Yorkshire-pudding.

Publisert 3. mars 2014 av johnsen

Svar

Oppskriften kommer her:
( 4 personer)
125 g hvetemel (2 dl)
1/2 ts salt
1 egg
2 1/2 dl melk
1 ss stekefett (eventuelt fra kjøttet)

Arbeidstid: Ca. 20 min.
Steketid: Ca. 25 min.
Hviletid: Ca. 1 time

Ha mel og salt i en bolle. Lag en fordypning i midten. Pisk sammen egget med halvparten av melken og det i fordypningen. Pisk det godt sammen med melet. Ha resten av melken i litt av gangen, under pisking.
La deigen hvile 1 times tid.
Pisk inn stekefettet i deigen. Hell den i et godt smurt ildfast med lave kanter.
Stek Yorkshire-puddingen i 225ºC ca. 25 minutter.
Server med en gang.

Yorkshire-pudding er tradisjonelt tilbehør til Roastbiff i England. Den kan også serveres til lammestek. Den kan erstatte poteter, men serveres som oftest sammen med bakte poteter. Cocktailpølser kan legges i deigen og steke med. Da serveres puddingen som en selvstendig rett til f.eks. lunsj.

Egner seg ikke til frysing.

Hunderfossen vinterpark.

Publisert 2. mars 2014 av johnsen

Svar

I går var vi på Lillehammer og der var det en del snø enda. Det var aktivitet i slalåmbakken så vi bl.a.

I hunderfossen vinterpark var det siste åpningsdag for sesongen. Der sang isdronningen veldig fint og trollene løp rundt og gjorde hyss.

Der var laget snø/is hus, som vi gikk inn i og så. Mye arbeidet var lagt ned i å lage lykter, figurer stoler, isbar jeg veit ikke hva.

De hadde bare oppe om kvelden og det ble mørkt etterhvert, lys og stemning.

Isbaren.

De hadde laget en kirke også og laget et kirkeorgel, det har nok godt med noen timer for å få til dette. Stemning med musikk var det også inni der.

Ute var det en fakir som sjonglerte med ild. Og noen av de aktivitetene de har om sommeren, var også i gang nå.

Bl.a var radio bilene i gang.

Så vi hadde en fin kveld med barn og barnebarn i vinterland.

Fastelavensris.

Publisert 1. mars 2014 av johnsen

Svar

Da jeg var ute og gikk tur her om dagen, plukket jeg noen kvister.

Det er jo fastelaven nå. Og det er koselig å ta med hjem noen kvister.

Dette er enda et tegn på at våren er i anmarsj.

På mitt hobbyrom har jeg mye rart. Og bl.a har jeg en eske med silkebånd.

Så siden det er fastelaven og jeg har et barnebarn på besøk, knøyt vi silkebånd på kvistene.

Og da måtte Sara ha rosa bånd rundt halsen også.

Dizzie.

Publisert 28. februar 2014 av johnsen

Svar

I går var jeg på togtur igjen fra Eidsvoll stasjon til Oslo.

Det er ikke ofte jeg gjør det, men det har faktisk blitt litt oftere i det siste.

Togene har jo fornyet seg og er fine å sitte i.

Det er gøy å kjøre tog, når man ikke gjør det så mye. Fin måte å komme seg fram på, avslappende.

Man kan sitte å se ut av vinduet og følge med på hvor langt man har kommet. Se variasjonene i årstidene, og man sitter godt, varmt og tørt.

For meg som ikke er i Oslo så ofte er det mye rart og se på. Jeg er like forundret hver gang over alle menneskene som er ute og går, selv om det er mørkt og noen gang kaldt.

I går skulle vi på Dizzi showteater.

Vi skulle se «gammel dame er vond å vende» .

Av Anne Marie Ottersen og Brit Elisabeth Haagensli.

Lapskaus.

Publisert 28. februar 2014 av johnsen

Svar

Her kommer oppskriften på lapskaus.:
Ca. 500 g kjøtt
400 g gullerøtter
75 g sellerirot
150 g kålrot
1 kg poteter
1/2 purre
3/4 l kraft
Salt
Pepper

(Jeg har brukt ferdig kjøpte rå lapskaus biter av oksekjøtt.)
Men man kan bruke rester av kokt eller stekt kjøtt og man kan skjære dem i passe biter.
Rens røttene og skjær dem i passe biter.
Kok opp kraften,( jeg koker det råe kjøttet først i kraften) ha i røttene, la røttene koke ca. 1/4 t., til de er nesten møre. Ha i potetene og la det koke videre til alt er mørt, ca.1/4 t. Ha i stekt/ kokt kjøtt og finhakket ourre, og la det småkoke noen min.

Vi kan bruke rester av brun saus i lapskausen. Ha den da i sammen med kjøttet. Smak lapskausen til med salt og pepper. I lapskausen skal alt være kokt så det er godt mørt, men lapskausen skal ikke være grøtete. Rør minst mulig i den mens den koker, men pass på at den ikke svir.

Snøsmelting.

Publisert 27. februar 2014 av johnsen

Svar

Det er + 5, 3 grader og regnvær, da jeg gikk tur i skogen i dag.

Det sildret godt i bekker, snøen smelter i rekordfart nå.

Det er slutten av februar og vi føler våren er i anmarsj. Det er tidlig her i norge.

Jeg hørte klare fine fuglelyder, fuglene sang, de kvittret at nå kommer våren.

Det er enda litt snø inni skogen og is på vannet. Men isen er ikke trygg lenger.

Jeg kom til å tenke på sangen som vi sang da vi gikk på skolen om våren.

No livnar det i lundar.

Andre vers: Det er vel fagre stunder
når våren kjem her nord og atter som eit under nytt liv av daude gror.

Du vår med ljose dagar, med lengting, liv og song, du spår at Gud oss lagar ein betre vår ein gong.

Noe er totalt galt.

Publisert 23. februar 2014 av johnsen

Svar

Det er snart ikke jobber igjen i dette landet i det hele tatt.

Det går arbeidsledige, norske skolerte ungdom med masse energi rundt i dette landet vårt som ønsker å jobbe. De søker hundrevis av jobber i årevis uten å få noe som helst. Ikke en gang en vaskejobb. For de jobbene er forbehold (utlendinger), polakker etc.
Svenskene får jobb med en gang, de jobber, tar med pengene tilbake til Sverige og bruker pengene der.

I dag i Aftenposten står det at 585 stk. har søkt en vanlig Rimi jobb ( sette varer i hyllene og sitte i kassa). 1 heldig fikk jobben, første side stoff i Aftenposten.

Da jeg var ung, ville vi ikke ha butikkjobb, det var et for tungt arbeid. Og vi kunne velge å få nesten det vi ønsket ut ifra kvalifikasjoner, vi fikk erfaring i å bytte jobb og prøve forskjellige ting. Fikk med oss en attest og kunne gå videre, utvikle oss.

Skulle man mot alt hell få en kassajobb på Rimi idag, som dessverre er svært vanskelig så må man niholde på den, for det er umulig å få jobb i dette landet i år 2014, selv med god utdannelse.
Man utdanner seg til arbeidsledighet i Norge i dag. Ingen har bruk for deg, det finnes få jobber, vi har outsourcing på det meste av fabrikkarbeidet i dag. For det lønner seg ikke å ha slike arbeidsplasser her i landet, det er for dyrt. Så det er få arbeidsplasser igjen, færre jobber og flere folk.

Er du norsk har du heller ikke rettigheter på Nav. Nav er laget for utlendingene, for de er det synd på. Nordmenn klarer seg, de kan bare gå og ta livet av seg når livet blir for tøft. Men stakkars utlendingene må vi hjelpe i hue og rævva.

Er du gammel, må på sykehus eller på et sykehjem, er leger, sykepleiere o.s.v utlendinger med dårlig norsk. Er du gammel ( hører dårlig, kan dårlig språk) forstår du ingenting av det som foregår rundt deg, du blir engstelig og utrygg. Det blir gjort feil, språkbariærer, misforståelser.

Nei, bygg landet vårt slik at vi nordmenn kan få tilbake et arbeidsliv vi kan leve med, trives i.
Norge skal også være for oss nordmenn som ønsker å gjøre en god jobb i arbeidslivet.

Poenget mitt her er: det er noe grunnleggende feil.

Biff Stroganoff.

Publisert 22. februar 2014 av johnsen

Svar

Oppskriften jeg har er til 2 posjoner.
Men jeg måtte gange den opp mange ganger da jeg skulle lage til 16 stk i dag.
Her kommer oppskriften til Biff Stroganoff (2 posjoner)

300 g beinfri kjøtt (f.eks. okse eller elg), i strimler
1 ss olje/mykt margarin
2 ss hvetemel
1 dl tomatpuré
1 ts sennep
2 1/2 dl vann
1 1/2 dl melk
1 løk, i skiver
100 g sjampinjonger, i skiver
1/2 ts salt
1/2 krm pepper

Brun kjøttet i olje/margarin i stekepanne, ha det over i en kjele. Dryss på hvetemelet og bland godt.
Tilsett tomatpuré, sennep, vann og melk.
La alt trekke like under kokepunktet i 10 – 15 minutter.
Brun løken og soppen i stekepannen og ha det over til kjøttet.
La retten trekke videre i ca. 5 minutter til kjøttet er mørt.
Smak til med salt og pepper.

Server biff Stroganoff med ris eller potetmos, salat og ferske rundstykker.

Sjokoladesnitter, østerrikske.

Publisert 22. februar 2014 av johnsen

Svar

Bunn:
45 g mørk sjokolade
85 g smør
50 g sukker (vel 1/2 dl)
2 egg
40 g hvetemel (2/3 dl)
Til formen:
Smør og mel
Fyll:
2 dl kremfløte
140 g mørk sjokolade
2-3 ss rom
1/2 ts vaniljesukker
Glasur:
100 g mørk sjokolade
1 ss vann
1 ts smør
Dessuten:
100 g melis (ca.2 dl)
2 ss vann
Arbeidstid: Ca. 50 min.
Steketid, bunn: Ca. 10 min.
Avkjøling i alt: Minst 21/2 time
Langpanne: Ca. 20 x 25 cm.
Mengde: 20 stk.

Bryt opp sjokoladen til bunnen i småbiter, og smelt den over vannbad, i en liten bolle oppi en kasserolle med kokende vann.
Rør smøret bløtt. Tilsett 3 ss av sukkeret, og rør godt. Ha i den smeltete sjokoladen. Skill eggene i plomme og hvite, og tilsett en eggeplomme av gangen.
Stivpisk eggehvitene, og pisk dem med resten av sukkeret. Skjær dem forsiktig i sjokolademassen. Sikt i melet, og rør deigen forsiktig sammen til den er jevn og glatt.
Ha deigen i en smurt og meldrysset langpanne eller folieform på ca. 20 x 25 cm, og jevn den utovet i formen. Stek kaken i middels varme, 175º, i ca. 10 minutter. Stikk midt i kaken med en vispepinne eller lignende. Hvis det ikke henger noe deig på pinnen, er kaken ferdigstekt. Avkjøl den litt i formen, og hvelv den forsiktig ut på en kakerist for å bli helt kald.

Ha fløten til fyllet i en liten, tykkbunnet gryte sammen med den oppdelte sjokoladen. Varm opp under omrøring til sjokoladen er akkurat smeltet, men ikke la det koke. Ta gryten av varmen, og la sjokolade-fløten bli helt kald. Det går fortest i kaldt vannbad. Sett den deretter i kjøleskap minst en time.
Rør rom og vaniljesukker i sjokolade-fløten, og pisk den til den tykner og blir smørlignende. Vær forsiktig så den ikke skiller seg.
Del kakebunnen i to på tvers. Smør fyllet i et tykt lag utover den ene av bunnene. Glatt ut overflaten og sidene med en stekekniv, og legg den andre bunnen oppå. Sett kaken kaldt minst en times tid.

Bryt sjokoladen til glasuren i småbiter, og smelt den sammen med vannet over svak varme i en tykkbunnet gryte. Rør inn smøret.
Sikt melisen, og rør den til en jevn masse med vannet. Ha den i den smeltete sjokoladen, litt av gangen, og rør til glasuren er jevn og glatt.
Smør glasuren utover kaken i et tykt, jevnt lag og la den bli stiv.
Dypp en skarp kniv i kokende vann, og skjær kaken i ca. 3 x 4 cm store biter.

Spis den helst samme dag, du kan oppbevare den en eller to dager i kjøleskap i tett boks.
Egner seg ikke til frysing.

God gammeldags bløtkake.

Publisert 22. februar 2014 av johnsen

Svar

Sukkerbrød:
5 egg
1 1/2 dl sukker
2 dl hvetemel
(1/2 ts bakepulver)
Til formen:
Smør eller margarin
brødrasp eller semulegryn.

Arbeidstid: Ca. 20 min
Steketid: Ca. 40-50 min.

Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Sikt melet ( evnt. med bakepulveret) og bland det forsiktig i eggedosisen. Hell røren i smurt og strødd form. Stek kaken i 170ºC, i ca. 40-50 min. Avkjøl kaken på rist.

Pisk 7, 5 dl med kremfløte.
Del kaka i 2 og ha godt med jordbær mos på.

Evnt. dynk med juice, for å oppnå fuktighet i bunnen.
Legg så på banan og krem i mellom
lagene.

Ha krem oppå og rundt kaka, og pynt den etter ønske.

Bløtkake er festkake og bursdagskake. Kjempe godt.

Perly`s Hemmelige Verden

Kategoriarkiv: Blogg

Yorkshire-pudding.

Hunderfossen vinterpark.

Fastelavensris.

Dizzie.

Lapskaus.

Snøsmelting.

Noe er totalt galt.

Biff Stroganoff.

Sjokoladesnitter, østerrikske.

God gammeldags bløtkake.