Nå har jeg veldig mye bladbete og har tatt inn litt i dag.

Tenkte jeg måtte utnytte noe av denne fine, sunde grønnsaken.

Jeg har tatt bladene og laget suppe i dag. Og her kommer min oppskrift på bladbetesuppe.

100-120 g grønt
25 g margarin
25 g hvetemel
1 l kraft
Salt
1 kn.odd muskatnøtt

Jeg vasket bladene og klippet de i mindre biter. Tok av stilkene.
Dampet dem under lokk i 5-10 min. til de er møre i kraften. Brukte så stavmikser og fin knuste bladene, så det ble en suppe. Hadde i smør og hvetemelsjevning. Smakte til med salt og muskat.

Dette blir middagen vår i dag, med kokt egg oppe i suppen og Annys rundstykker ved siden av. Oppskriften på rundstykkene har jeg skrevet opp her tidligere.

Stilkene har jeg forvellet og fryst ned til senere bruk.