Minner fra juni 2025.

Var å sjekket opp multeblomsten i begynnelsen av juni. Ser bra ut. Da er det bare å vente å se om en får plukket noen multer når den tid kommer. 

Det blomstrer ikke så tett, men kan kanskje bli mer etterhvert. 

Innimellom blir det litt bålbrenning hos oss, vi har som regel mye å rydde opp i ute. Vi tar jo ned trær og lager ved til vinteren og da blir det mye kvister.

Ausj, hvem satt seg på kaffekanna da vi drakk kaffe ute. Stor og ekkel. 

Så i juni var vi i konfirmasjon til et barnebarn. 

Da stod det koldtbord på menyen, og det ble masse mat.

Kakebordet etterpå,  like så. Så vi ble så mette at vi ble nesten uvelle. 

Bilde av konfirmanten og moren. Datter og barnebarn av meg. 2 luringer som jeg må ta mange bilder av får å få et ordentlig bilde, de tuller med meg hver gang jeg skal ta bilde av de. Med grimaser etc. Men,  her var jeg litt heldig og lurte de.

Hei, titt deg. Sauene har kommet seg ut av gjerdet. De lager seg utgang selv. Og kommer til husdøra. «Her er vi.» Heldigvis går de ikke langt.

Hvilepause. 2 trøttinger i vinterhagen.

Sover godt. 

Smørblomster i plenen. 

Barnebarnet syntes at det var så fint så vi måtte ta vare på blomstene og klipte plenen rundt.

 

 

Kabaret.

Kabaret har vært en klassiker på koldtbord opp igjennom tidene. Man kan lage kjøttkabaret eller fiskekabaret,  og i forbindelse med det eldste barnebarnet vårt, var konfirmant i år. Laget jeg både kjøttkabaret og fiskekabaret og remuladesaus. Så her kommer oppskriften på det:

image

Har ikke tatt noen bilder underveis denne gangen, men slik ble det tilslutt på koldtbordet.
Vi kan bruke kjøttgele eller buljonggele, lys eller mørk. Eller kjøpe ferdig aspikpulver i butikken som løses opp i varmt vann.( da lager man aspiken etter anvisning på posen.)
I kjøttkabareten kan vi bruke forskjellig kjøtt som kokt skinke, kjøttpudding, tunge,oksefilet eller kylling. Av grønnsaker kan vi bruke erter, gullerøtter, blomkålbuketter, sopp, persille, pepperfrukt i strimler og hard kokte egg.
Grønnsakene kokes knapt møre og avkjøles. Bruk skiver av kjøttet eller skjær det i ikke fortynne strimler. Kabareten kan lages enkelt og raskt ved at kjøtt og grønnsaker legges lagvis i formen og flytende kjøttgele fylles på.
Vil vi lage den mer forseggjort,  har vi først et tynt lag gelé i bunnen av formen. Når gele’en er stiv, legger vi egg, kjøtt og grønnsaker i et pent mønster.Dette festes med litt gelé. Siden helles resten av gele’en på.
Server remuladesaus til.

image

Fiskekabaret som faktisk var den mest populære.
1/2 kg fiskepudding
1/2 kg reker
Noe grønt eks. Asparges, erter,  dill kan brukes.
Fremgangsmåte som på kjøttkabaret. Lag et pent mønster, legg den peneste siden ned, for den vil syntes når kabareten blir hvelvet.
Et annet tips er å dekke formen med plastfilm, det gjør det enklere å hvelve ut kabareen.
Kabareen bør stå kaldt i minst 3 timer og stivne, før den hvelves.

image

Man kan også servere kabaret i små posjonsformer, som en selvstendig rett.
F.eks som forrett til middag, eller til frokost,lunsj eller kvelds.
Server loff eller rundstykker til.
Remuladesaus :
1 posjon ekte majones ( ca. 200 g)
1 dl kremfløte
Ca. 1 ss kapers
1-2 ss hakket suragurk
Persille
Ha tykk, fin majones.
Sløyf eventuelt sennep i den.
Bland i den stivpiskede kremfløten, kapers, hakket sylteagurk, findelt persille eller gressløk, dill.

image

Vi hadde et veldig hyggelig lag i et strålende fint sommervær i går søndag.
Med,  masse god mat.