Denne kjeksen har jeg vist lagt ut her før. Men,  en god og lettvint kjeks kan minnes på i julestria.

OPPSKRIFT:

1 kopp hvetemel 

1 kopp sukker

1 kopp havregryn 

1 kopp kokos

1 kopp meierismør 

1 ts Bakepulver 

1 egg

Sett ovnen på 180 grader

Ha alt det tørre i en bolle og bland det godt sammen. Bland inn smeltet smør og egg. Sett små topper av røren på smurt stekeplate eller på bakepapir. Stek kjeksen på midterste rille i ca 10 minutter. 

Smelt en plate kokesjokolade i en kasserolle. Rør den gjerne ut med et par teskjeer matolje. Dypp halvparten av kjeksene i den smeltede sjokoladen og legg dem på et matpapir kaldt en stund. Før de serveres eller legges i boks.

Fine lettvinte kjeks å ha til jul eller til barnebursdag eller kjekt å ha i boksen om det kommer noen på en kopp kaffe. Ha en fin førjulstid.