Potetball, Komle.

Oppskrift:

1 kg rå poteter

2 dl hvetemel 

1 dl rugmel

2 ts salt

1 kg salt lammekjøtt ( evnt. Lammeknoker)

Vossakorv ( eller annen pølse) ( kan sløyfes)

Kålrot (evnt. Og Gulrot)

Ta en stor kjele og varm opp godt med vann så det er plass til både kjøtt og potetballene, ha i kjøttet og kok opp og skum godt av. 

Skrell og riv potetene, klem ut vannet, kna inn salt og mel. Form ballene med en skje og hånden til en passe stor ball. Og legg potetballene i gryta i sammen med kjøttet. La det trekke i ca. 1 time.

Skrell og skjær i skiver, kål og gulrøtter. Ha i egen kjele med vann og kok opp.

Jeg lager alltid dobbel porsjon, for stekt på panna i biter dagen etter er super godt. Da blir det lettvint middag i morgen. Her hjemme hos oss må vi også ha sirup til komla. Men veit det er mange forskjellige tradisjon på det. I østerdalen skal de ha en duppe av smeltet brunostblanding og noen foretrekker smeltet smør til. 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.