Forhåpentlig blir det mange deilige skogsturer utover våren, og da er det godt å ha en god kake med.

Og oppskriften kommer her :
250 g smør eller margarin
250 g sukker
3 egg
75 g kokosmasse
Ca. 200 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 dl ananasmos
50 g hakket sjokolade

Rør smør og sukker hvitt og luftig. Rør i ett egg av gangen vekselvis med litt mel blandet med bakepulver. Tilsett resten av melet, kokos, ananasmos og hakket sjokolade.

Ha røren i en smurt liten langpanne. Stek kaken ved 175 grader ca. 40 minutter på nederste rille i ovnen. Kaken avkjøles på rist og egner seg godt til frysing.