Oppskrift på tørre vafler :
Ca.15 plater
4 egg
250 g sukker
250 g smør
500 g potetmel
3 ts bakepulver
Smeltet smør til jernet.

Jeg laget dobbel posjon når jeg først var i gang.
Visp eggedosis av eggeplommer og sukker. Tilsett smeltet, avkjølt smør og mel blandet med bakepulver. Visp eggehvitene stive og vend dem forsikring i tilslutt.

(stive eggehviter)
Varm vaffeljernet og stek vaflene, smør jernet mellom hver stekeomgang.

Avkjøl vaflene helt på rist før de legges i tett boks.

Serveres med godt smør og brunost eller rømme og syltetøy.