Fru Aals kaker.

Publisert 15. desember 2015 av

Svar

2 eggeplommer
2 ss kremfløte
150 g sukker
Visp dette godt sammen.
Tilsett 250 g romtemperert margarin og ca 350 g hvetemel vekselvis. Arbeid deigen raskt sammen, dekk deigen til og sett den kjølig i minst 1 time.

100 g skåldede mandler, mal mandlene på kvern. Tilsett 75 g sukker og 2 eggehviter og bland til en jevn masse.

Kjevle deigen tynt ut på et melet bakebord. Stikk ut små runde kaker, ca 3-4 cm i diameter. Bruk et lite glass eller utstikker. Legg de etterhvert over på en bakeplate kledd med bakepapir.
Legg en liten topp med mandelmassen midt på hver kake..

Stek kakene ved 200 grader på rille nr 2 i 8-10 min. Avkjøl kakene på rist.

3. Søndagen i advent.

Publisert 13. desember 2015 av

Svar

God morgen, nå nærmer det seg jul og jeg har kommet i julestemning. Jeg har tent 3 lys til frokost og vi skal nyte en lang rolig frokost før vi skal fortsette med juleforberedelsene.

Kl. er halv ni og det har enda ikke rekt å bli lyst ute. Her er -9,2 grader ute og barfrost. Vi har dessverre ikke noe snø enda.

I dag er det også Lucia dagen, en katolsk skikk som vi har kopiert fra Sverige. Selv om dette kirkehistoriske ikke har noe med adventstiden å gjøre, skal den hellige Lucia ha lidd martyrdøden den 13 desember, og det har blitt en førjulsskikk hos oss.

Siden denne dagen faller på søndag i år, feiret en del dette på fredag, men noen skal også ha feiringen i morgen.

Jeg er så heldig å ha barnebarn og kan være med på flere plasser nå før jul. Så det er ikke vanskelig å få julestemning. Her fra en julekonsert jeg nylig var på.

Ellers så var jeg i Charlottenberg i går og der var det også julestemning med Eda-pelle som sang veldig fint, klassiske julesanger. Kan man unngå å komme i julestemning.

Sigernessjøen.

Publisert 12. desember 2015 av

Svar

På vei til Charlottenberg på førjulshandling.

Nydelig ute, sola skinner og det er minus 5 grader. Barfrost.

Måtte stoppe å ta noen bilder, det var så fint over sigernessjøen i dag.

Rimelig på sivet.

Enda en bok fra Hobbyklubben.

Publisert 11. desember 2015 av

Svar

Nå har jeg fått enda en bok fra Hobbyklubben, Cappelen Damm.

Denne gangen heter boken Tilbehør og er av Lise Nymark.
Hun sier at i denne boka bruker hun enkle teknikker for å skape ulike utrykk til forskjellige anledninger. Og håper boka er en idebank, og kan bidra til strikke og hekle glede.

Stripete skuldervarmer.

Sjerf og hårbånd.

Kult halskjede.
Mange fine bilder og god forklaring på hvordan ting skal lages.

Heklet ankelpynt og armbånd. Mange fine enkle arbeider som går fort å lage om man har dårlig tid og trenger en presang.

Heklet volangskjerf.

Festskjerf.
«På samme måte som et fint skjerf eller et flott sjal kan endre et dagligantrekk og gi det et helt personlig uttrykk, kan et heklet halssmykke eller en lekker perleveske virkelig sette prikken over i-en på festkjolen. Lise Nymark har fylt boken med variert tilbehør til forskjellige anledninger. «

Forberedelse.

Publisert 10. desember 2015 av

Svar

Da går det fort mot jul og jeg har i dag forberedt meg litt.

Blant annet har jeg skollet mandler. I flere omganger. For noen av de skollete mandlene skal jeg ha i kransekake. Og noen skal jeg ha i andre kaker. Mandlene må da ligge å tørke før jeg kan male de. Så da ble det bare forberedelse på de kakene i dag.

Men de mandlene som ikke skulle skolles har jeg malt, så det står klart til jeg skal bake.
Jeg hadde egentlig ikke tenkt å bake noe i det hele tatt i år, men nå når det nærmer seg jul kommer bare lysten til å bake litt allikevel. Så sånn kan det gå, ikke alt blir som man har tenkt.

Malte mandler klar til kransekake en annen dag.

Så da jeg var i gang ble det laget Napoleonshatter og risboller.

Oppskriften på Napoleonshatter finner du her. Og oppskriften på risboller finner du her.

Havregrynskonfekt.

Publisert 10. desember 2015 av

Svar

(Punsjeboller)
125 g havregryn (4 dl)
100 g melis
25 g kakao (ca 1/2 dl)
100 g smør
Et par dråper mandelessens
1 ss sterk kaffe
Pynt: perlesukker

Bland havregryn, melis og kakao i en bolle. Tilsett smeltet smør, et par dråper mandelessens og kaffe og elt det godt sammen.

Trill ut massen til ca.60 små kuler og rull dem i perlesukker. Sett kulene kaldt i minst 1 time før de spises.

Oppbevar kulene i boks eller eske med tett lokk på et kjølig sted. Kulene bør ikke oppbevares for lenge , da blir de harske.

Havregrynstopper.

Publisert 9. desember 2015 av

Svar

150 g smør eller margarin
60 g havregryn (2 dl)
120 g hvetemel (2 dl)
175 g farin ( ca 2 dl)
1/2 dl fløte
1/2 dl lys sirup
1/2 ts bakepulver
Evnt. 1 ts vaniljesukker

Så tilsatte jeg revet skal av 1 appelsin. ( kan sløyfes)
Arbeidstid: Ca. 35 min.
Steketid: 5-6 min.
Obs, må passes på i ovnen, blir fort brent.

Smelt fettstoffet og avkjøl det litt.
Tilsett de øvrige ingrediensene og bland godt. Sett deigen i små topper på en smurt bakeplate med teskje. La det være god avstand mellom toppene, for de flyter ut under steking.

Stek kakene i varm ovn. 200 grader, 5-6 min. Kan kakene kjøle seg litt på platen før de tas forsiktig av og legges på en kakerist for å bli kalde.

Havregryns-snitter.

Publisert 9. desember 2015 av

Svar

120 g havregryn (4 dl)
75 g hvetemel (1 1/4 dl)
100 g farin (ca. 1 dl)
1/2 ts hornsalt
160 g smør eller margarin
Arbeidstid: Ca. 30 min.
Steketid: Ca. 10 min.
Langpanne: 30×40 cm
Mengde: Ca. 50 stk.
Bland havregryn, mel, sukker og hornsalt i en bolle. Hakk inn fettstoffet med en kniv og elt deigen raskt sammen.
Kjevle forsiktig ut deigen til den har omtrent 1/2 cm tykkelse og legg den i en smurt langpanne.

Jeg har også tilsatt 1 ss kakao og drysset hakkede mandler over før steking. ( kan sløyfes)
Sett formen i ovnen i 200 grader i ca 10 minutter, til deigen er svak lysebrun. Skjær forsiktig kakene i snitter, ca. 6×3 cm, mens den er varm. La kakene bli nesten kalde, før de forsiktig lempet over på en kakerist til avkjøling.
( her laget jeg også dobbel røre, for å fylle opp min langpanne) De smakte veldig godt.
Oppbevar kakene i boks med tettsittende lokk. Ikke ha papir i boksen, det kan gjøre kakene bløte. Egner seg til frysing. Holdbarhet: 3-4 måneder.

( I dag jeg prøvde å lage denne oppskriften her. Havresnipper.
I denne oppskriften valgte jeg å ta 200 g smør og 5 dl havregryn i stedet, resten av oppskriften fulgte jeg. Men, syntes ikke det ble så velykket, da det ble mer havregryn ble kakene vanskeligere å dele, de ble sprøere og falt i fra hverandre. Så spørs om denne oppskriften skal være slik det står her.)

Det blir litt som knekk.
Lykke til med julekakene.

Barnebursdag.

Publisert 6. desember 2015 av

Svar

Ja, som sagt tidligere her, så hadde vi barnebursdag her i går.

Da jeg har mange fine mandelpoteter som vi dyrket fram i sommer.

Laget jeg potetstappe.

Det er lett å lage potetstappe av mandelpoteter da de er så melne. Lett og stampe de til stappe. Jeg blandet bare i litt smør og melk så det ble en passe masse og krydret litt.
Og til stappa hadde jeg laget noen spydd av barnevennlige ingredienser.

På spyddene var det svenske kjøttboller, Chicken Nuggets og sossiser .

Til dessert ble det gelé tog og vaniljesaus.

Ellers måtte vi ha noe som var populært hos barna. Sjokoladefontene.

Vi dyppet jordbær, marsmalow og mandarinbåter i den varme sjokoladen. Det ble en skikkelig sjokoladedag vi hadde i går, da vi også hadde sjokoladekake katt.

Det ble en skikkelig barnebursdags fest.

Sjokoladekake katte til barnebursdag.

Publisert 5. desember 2015 av

Svar

Jeg tok bare en sjokoladekake oppskrift som jeg har hatt i mange år, faktisk har jeg skrevet den selv inn i en gammel bok på slutten av 1970 tallet. Det ser i dag sånn ut.

Mokkakake
Oppskriften :
2 egg
3 dl farin
Vispes til eggedosis
4 1/2 dl mel
2 1/2 ts bakepulver
1 1/2 dl melk
150 g smør, smeltes
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
Jeg stekte den i liten rund form (24 cm), på 180 grader i 20 min. Kjenn etter med pinne om den er fast i midten, hvis ikke må den stå lengere.

For å lage katt, har jeg laget 2 stk.
Den ene runde kaken skal da skjæres i. Skjære ut en kattehale og 2 ører. Den innerste ringen blir da kattehode. Den andre kaken er kattekroppen.