om dagen tok jeg inn all den rabarbraen jeg hadde ute og det ble mye, så jeg måtte lage mye. Så da laget jeg mange glass med Rabarbrachutney også. Og her vil jeg dele oppskriften med dere.

image

500 g rabarbra
2 rødløk
1/2 dl eddik, 7%
1 dl vann
1 dl rosiner
4 dl sukker
1 ts malt ingefær
1/2 ts malt nellik

image

Skyll rabarbraen og skrell og skjær i biter. Skrell løk og skjær den i skiver.
Bland rabarbra, løk,edikk, vann og rosiner i en gryte. Kok opp under lokk i ca. 10 min. Rør inn sukker og krydder. Kok chutneyen uten lokk på middels varme til den tykner, ca. 30 min.

image

Hell chutneyen i glass og sett på lokk. Avkjøl.
Godt som tilbehør til middag,  kanskje grillmat nå i sommer.

Eplechutney.

image

Oppskrift på ca. 4 dl:
2 løk
1 hvitløksfedd
1 rød chili
1 liter skrelte eplebåter
1 dl rosiner
2 dl råsukker
1 dl eplesidereddik
1 kanelstang
2 ss hakket fersk ingefær
Ca. 1/2 ss salt
1 krm chilipepper

image

Slik gjør du:
Skrell og hakk løk og hvitløk.  Del chilien i to, ta bort kjerner og finhakk.

image

Bland alle ingrediensene i en gryte.  Kok på svak varme uten lokk til chutneyen har tyknet, det tar ca. 1 time.

image

Ha chutneyen over på små tette glass. Oppbevares i kjøleskapet,  og er klart til å spises etter en drøy uke.

Den smaker godt til kjøttmat og kylling,  passer også godt til å smaksette gryter.