Poteter i kaker gjør dem bare enda mer saftige. Når du i tillegg fyller i epler og kanel, blir resultat nydelig.
Oppskrift:
12 stk.
24 cm form.
300 g smør
300 g kokte, moste poteter
300 g hvetemel
FYLL:
4 epler
4-5 ss sukker
1 ts kanel
50 g mandelflak
3 ss perlesukker
Smuldre smør sammen med poteter og mel. Elt alt godt sammen til en deig. La deigen stå kaldt en stund, trykk 2/3 av deigen i en form med bakepapir i bunnen.
Legg tynne eplebåter langs midten. Dryss sukker og kanel over.
Legg på resten av deigen på toppen. Pensle med egg og dryss mandler og perlesukker over.
Stek i 200º i 30 min.
Avkjøl kaken og pynt gjerne med friske bær på toppen.