Da er jeg i gang med å bake småkaker til jul.

Her kommer oppskriften på serinakaker:
Ca. 100 stk.
150 g margarin
4, 5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1, 5 dl sukker
1 egg

1 egg til pensling
10 hakkede mandler
Perlesukker

Stekes i 200 º C
Stekes i ca. 10 min.

Smuldre margarin i melet.  Tilsett de øvrige ingrediensene og bland inn halvpisket egg. Elt deigen jevn. Trill den ut til en jevntykk pølse, ca. 2 1/2 cm i diameter.  Del dem opp i jevnstore biter, som trilles til runde kuler. Disse legges på plate.

Trykk de ned med en gaffel,  pensle med egg og dryss med mandler og perlesukker.

Stek kakene lys brune.

Sprø og gode julekaker.