Du trenger:
3/4 kg rabarbra
3 dl vann
Ca. 2 1/2 dl sukker
1 vaniljestang
Ca. 1 ss potetmel
Litt kaldt vann

Vask rabarbraen godt,  del den i ca. 2 cm lange stykker. Kok opp vann og rabarbra, del en vaniljestang i 2 og ta ut frøene og ha i gryta i sammen med det andre. Kok vaniljestangen med også, for god smak, men husk ta den ut igjen.
Hell sukkeret i og kok alt til rabarbraen er oppløst. Tilslutt gjevner du grøten med potetmel rørt ut i litt vann.

Server rabarbrakompotten med fløtemelk.