Squashgrateng

image

Oppskrift:
4 pers.
Tilberdningstid: 15-20 min.
Trekketid: 35-45 min.
Steketid: 45-50
Ovnstemperatur: 225ºC
Nederste rille i ovnen
Kan ikke fryses

image

3/4-1 kg små squash
2 middels store løk
1 neve spinat eller 1 pakke grovhakket dypfryst spinat
( jeg har brukt bladbete)
2 ss smør
Frisk eller tørket estragon
5 egg
2-3 skiver loff uten skorpe
Salt, pepper
Revet muskat

image

Rens og skyll squashene og skjær dem i mindre biter. Legg dem i et dørslag, dryss de med salt og la de trekke som angitt.

Rens og hakk løken. Skyll spinaten (bladbeten) og la det renne av seg.

image

Varm smør i en panne og tilsett løken og la den surre et par min.
Skyll og tørk squashbitene og la de surre med løken 2-3 min.
Trekk pannen fra varmen og tilsett spinat (bladbete), esteagon og smuldret loff.

Visp eggene sammen, bland dem med grønnsakene og smak til med krydder. Ha massen i en ildfast form og stek som angitt eller til eggemassen er stivnet.
Serveres varm med brød til.

image

Dette kan anbefales. Det smakte veldig godt.

image

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.