Oppskrift:
4 egg
4 ss sukker
1 l kefir
500 g hvetemel
3 ss rømme
1 1/2 ts natron
75 g smeltet smør

Visp sammen egg og sukker.

Rør inn halvparten av kefiren og visp inn mel og natron.
Visp kraftig så klumpene forsvinner.
Rør inn resten av kefiren og det smeltede smøret. La røren hvile 30 min.

Stek svelene på takke eller i stekepanne.
Server dem med brunost eller rømme og syltetøy.

Sveler er en bortgjemt skatt.
Disse er supergode.