Eplekake.

Publisert 5. mars 2014 av johnsen

Svar

Det fins mange oppskrifter på eplekake. Og jeg har lagt inn noen fra før av, men her kommer enda en.

Oppskrift:
1 / 4 kg margarin
1 / 4 kg hvetemel
90 g melis

1 pk. Vaniljekrem
4 epler

Jeg har brukt en rund kakeform 24 cm i diameter. Sprayet den med formfett.
Steker kaken i 200 º C i ca. 3/4 time.

Det går fint ann å lage eplekake på vinteren også. Hadde noen epler liggende som jeg har glemt å åpne, så de begynte å se litt «sjæbbi» ut.
Tenkte jeg måtte få brukt de før de ble kasteklare, så da ble det denne eple kaken i dag.

Smuldre margarin, melis og mel sammen. Settes kaldt en stund.
2/3 av deigen i bunnen. Legg eplebåtene oppå og ha på vaniljekremen.
Kjevle resten av deigen til lokk.

Mars.

Publisert 5. mars 2014 av johnsen

Svar

Jeg sitter her og tenker at nå kunne det ha vært godt å sett sola.

Vi har hatt en mild vinter, men det har vært mye mørkt, grått og trist.
Det regner og snør annen hver gang. Det blir knapt dagslys ute. På bakken ligger bare noen få snøkladder igjen. Det er som vår ute, jeg kunne ha gått ut å begynt i hagen. Men, det frister ikke, når sola uteblir. Det er + 2, 2 ºC ute og litt snø i lufta i dag.

Tenk hvor deilig det hadde vært i dag om sola hadde skint, da kunne vi ha satt oss ut i husveggen og solt oss litt, kanskje drikke en kopp kaffe der. Vi hadde trengt å kjenne varmen fra sola nå og ikke minst fått lyset av sola på oss. Da blir vi gladere og mer opptimister, får lyst til å jobbe i hagen igjen eller vaske vinterstøvet ut av huset.

Men, slik som det er i dag, sitter jeg å strikker og venter litt på at våren og sola skal komme å gi meg litt mer arbeidslyst. Jeg setter livet litt på vent, venter på våren.
Gleder meg til sola kommer og lyser opp i livet mitt igjen.

Chili con carne.

Publisert 4. mars 2014 av johnsen

Svar

(4 personer )
500 g karbonadedeig
2 løk
2 ss smør
2 hvitløkfedd, hakkede
1 boks hermetiske tomater
1 ts chilipulver
1 ts oregano
1 boks bønner( gjerne tomatbønner)
1 rød paprika
1 grønn paprika

Til denne oppskriften på chili con carne starter du med å ha karbonadedeig og hakket løk i en gryte.

Rør med gaffel under stekingen slik at kjøttet blir grynete.

Tilsett hvitløk, krydder og hermetiske tomater. La det surre noen minutter.

(Jeg hadde ikke chilipulver, men chili. Så jeg brukte det i stede.)

Bland i bønnene og finhakket paprika. La det koke opp. Smak deretter til med salt og pepper.

Server gjerne retten sammen med nacochips, rømme, guacamole og strimlet isbergsalat.

God middag!

Har man dilla, så har man dilla.

Publisert 4. mars 2014 av johnsen

Svar

I dag gikk jeg litt bæsærk i butikken. Kjøpte en del frøposer, som skal såes på forskjellige tider utover.

Det første jeg sådde har nå begynt å spire. Paprika og chili.

Og dette skal jeg så i dag. Praktspragle og flittig Lise kan være stue planter også. Stokkrose er gammeldags haveplante som først blomstrer året etter såing, så den får jeg ikke blomster på i år. Men så skal det bli spennende å se om jeg får jordbær frøene til å spire.

De resterende frøposene skal få ligge litt.

Yorkshire-pudding.

Publisert 3. mars 2014 av johnsen

Svar

Oppskriften kommer her:
( 4 personer)
125 g hvetemel (2 dl)
1/2 ts salt
1 egg
2 1/2 dl melk
1 ss stekefett (eventuelt fra kjøttet)

Arbeidstid: Ca. 20 min.
Steketid: Ca. 25 min.
Hviletid: Ca. 1 time

Ha mel og salt i en bolle. Lag en fordypning i midten. Pisk sammen egget med halvparten av melken og det i fordypningen. Pisk det godt sammen med melet. Ha resten av melken i litt av gangen, under pisking.
La deigen hvile 1 times tid.
Pisk inn stekefettet i deigen. Hell den i et godt smurt ildfast med lave kanter.
Stek Yorkshire-puddingen i 225ºC ca. 25 minutter.
Server med en gang.

Yorkshire-pudding er tradisjonelt tilbehør til Roastbiff i England. Den kan også serveres til lammestek. Den kan erstatte poteter, men serveres som oftest sammen med bakte poteter. Cocktailpølser kan legges i deigen og steke med. Da serveres puddingen som en selvstendig rett til f.eks. lunsj.

Egner seg ikke til frysing.

Hunderfossen vinterpark.

Publisert 2. mars 2014 av johnsen

Svar

I går var vi på Lillehammer og der var det en del snø enda. Det var aktivitet i slalåmbakken så vi bl.a.

I hunderfossen vinterpark var det siste åpningsdag for sesongen. Der sang isdronningen veldig fint og trollene løp rundt og gjorde hyss.

Der var laget snø/is hus, som vi gikk inn i og så. Mye arbeidet var lagt ned i å lage lykter, figurer stoler, isbar jeg veit ikke hva.

De hadde bare oppe om kvelden og det ble mørkt etterhvert, lys og stemning.

Isbaren.

De hadde laget en kirke også og laget et kirkeorgel, det har nok godt med noen timer for å få til dette. Stemning med musikk var det også inni der.

Ute var det en fakir som sjonglerte med ild. Og noen av de aktivitetene de har om sommeren, var også i gang nå.

Bl.a var radio bilene i gang.

Så vi hadde en fin kveld med barn og barnebarn i vinterland.

Fastelavensris.

Publisert 1. mars 2014 av johnsen

Svar

Da jeg var ute og gikk tur her om dagen, plukket jeg noen kvister.

Det er jo fastelaven nå. Og det er koselig å ta med hjem noen kvister.

Dette er enda et tegn på at våren er i anmarsj.

På mitt hobbyrom har jeg mye rart. Og bl.a har jeg en eske med silkebånd.

Så siden det er fastelaven og jeg har et barnebarn på besøk, knøyt vi silkebånd på kvistene.

Og da måtte Sara ha rosa bånd rundt halsen også.

Dizzie.

Publisert 28. februar 2014 av johnsen

Svar

I går var jeg på togtur igjen fra Eidsvoll stasjon til Oslo.

Det er ikke ofte jeg gjør det, men det har faktisk blitt litt oftere i det siste.

Togene har jo fornyet seg og er fine å sitte i.

Det er gøy å kjøre tog, når man ikke gjør det så mye. Fin måte å komme seg fram på, avslappende.

Man kan sitte å se ut av vinduet og følge med på hvor langt man har kommet. Se variasjonene i årstidene, og man sitter godt, varmt og tørt.

For meg som ikke er i Oslo så ofte er det mye rart og se på. Jeg er like forundret hver gang over alle menneskene som er ute og går, selv om det er mørkt og noen gang kaldt.

I går skulle vi på Dizzi showteater.

Vi skulle se «gammel dame er vond å vende» .

Av Anne Marie Ottersen og Brit Elisabeth Haagensli.

Lapskaus.

Publisert 28. februar 2014 av johnsen

Svar

Her kommer oppskriften på lapskaus.:
Ca. 500 g kjøtt
400 g gullerøtter
75 g sellerirot
150 g kålrot
1 kg poteter
1/2 purre
3/4 l kraft
Salt
Pepper

(Jeg har brukt ferdig kjøpte rå lapskaus biter av oksekjøtt.)
Men man kan bruke rester av kokt eller stekt kjøtt og man kan skjære dem i passe biter.
Rens røttene og skjær dem i passe biter.
Kok opp kraften,( jeg koker det råe kjøttet først i kraften) ha i røttene, la røttene koke ca. 1/4 t., til de er nesten møre. Ha i potetene og la det koke videre til alt er mørt, ca.1/4 t. Ha i stekt/ kokt kjøtt og finhakket ourre, og la det småkoke noen min.

Vi kan bruke rester av brun saus i lapskausen. Ha den da i sammen med kjøttet. Smak lapskausen til med salt og pepper. I lapskausen skal alt være kokt så det er godt mørt, men lapskausen skal ikke være grøtete. Rør minst mulig i den mens den koker, men pass på at den ikke svir.