Jordskokksuppe.

Da har vi tatt opp jordskokken av jorda, jeg har sortert den, tatt de store til suppe og de små går ned i jorda igjen etter jorda har blitt pløyd opp og vi har også laget fårer. Vi har satt potet og jordskokk på samme plass. I hver sin ende selvfølgelig. 

Her kommer oppskrift på Jordskokksuppe. Hos oss er dette en favoritt. 

Til ca. 6 pers.

500 g jordskokk

3 fedd hvitløk

3 små løk (gjerne sjalottløk)

3 ss smør

500 g grønnsak buljongvann

500 g H melk

3 dl kremfløte

1 kokosmelk 

Salt og pepper etter smak

Ca 6 sitrondråper

Vask og skrell jordskokken, og del den opp i små biter. Rens løken og del den også opp.

Jeg har alt opp i en gryte med buljongvann og koker det til det blir mykt. Kanskje i ca en halvtime.

Så kjører jeg suppen glatt og fin med en stavmikser. Så har jeg resten av ingrediensene i og gir det et oppkok, og smaker til.

Kjempe god suppe, kan serveres med noe sprøtt/krønsji. Eller som vi i dag, Nan brød. 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *