Rugkaker

image

Oppskrift på Rugkaker:
(4 runde kaker.)
75 g (11/2 pk.) Gjær
6 dl lunken vann
2 ss olje
1 ts salt
1 ss anis
7 dl grov sammalt rug
8 dl siktet rugmel

image

Rør gjæren ut i det lunkne vannet og elt deigen sammen med de øvrige ingrediensene.  Elt deigen godt og del den i fire. Kjevle ut runde kaker, ca. 20 cm i diameter. Legg dem på stekebrett, dekk dem med plast og la dem heve i 40-45 minutter. Prikk kakene godt og stek dem midt i ovnen, ved 225ºC i ca.15 minutter.

image

Rugkakene smaker best nystekte.

image