Nan

Indisk nan er myke og gode og kan servers til stekt, krydret mat. Denne varianten er rask og lage,  da den inneholder bakepulver.  Jeg laget det samtidig som jeg lagde middagen. Nan serveres varm og nystekt.

image

Oppskrift på nan:
6 stk.

7 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 1/2 dl melk
1 1/2 dl yogurt
1 stort egg
2 ss olje

Sett ovnen på høyeste varme, 300º, og sett inn en plate. Legg alle tørre ingrediensene i food processoren.  Visp sammen de andre ingrediensene og bland dem i. Kjør alt til en glatt og smidig deig.

image

Del deigen i 6 like deler og kjevle hver del til en dråpeformet leiv, ca. 25 cm lang. Legg den på bakepapir. Ta ut den varme platen og før over papiret med brødene på. Stek brødene i ovnen i 3 1/2 min, eller til det har fått fin farge.  Det kan være lurt å sette på grillen et øyeblikk også. Pass på hele tiden.

Stekt fisk masala.

image

Her kommer oppskriften til stekt fisk masala.
(2 posjoner)

1 fedd hvitløk, presset
1/2 ts garam masala
1/2 ts chilipulver
1 krm gurkemeie
1 krm salt
1/2 ss frisk koriander, finhakket
2 ss olje
1 ss sitronsaft
300-400 g fiskefilet ( torsk, hyse eller sei)
Ovnsfast form
I stekeovn: 180ºC i 10-15 minutter midt i ovnen.

image

Rør sammen presset hvitløk, garam masala, chilipulver,  gurkemeie, salt og finhakket koriander.
Rør gradvis inn olje og sitronsaft.

image

Tørk fiskefiletene og pensle dem med krydderblandingen på begge sider.
Legg filetene i en ovnsfast form og sett i stekeovnen i 10-15 minutter.

image

Server stekt fisk masala med ris, nan (indisk brød)  og revne gulrøtter eller salat.

Enda en dag ute i hagen.

Vi har nå vært heldige med været og har fått jobbet gjevnt og trutt ute denne uken.

image

Sandhaugen vi kjøpte er nå snart brukt opp.

image

Vi ser jo at det blir ingen problem å bruke opp den. Vi har faktiskt lurt på om det blir nok, om vi må ha mer sand.

image

Sitteplassen begynner å ta form,  det er fremdeles noen heller til som skal legges.

image

Og det er også flere kasser som skal lages.

image

Vi har jo tidligere laget oss en gang veg opp til grillhuset og bygget grillhuset.  Men, nå har vi pyntet litt ved inngangen til grillhuset, laget en sammenheng videre til uteplassen slik at alt henger sammen. Og nå har jeg da fått disse fine kassene som jeg skal plante i bare det blir varmere i været.

image

Jeg er så fornøyd,  vi har klart å lage et miljø her, som passer for alle generasjoner.

image

Gangvegen ned til huset.

image

Det gjenstår fremdeles en god del før vi er ferdig,  så det blir nok en ny dag i hagen i morgen.

image

Vi har laget disse kassene for å få delt av hagen, skape vegger. Plante trær i de som vi vil ha som skjerming, og blomster i noen for kosens skyld.

Brownies med solsikkefrø.

image

Først har jeg lyst til å sittere Ede Phillpotts:
«En gjerrig kvinne kan ikke lage god mat. Til det kreves et gavemildt sinn,  en lett hånd og et romslig hjerte.»

Nå har jeg fyst på sjololade i flere dager, så i dag klarte jeg ikke å motstå fristelsen lenger. Så da ble det til at jeg laget en lettvint Brownies, og den smaker helt fortreffelig.

image

Og her kommer oppskriften:
200 g smør
4 1/2 dl sukker
2 dl kakaopulver
4 egg
3 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
75 g solsikkefrø

Smelt smøret,  tilsett sukker og kakao og rør blandingen glatt. Avkjøl den litt.

image

Ha i ett egg om gangen og rør godt mellom hvert.

image

Bland i hvetemel tilsatt bakepulver og vaniljesukker og hakkede solsikkefrø.

image

Fordel røren i en liten langpanne og stek kaken på nederste rille i ovnen ved 200º i 20-30 min.

image

Skjær den i ruter ved servering.

Uteplass.

Det tar jo litt tid å lage ny uteplass.

image

Nå har vi kommet på en god ide,  syntes vi i allefall selv.

image

Så sønn min produserer kasser for harde livet.

image

Vi trenger en hel haug av disse rammene/kassene som vi skal ha på uteplassen vår.

image

Som vi skal lage romskillere av. I vår hage lager vi nå uteplass med sandkasse og lekeplass for barna. Så avgrenser vi området med disse kassene.

image

Oppkappede bord til kasser.

image

Det blir kasser på 1 meter x 1/2 meter. Super fin størrelse.

image

Disse første han lager skal ikke ha bunn eller topp, for vi skal ha jord og planter og trær i de.
Etter hvert som arbeidet skrider frem skal dere få se hvor fint det blir. Så følg med fremover.

image

Nå har vi fått heller utenfor grillhuset vårt og så blir det en fin kasse her. Som det blir naturig å ha urter i, da kan vi gå ut og plukke oss urter, når vi griller. Smart ikke sant?
På den andre siden blir det antagelig blomster.

image

Så etterhvert blir det kasser med lokk på, på sitteplassen. Som vi kan sitte på, med en god pute oppå blir det helt supert. Dette blir hage møbler som kan stå ute hele året.

image

Så om du misunner meg nå, som er så heldig å få alle disse kassene ferdig laget av en som er god til å lage de. Skal du ikke sture for det, for vi deler gjerne med oss. Denne gutten har kapasitet til å lage flere. Han kan selge disse til deg for kr. 298,-, med bunn og lokk kr. 398,-.
Ta gjerne kontakt for en uformell prat.

image

Så mens han lager kasser, raker , luker og fikser jeg på andre ting i hagen vår.

image

Mens Tinde tar livet bare helt med ro. Noen må jo være formannen.

Jobbe, jobbe.

Etter å ha vært ute og kjørt sand i hele dag. Kjenner jeg at sola har tatt i kinnene i dag.

image

Vi har spadd og spadd sand i hele dag, sanden var veldig fuktig.  Og da tung å trille på.

image

Det er også litt og trille sanden, bl.a opp en bakke. Så her har musklene blitt brukt i dag.

image

Vi har ordnet bunnen og lakt duk først.

image

Det virket helt umulig å gjøre denne jobben da vi begynte i dag. For det er ikke mye sand en får med seg i trillebåren om gangen. Så det ble mange tunge turer.

image

Men, vi ga ikke opp, og etterhvert begynte vi å se resultater av all kjøringen.

image

Så nå er sofaen god og sitte på, etter mye tung jobbing i dag. Men, været har vært upåklagelig.

image

Sandhaugen har blitt mye mindre, og vi avsluttet dagen med grilling i grillhuset vårt.

image

Vi hadde også kjøpt inn heller for å ha oppå sanden der vi skal ha sitte plass.

image

Vi har også kommet godt igang med å legge de.

image

Ved siden av sitteplassen blir det sandkasse og lekeplass til barna.
Så kan de voksne sitte og følge med barna på sitteplassen mens barna leker. Lurt ikke sant.

image

Og hvis barna har lyst å leke der, mens vi vokne griller i grillhuset. Har vi også oversikten inne der, ut på lekeplassen. Dette blir superfint når det blir ferdig. Det gjenstår en del arbeidet enda, men det kommer vel dager etter denne også og bli ferdig på.
Nå er det kvelden her etter mye fysisk arbeide og mye frisk luft.

Her jobbes det på.

image

Vi ( dvs sønn min) har tatt ned noen trær på tomta vår og nå ble de delt opp. Jeg satt og kløyvde de opp.

image

Lille katte pus hjalp meg. Hun liker seg ute nå i fin været. Kommer og gnir seg inntil meg.

image

Her ligger veden til tørk i sommer.
Så blir det ny jobb til høsten og få den inn. Det er sant som det sies, veden varmer mange ganger.

image

Vi trenger mye ved, da vi har mye å varme opp og vi veit jo ikke hvor kald neste vinter blir.

image

Det passer bra å lese denne boken her, nå om dagen.

image

Ellers har vi jo flere prosjekter på gang,  her har vi revet opp røtter (store trerøtter). Og gjevner ut marka, før vi skal bruke den sanden og jorden vi har kjøpt.

image

Da vi kjøpte dette huset, tomta var det ikke gjort i stand noe her, bare skogsbunn og rot. Vi har tatt litt etter litt hvert år.

image

Store røtter vi har dratt opp, jeg er så heldig å ha en snill sønn som er sterk. Han kan jobbe som ingen andre kan.  Han er helt unik. Man trenger ikke gå på helsestudio når man gjør dette. Det er muskelarbeide.

image

Sand.

image

I går kom det en stor lastebil inn på gårdsplassen vår.

image

Den rygget seg så fint inn.

image

Her ble bildene tatt tett som haggel.

image

Så begynte denne lastebilen og løfte på tippen.

image

Og ut kom det en hel haug med sand som vi hadde bestilt.

image

Det er alltid morsomt når noe skjer, og jeg knipser i veg.

image

Nå har vi skaffet oss litt mer arbeidet,  for alt dette må vi jo trille vekk fra asfalten igjen, i trillebårer.

image

Sånn der var lastebilen tom. Og vi takker for all sanden, det var flott. Godt å ha noe å drive med. Nå har vi både et jord lass og et sand lass som skal trilles ut.

image

Da skal vi lage sitteplass, sandkasse til minsten og mye mer.
Det blir bra med litt vårarbeide.
Når en har stor hage er det alltid noe å finne på. Man blir ikke arbeidsledig om sommeren.
Og fint er det å få lov til å være ute og skape noe.

Sesambrød.

Arbeidstid: Ca. 25 min.
Steketid: Ca. 30 min.
Hevetid: Ca. 1 time
2 avlange former ‘a 1 1/2 l

image

Og så var det oppskriften:
50 g gjær
61/2 dl vann
3 ss sesamfrø
1 1/2 ss honning
500 g sammalt hvete (8 1/2 dl)
250 g hvetemel (4 dl)
250 g byggmel (5 dl)

Til pensling:
1 egg
1 ss sesamfrø

image

Jeg laget dobbel deig og fikk 4 brød i dag.

Smuldre gjæren og oppløs den i lunkent vann.
Ha sesamfrø og honning i gjærblandingen. Tilsett sammalt hvete, hvetemel og byggmel.  Elt deigen blank og smidig.
Sett deigen til heving tildekket på et lunt sted i ca. 45 minutter.

image

Elt deigen sammen igjen,  og form den til to brød.  Legg de i smurte former. Sett brødene til heving igjen tildekket i et kvarter til.
Skjær noen riss i brødene med en skarp kniv,  pensle dem med sammenvispet egg.  Dryss sesamfrøene over.
Stek brødene i 225ºC i vel en halv time. Det skal være en hul lyd når man banker på dem.

image

Sesamkarameller.

image

Her kommer oppskriften på gode og lettvinte karameller.

150 g sesamfrø (2 dl)
1/2 ts vaniljesukker
1/4 ts salt
50 g smør
1 1/2 dl lys sirup
175 g sukker (ca. 2 dl)
Ca 50 stk.

image

Risting sesamfrø ca. 10 min.

Legg sesamfrøene i en langpanne, og rist dem lysebrune i ovnen i 200º, i ca. 10 minutter.
Avkjøl de ristete sesamfrøene, og bland dem med vaniljesukker og salt.

image

Smelt smøret i en liten, tykkbunnet gryte eller stekepanne.  Tilsett sirup og sukker under omrøring og kok opp.  La sukkermassen koke på sterk varme under stadig omrøring til den begyner å tykne.  Det tar ca. 5 minutter.

image

Gjør karamellprøven: ha en dråpe av sukkermassen i en kopp kaldt vann. Når den kan trilles til en kule, er sukkermassen ferdigkokt.  Ta gryten av varmen, og rør raskt sesamfrøene i.

image

Hell massen med ‘en gang i en oljet langpanne, og smør den tynt utover. La den avkjøle seg, og skjær den i ca. 2×3 cm store firkanter, med oljet kniv før massen er helt stiv.

image

image

Sesamkaramellene oppbevares best innpakket en og en i plastfolie eller cellofan på et tørt sted, eller lagevis med matpapir mellom lagene i en kakeboks med tett lokk.