Tilberedningstid: 15-20 min.
Heving: Ialt ca. 2 timer
Steketid: Ca. 1 time
Ovnstemperatur: 225 grader i midterste rille i ovnen.
Kan fryses.

Oppskriften gir 2 brød.
75 g gjær
3/4 l vann
1 kg rugmel ( ca. 16-17 dl)
1 ss salt
3 ss linfrø
2 ss karve
Ca. 200 g hvetemel ( ca.3 1/2 dl)

Bland alt sammen i en bolle og elt godt til en smidig deig.
Sett deigen tildekket på et lunt sted og la den heve ca. 1 1/2 time. Elt deigen og del den i 2 brød. Etterheves 20-30 min. På stekeplate og pensle så med vann.