Vi var å gikk søndagstur på Hamresanden, ved siden av Kjevik flyplass.
Vi hadde sol og fint vær denne dagen, selv om vi kjente en kald vårluft, var det veldig mange folk her som gikk tur som oss. Noen tok også middagen sin her, de grillet og var på piknik.
Det var både Ender og hester i vannet.
Stolpene ute i vannet er lysene til innflygningen til Kjevik flyplass. Vi så fly som både landet og reiste.
Brua i bakgrunnen er brua over til Kristiansand by.
Vi kunne ikke være på Sørlandet uten å prøve fiskelykken. Så her sykler gutta avgårde med redningsvest og fiskestang for å prøve fiskelykken.
Og her er fiskestanga i bruk på brygga nedenfor huset vi leide.
Utsikten er upåklagelig.
Det er moro å være på ferie å oppleve noe annet enn det en gjør til daglig.
Har tatt en del bilder på Sørlandsferien som var typisk for Sørlandet. Vi på Eidsvoll i skogen er ikke så vant med rekved, anker eller skjell o.l. Det var koselig med nye inntrykk.
Her nede på Sørlandet var alt ute kommet lenger enn hjemme hos oss på Eidsvoll. Det var store knopper på busker og trær.
Morelltre som snart var i blomst.
Det var fint å gå tur å føle på våren.
Denne uken vi var her så vi nærmest hvordan det spratt.
Vi har nå vært en uke nede i Kristiansand og kost oss. Vi har hatt en uke ferie og leid oss et fint feriehus.
Her har vi kost oss glugg, tatt livet med ro og opplevd litt andre ting en hva vi gjør til vanlig.
Her lå feriehusene tett i tett, og for oss som bor inne i skogen til vanlig var det litt uvanlig å ha 2 meter til naboen. Men, sesongen hadde ikke begynt enda, så det var ganske stille og rolig her enda.
Utsikten var upåklagelig, det var koselig å se sjøen. Saltvann og måkeskrik.
Morsomt og se, det er ikke så vanlig for oss østlendinger og se sånne levende sniler med hus på ryggen. Disse lever nok bare ved saltvann.
I dag var det klinete å gå i skogen, da er det om å gjøre å ha gode sko på seg. Enda litt is på bekker og vann. Også litt snø og is i skyggefulle partier. Men, ellers har nå snøen gått her på Eidsvoll.
Det var bløtt og gjørmete på skogsbilveien. Det har nok godt noen tunge maskiner der også for det var dype hjulspor. Og de hadde stablet opp store fine tømmerstokker.
Ja, det er i ferd med å bli vår og sommer, selv her oppe på Eidsvoll. Noen av tømmerstokkene hadde nok vært grantre lenge, for det var mange åreringer i noen av de.
Kanskje det skal bli et fint hus en dag ?
Hva veit jeg, det er mye man kan gå å lure på, når man går aleine i skogen. Stille og rolig var det her i dag. Bare sildring fra bekken som er full av snøsmeltevann hørte jeg.
Hele bakken her var nå bar, alle trærne var tatt ned. Kjenner det er litt kald vind i dag, så i morgen når vi våkner kan det nok være hvitt ute igjen. Tidlig enda, og det er nok noe mer kaldt som skal ned før sommervarmen kommer hitt til landet. Men, uansett våren er i anmarsj.
Sjokoladekake med ananas.
En stor brødform, 2 liter.
200 g smør
1 liten boks hermetisk ananas, finskårer i juice
3 dl sukker
3 egg, romtemperert
1 dl (5 ss) bakekakao
2 ts vaniljesukker
3 ts bakepulver
5 dl hvetemel
Forvarm stekeovnen til 175 grader. Smør og meldryss formen.
Smelt smøret og trekk det fra varmen. Tilsett ananas med saft, fra boksen.
Pisk egg og sukker i minst 5 minutter, til stiv eggedosis.
Bland kakao, vaniljesukker, bakepulver og hvetemel. Sikt det i eggedosisen. Tilsett smør-og ananasblandingen. Vend røren forsiktig, men godt sammen med slikkepott.
Hell røren i formen.
Stek kaken på nest nederste rille i ca. 55 minutter.
La den nystekte kaken stå i formen i 10-15 minutter før den hvelves på rist, til avkjøling.
Til dessert kan du skjære en kakeskive på tallerken. Legg vaniljeis oppå, og en skive ananas.
Vi har holdt på ute i hele helgen og samtidig tatt middagen i grillhuset vårt. Fint å få brukt det en gang igjen, har ikke blitt brukt i vinter.
Våren er herlig dere!
Finværet ute fortsetter og vi nyter helgen i hagen.
Med disse bildene ønsker jeg en god vårhelg til alle.