Vinterens aktiviteter.

Her kommer noen bilder som har blitt tatt i førjulstiden 2020, og rett over på nyåret 2021.

Vinter stemning når første snøen kom og frosten la seg på trærne. Nydelig morgensol oppe i trærne. 

Vi brente bål, i sammen med mange andre for bevaring av Elverum sykehus. I fjord vinter gikk vi i fakkeltog i Elverum sentrum. Men p.g.a Koronaen gikk ikke det i år, da ble det båltenning runt om kring i stede. Det er helt håpløst at alt lokalt skal legges ned og sentraliseres. Skoler og sykehus. Vi som bor litt grissgrent får jo så langt å reise på alt mulig. Og en ting som sykehus er jo viktig å ha så nære at folk når fram før de dør. Tenk om det skjer en stor ulykke og mange trenger hjelp samtidig og det er 2 timer å kjøre til sykehuset, da dør jo folk før de får hjelp. 

Vi brenner for bevaring av Elverum sykehus. 

Hadde mye bedre tid til jul i år, merket gått at det ble mindre aktivitet p.g.a Koronaen. Så da ble det tid i stedet til å bake flere kaker og prøve nye sorter. Og det var gøy, alt det sosiale forsvant og vi kunne bruke tiden hjemme. Jeg syntes egentlig at det var avstressende og deilig. Ble veldig forberedt på julen, julen kom ikke som på kjæringa i år.

Gjærbakst ble det også.

Vinteren kom før jul, det ble så fint ute med hvit nysnø og passe kaldt. Naturen har vært helt nydelig i år,  med masse hvit snø på trærne, akkurat sånn gammel dags jul og vinter som er drømmen hvert år. Julekort bilder ute.

P.g.a. den fine snøen og det passe kalde været har det blitt flere skiturer på oss. Deilig å komme ut og få frisk fjell luft, og da enda deiligere å komme inn igjen etterpå. Vi er heldige som bor i dette paradiset.

Så var det Nyttårsaften som vi smalt inn med håp om at dette dumme viruset skal svekkes og forsvinne igjen i 2021. Selv om vi har vært heldige og sluppet unna Koronaen til nå ( bank i bordet). Og bor slik til at det er lite smitte her, og at vi har naturen utenfor døra som vi kan bruke, uten å gå i kø. Så ønsker vi å få en mer vanelig hverdag igjen. Kunne besøke de gamle, kunne reise mer, være mer sosial.

Til jul bakte vi pepperkake stjerner som ble henkt opp i kjøkken vinduet. Etter jul da de ble tatt ned, henkte vi de opp ute til fuglene.

Rosettbakkels.

Til jul laget jeg Rosettbakkels for første gang. Det var spennende og utfordrende. 

Oppskrift kommer her:

Ca. 30 stk.

1 1/2 dl melk

1 1/2  dl hvetemel 

2 egg

3 ss sukker

1 klype salt

TIL STEKING:

Matfett ( Delfiafett)

Rosettjern

Sukker til pynt

Rør melk og hvetemel sammen til en glatt røre. Rør i resten av ingrediensene, men rør minst mulig. Det bør ikke være luftbobler i røren. La den stå å svelle i 30 min.

Varm matfettet i en kjele. Dypp jernet først i matfettet, rist det lett og dypp det så i røren. Røren må ikke gå over kanten på jernet. Sett jernet i det varme fettet og stek kakene gylne. Løsne de forsiktig med en gaffel og legg dem på kjøkkenpapir. Dryss litt sukker på de med en gang.

Jeg har tre forskjellige jern jeg kan bruke, men valgte sommerfuglen denne gangen, det var morro å prøve noe nytt og det fristet til gjentagelse. Så det blir nok rosettbakkels til neste år også. Dette er små kaker til jul ikke jeg har vært vant med. Men, ny tradisjon fra i år.

 

Hjemme laget sylte.

Kokte ribbe i 2 1/2 time først, hadde også noe kyllingfilet oppi vannet og lot det trekke med på slutten.

Kledde en brødform med gladpack, hakket opp løk, fant fram krydder og aspic pulver. Skjærte så av svoren og la den oppi forma, skjærte ribba i skiver og la et lag. Har så på krydder og aspic før neste lag, legger et lag til, mer krydder og aspic, så løk og skiver med kyllingfilet,  krydder og aspic, så mer ribbe, osv til formen er full. La over gladpacken. Hadde ikke syltepresse, så jeg la ei fjøl oppå og 2 pakker med fliser for å få press. Lot det stå kalt, natta over.

Sylta ble bra den, delte den opp i 3 og frøys ned 2 biter, den 3 dje ble smaks prøve.

Ikke verst til være første gang, smaker mye bedre med hjemmelaget. Så nå blir det bare det heretter. Det var jo veldig lett å lage da, når man kunne bruke ribbe og ikke grisehoder.

Marshmallowsalat.

Oppskriften: 

1/2 pose mashmalows, deles opp i mindre biter.

1/2 pose kokos, has i en bolle med mashmallowen. 

1 beger lett rømme og 

1 beger kesam blandes i bollen med det andre.

1 hermetikk boks med fruktcocteil, ta av vesken og bland det i det andre.

Pynt med klementiner. 

En Amerikansk salat som passer godt til middag med bl.a kalkun.

 

 

Vi har det på Elverum også.

På Elverum har vi Glomdalsmuseet på den ene siden av glomma og skogbruksmuseet på den andre. En fin rundtur kan en gå over flere bruer, mye fin gammel lokal historie er det å se.

Fint å gå tur her.

Mange fine bilder ble tatt på Glomdalsmuseet. 

Tyttebær på taket. 

Glomma fra hengebrua.

En fin søndagstur på Elverum, her kan du underholde deg så lenge du har lyst. 

 

Snart ferdig med innhøsting.

I tyttebær skogen. Mye fin tyttebær i år.

Da har jeg tyttebær syltetøy for hele vinteren og litt til i boks.

Høsten er også en fin tid.

Fine tyttebær. 

Jeg har veldig mye fine gullerøtter i år, så nå spiser vi gullerøtter for harde livet. Helt Kanin.

Nå har jeg kokt på lammekjøtt i hele dag så det er mørt og godt. Så har vi poteter fra hagen og gullerøtter.  Har laget en sur/søt saus, så nå gleder jeg meg til middag. Skikkelig høstmiddag, med ferske kortreiste råvarer.

 

Munnbind.

I helgen har jeg drivi å sydd Munnbind for harde livet.

Jeg har brukt bomullsstoff, 2 lag av den hvite og 1 utenpå av den lilla. Så det er 3 lag tilsammen som var anbefalt. 

Jeg syr i sammen to like biter, speilvender den ene. Det er ikke store saken, men alt tar tid å lage. Først klippe, så sy og stryke og tre i strikk.

Jeg syntes selv jeg fikk det bra til, og at de ble fine.

Jeg har fått laget noen og skal tilby våre medlemmer av Feelgood Rena og kjøpe i morgen. Jeg har luftet det før helgen og det virket som det var en del som var interessert, da engangs munnbinda har blitt så dyre. Disse kan man jo bare vaske opp og bruke om igjen. 

Dette Munnbindet passer både damer og menn.

 

Nypoteter og bladbete.

Vi har hatt 2 store bøtter med poteter i til groing. Den dypeste har det vært sådd 2 lag i. I går var de bøttene så tørre, ( for vi har jo hatt så varmt og fint vær). Så jeg tenkte de kunne tas opp.

Og oppi disse bøttene var det store fine nypoteter.

Så mye poteter ble det i den ene bøtta.

Og så mye ble det tilsammen. Det var noen poteter som har blitt litt grønne pga lys, de bruker jeg ikke.

Denne poteten var ekstra stor.

Jeg har så mye stor, fin bladbete nå. Så i dag har jeg tatt inn litt.

Jeg har sådd bladbeta forann sukkererterplantene.

Så i dag ble det bladbete suppe hos oss, det er veldig godt og sundt.

Hvis du har lyst å lage bladbete suppe, finner du oppskrift her inne på mat – supper. Så bare ta en titt på hvordan jeg lager den.

 

Nå er det mye blåbær i skogen, klar til å plukkes.

I dag har vi plukket blåbær i skogen her vi bor. Det er mye bær i skogen i år, men litt variabel størrelse på blåbæra. Enkelte steder var de små.

Veldig fint vær, det var flott å plukke bær i dag.

Blåbær er en veldig sunn bær, mye antioksidanter. Fint å spise igjennom hele vinteren.

Vi fikk med oss hjem noen spann med blåbær. Så var det rensingen, det er det kjedeligste.

Jeg frøys ned en god del av bærene og resten lagde jeg blåbærsyltetøy av. 

Det ble en god del syltetøy også, det blir godt på pannekaka i vinter.