Oppskrift :
150 g margarin eller smør
250 g (5 dl) hvetemel
Ca. 2 l melk
Ca. 1 ts salt
Smelt smøret og ha i hvetemelet, og rør til blandingen er glatt og gjevn. Pass på at det ikke er så sterk varme at den blir brun.
Spe med melk, rør godt og la gryten koke godt. Han i melken litt etter litt og pass på at det ikke blir klumper. Smak den til med salt. Den bør være forholdsvis tynn, da den tykner en del ved avkjøling.
Vellykket grøt skal være:
Passe mye kokt. Melgrøt må koke så lenge at det ikke smaker rått mel av den.
Passe tykk.
Uten klumper
Uten skover eller svidd smak.
Uten hinne oppå.
Passe salt.
