Nå er det Epletid og da er det godt å bruke noen epler til kake. Her kommer det en oppskrift på en lettvint kake å bake. Kjekt å ha i fryseren ved uventet besøk, godt med is ved siden av. Eller pisket krem.

2 egg

1 kopp sukker 

2 kopper hvetemel 

50 g myk margarin

1 ts bakepulver 

Ca . 1 Eple i båter ( avhengig av størrelsen)

Kanel og sukker 

Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett den myke margarinen i posjoner, og visp godt.til det blir luftig smørkrem. Tilsett siktet mel og bakepulver  og rør godt slik at deigen blir smidig.uten klumper. Smør en form og hell i deigen. Legg på skrelte eplebåter og stek kaken i ca. 50 minutter ved 180 °.

Jeg puttet også på litt Perlesukker og mandelskiver for punten skyld.