Da har vi døpt gapahuken her oppe i Koppang for Bjørnehiet.

Det er nydelig vær,  og vi bestemte oss i går for å ta en formiddagskaffe oppe i gapahuken isammen med naboen. Det er jo tross alt friluftlivetsår.

Så jeg startet på morgenen med å lage litt kaffekos, som skulle være med opp i bjørnehiet. Så da ble det bl.a Arme Riddere i form.
Her kommer oppskriften jeg brukte:
Arme Riddere:
(4 porsjoner)
7-9 skiver grovt brød
6 egg
3 dl melk
2 ss flytende honning
Strødde kanel over tilslutt.

Den ble fin og god.
Smør  en ildfast form. Skjær brødskiver i ruter og legg i formen.
Rør egg,  melk og honning sammen og hell over brødet. La det stå litt og trekke seg. Så stekes det i ovnen på 180 grader i ca. 30 min.

Det neste jeg lagde var noen lettvinte Muffins og jeg gir deg oppskriften på de også her:
Muffins
(ca 20 stk)
100 gram mykt smør
2 dl sukker
2 egg
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ss kakaopulver
1 1/2 dl melk

Rør smør og sukker hvitt. Pisk inn ett og ett egg. Bland inn hvetemel,  bakepulver
Og kakao. Tilsett melk.  Rør om. Fordel deigen i muffins former.  Fyll formene 2/3 full. Stek muffinsene i ca 12 min. Ved 180 grader.
Pynt med melisglasur, og evnt. Pynt med noe kakepynt. 

Så som dere sikkert forstår ble det en koselig stund ute i skogen i gapahuken mitt på søndags formiddag.