Julen 2021.

Det har blitt en del strikking før jul, litt sokker, votter og genser.

Litt julepynt på Feelgood Rena, treningsenteret vårt, er det også til jul.

Fine blomster har jeg fått i gave til jul også.

God Julemat må man også ha i jula.

Ut på skitur 2. Juledag for å trimme av seg litt av julematen.

Sola stod lavt på himmelen, men fint ute i Trysilfjellet denne dagen. Ca minus 12 grader, litt lite snø, men nok til at vi fikk en fin skitur.

 

Vinterens aktiviteter.

Her kommer noen bilder som har blitt tatt i førjulstiden 2020, og rett over på nyåret 2021.

Vinter stemning når første snøen kom og frosten la seg på trærne. Nydelig morgensol oppe i trærne. 

Vi brente bål, i sammen med mange andre for bevaring av Elverum sykehus. I fjord vinter gikk vi i fakkeltog i Elverum sentrum. Men p.g.a Koronaen gikk ikke det i år, da ble det båltenning runt om kring i stede. Det er helt håpløst at alt lokalt skal legges ned og sentraliseres. Skoler og sykehus. Vi som bor litt grissgrent får jo så langt å reise på alt mulig. Og en ting som sykehus er jo viktig å ha så nære at folk når fram før de dør. Tenk om det skjer en stor ulykke og mange trenger hjelp samtidig og det er 2 timer å kjøre til sykehuset, da dør jo folk før de får hjelp. 

Vi brenner for bevaring av Elverum sykehus. 

Hadde mye bedre tid til jul i år, merket gått at det ble mindre aktivitet p.g.a Koronaen. Så da ble det tid i stedet til å bake flere kaker og prøve nye sorter. Og det var gøy, alt det sosiale forsvant og vi kunne bruke tiden hjemme. Jeg syntes egentlig at det var avstressende og deilig. Ble veldig forberedt på julen, julen kom ikke som på kjæringa i år.

Gjærbakst ble det også.

Vinteren kom før jul, det ble så fint ute med hvit nysnø og passe kaldt. Naturen har vært helt nydelig i år,  med masse hvit snø på trærne, akkurat sånn gammel dags jul og vinter som er drømmen hvert år. Julekort bilder ute.

P.g.a. den fine snøen og det passe kalde været har det blitt flere skiturer på oss. Deilig å komme ut og få frisk fjell luft, og da enda deiligere å komme inn igjen etterpå. Vi er heldige som bor i dette paradiset.

Så var det Nyttårsaften som vi smalt inn med håp om at dette dumme viruset skal svekkes og forsvinne igjen i 2021. Selv om vi har vært heldige og sluppet unna Koronaen til nå ( bank i bordet). Og bor slik til at det er lite smitte her, og at vi har naturen utenfor døra som vi kan bruke, uten å gå i kø. Så ønsker vi å få en mer vanelig hverdag igjen. Kunne besøke de gamle, kunne reise mer, være mer sosial.

Til jul bakte vi pepperkake stjerner som ble henkt opp i kjøkken vinduet. Etter jul da de ble tatt ned, henkte vi de opp ute til fuglene.

Rosettbakkels.

Til jul laget jeg Rosettbakkels for første gang. Det var spennende og utfordrende. 

Oppskrift kommer her:

Ca. 30 stk.

1 1/2 dl melk

1 1/2  dl hvetemel 

2 egg

3 ss sukker

1 klype salt

TIL STEKING:

Matfett ( Delfiafett)

Rosettjern

Sukker til pynt

Rør melk og hvetemel sammen til en glatt røre. Rør i resten av ingrediensene, men rør minst mulig. Det bør ikke være luftbobler i røren. La den stå å svelle i 30 min.

Varm matfettet i en kjele. Dypp jernet først i matfettet, rist det lett og dypp det så i røren. Røren må ikke gå over kanten på jernet. Sett jernet i det varme fettet og stek kakene gylne. Løsne de forsiktig med en gaffel og legg dem på kjøkkenpapir. Dryss litt sukker på de med en gang.

Jeg har tre forskjellige jern jeg kan bruke, men valgte sommerfuglen denne gangen, det var morro å prøve noe nytt og det fristet til gjentagelse. Så det blir nok rosettbakkels til neste år også. Dette er små kaker til jul ikke jeg har vært vant med. Men, ny tradisjon fra i år.

 

Hjemme laget sylte.

Kokte ribbe i 2 1/2 time først, hadde også noe kyllingfilet oppi vannet og lot det trekke med på slutten.

Kledde en brødform med gladpack, hakket opp løk, fant fram krydder og aspic pulver. Skjærte så av svoren og la den oppi forma, skjærte ribba i skiver og la et lag. Har så på krydder og aspic før neste lag, legger et lag til, mer krydder og aspic, så løk og skiver med kyllingfilet,  krydder og aspic, så mer ribbe, osv til formen er full. La over gladpacken. Hadde ikke syltepresse, så jeg la ei fjøl oppå og 2 pakker med fliser for å få press. Lot det stå kalt, natta over.

Sylta ble bra den, delte den opp i 3 og frøys ned 2 biter, den 3 dje ble smaks prøve.

Ikke verst til være første gang, smaker mye bedre med hjemmelaget. Så nå blir det bare det heretter. Det var jo veldig lett å lage da, når man kunne bruke ribbe og ikke grisehoder.

Marshmallowsalat.

Oppskriften: 

1/2 pose mashmalows, deles opp i mindre biter.

1/2 pose kokos, has i en bolle med mashmallowen. 

1 beger lett rømme og 

1 beger kesam blandes i bollen med det andre.

1 hermetikk boks med fruktcocteil, ta av vesken og bland det i det andre.

Pynt med klementiner. 

En Amerikansk salat som passer godt til middag med bl.a kalkun.

 

 

Stort dessertbord.

I går var vi og feiret nyttårsaften på Savalen hotell og spa. Det var koldtbord og veldig mye god mat. Dessert bordet var imponerende, så fint at jeg måtte ta bilder av det.

Masse fine farger på desserten. Det var pannacotta, sjokoladepudding, karamellpudding, kaker, is, riskrem og mye, mye mer.

Vi hadde med 6 barnebarn og det måtte være en drøm å få lov og velge og spise av dette, etter en god posjon middag først. Alle barnebarna holdt ut til etter rakett oppskytingen kl.24.00. Så det ble en begivenhetsrik kveld for de også, med barnedrinker og dans til Markus og Martinus musikk på dansegulvet.

Da vi tuslet ute var det mye fint lys inne i julegaver laget av is.

Nissehuset om kvelden, masse rødt lys rundt hele.

Kvelden ble avsluttet med salutt. Så nå må vi bare takke for det fine begivenhetsrike året 2018, som vi nå har gått ut av. Og håpe på at 2019 blir like bra og at vi får holde oss friske.

VELKOMMEN 2019

Kvelden før kvelden.

Nå har julestemningen kommet til oss.

Her er hvit snø, akuratt passe kalt og fine lys ute i mørket.

I kveld sitter vi og ser på kvelden før kvelden på NRK.

Det er mørkt når en står opp og tidlig mørkt om kvelden. MEN nå har solen snudd og det går mot lysere dager igjen.

Juletreet er pyntet med masse julepynt. Hjemmelaget pynt, gammel pynt og litt forskjellig.

Treet får mer og mer pynt.

Nå er treet på plass og pakkene klare.

Huset pyntet, og maten i hus.

Jeg vil ønske alle en riktig god jul.

Julestemning.

Vi har reist på tur for å få julestemning.

Cæsarsalat.

Den var kjempegod, vi var sultne da vi kom fram.

Masse jul i kjøpesentrene. Her skal vi nok finne noen fine julepresanger.

Ute er det også lys over alt. Her i trærne.

Deilig med laks på Indisk restaurant.

Med ris og nanbrød. Et veldig privat julebord. Når en driver for seg selv, er det ingen som inveterer en på julebord, så da må en ordne det selv.?

Førjulstid.

NÅ går vi mot 2. Advent og her er det førjulsstemning.

Her er det klarvær, ser ut som en kald vintersol er i ferd med å stå opp. Og det skal bli godt med litt sol lys i denne mørketiden. Kjenner at en har behov for litt mer sol lys nå, ja. Her er det minus 9,8 grader i dag og lite snø .

Det har vært mye barfrost i år, så nå kunne vi tenkt oss litt mer snø som kan lune litt. Bekken utenfor huset vårt er det is på.

Soloppgang.

Ha en fin førjulstid du også.