Rabarbra langpannekake.

image

250 g smør
6 egg
4 dl sukker
1ss vaniljesukker
6 dl hvetemel
1 ts bakepulver
400 g rabarbra
Perlesukker

image

Smelt smør og la det avkjøles.
Pisk egg, sukker og vaniljesukker luftig.

image

Rør inn mel blandet med bakepulver, og smøret. Hell røren i en langpanne kledd med bakepapir.

image

Rens og skjær rabarbraen i tynne skiver. Fordel rabarbraen i langpannen og strø perlesukker over.

image

Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i ca 30 min. La kaken avkjøles før du skjærer den i ruter.

image

Når jeg først var i gang laget jeg like godt 2 stk. Og har tenkt å fryse de ned.

Kan serveres med krem.

Kalles Eplekake.

image

Her kommer oppskriften på Eplekake først liten kake til kakeform 24 cm.

150 g Hvetemel
150 g sukker
1 ts bakepulver
150 g smør
2 egg
4-5 epler
2 ss sukker
Kanel
1/2 dl hakkede mandler
2 1/2 dl fløte
2 ts sukker

image

Jeg hadde lyst å bake en langpanne kake i dag,  da jeg skal ha den med i barnehagen. 3 doblet jeg oppskriften. Så her kommer oppskriften, til langpannekake.

450 g hvetemel
450 g sukker
3 ts bakepulver
450 g smør
6 egg
12 epler
6 ss sukker
Kanel
1 1/2 dl hakkede mandler

Bland alt det tørre sammen. Smuldre i smøret. Tilsett halvpiskede egg og rør deigen godt sammen. Ha deigen i langpanneform ( eller vanlig oppskriften 24 cm kakeform). Skrell og del eplene i båter. Fordel eplene i deigen og dryss på sukker, kanel og hakkede mandler.
Stek kaken i 180 grader i 30 minutter.
Jeg måtte ha den langpannekaka i ovnen litt lengre, kanskje ca 45 min.,  lurt å kjenne etter om den er ferdig stekt ved å stikke en pinne nedi kaken, hvis det ikke henger røre igjen på pinnen er den ferdig.
Server kaken lunken med pisket krem til.

image

Brownies med solsikkefrø.

image

Først har jeg lyst til å sittere Ede Phillpotts:
“En gjerrig kvinne kan ikke lage god mat. Til det kreves et gavemildt sinn,  en lett hånd og et romslig hjerte.”

Nå har jeg fyst på sjololade i flere dager, så i dag klarte jeg ikke å motstå fristelsen lenger. Så da ble det til at jeg laget en lettvint Brownies, og den smaker helt fortreffelig.

image

Og her kommer oppskriften:
200 g smør
4 1/2 dl sukker
2 dl kakaopulver
4 egg
3 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
75 g solsikkefrø

Smelt smøret,  tilsett sukker og kakao og rør blandingen glatt. Avkjøl den litt.

image

Ha i ett egg om gangen og rør godt mellom hvert.

image

Bland i hvetemel tilsatt bakepulver og vaniljesukker og hakkede solsikkefrø.

image

Fordel røren i en liten langpanne og stek kaken på nederste rille i ovnen ved 200º i 20-30 min.

image

Skjær den i ruter ved servering.