Stikkordarkiv: kortreist

Jordskokk.

Publisert av
Svar

Jeg har veldig mye jordskokk i hagen min. Og i dag har jeg tatt inn litt jordskokk. 

Jordskokken har stått å blomstret veldig nå. Fine gule blomster.

Jeg syntes jordskokkblomsten er fin og plukket den med meg inn i vase.

Dette er kanskje den siste blomsten jeg kan plukke med meg inn i høst før vinteren kommer. Vi har noen fine soldager nå etter mye regn. Så da må en benytte dagene med å høste inn det en har ute. Samtidig gir det meg mye arbeide med å lage mat av avlingene. 

Jeg har holdt på lenge nå med å få alt i hus og lage forskjellig mat. Som at jeg har saftet veldig mange flasker med saft. Jeg har syltet, laget eplemos, eplekaker etc.etc. og i dag tok  jeg opp jordskokk. 

Det er arbeidet å vaske og renske disse for så å lage jordskokk puré og Jordskokk suppe. Kjenner jeg begynner å bli sliten. Høsten er en travel tid. Men,  så blir det litt lettvintere seinere når en kan ta det opp av fryseren igjen. 

Her er det ferdig jordskokk/potet purre. 

Og jeg kan legge ut oppskriften her nå:

Oppskrift til 4 stk.

200 g mandelpotet 

100 g jordskokk 

50 g smør

1 dl fløte

Salt og pepper. 

Skreller og deler opp poteter og jordskokk. Koker det i vann til det er mørt. Tømmer av vannet og moser med en stavmikser. Blander i smør og fløte, krydrer med salt og pepper. 

 

Svartsurbær.

Publisert av
Svar

Det ble mye svartsurbær i år. Sunne gode bær som holder forkjølelsen borte til vinteren.

Jeg har 10 trær som en hekk som ble plantet for noen år siden, og i år bugnet det av bær. Så i går bestemte jeg meg for å plukke de alle, før fuglene tar de.

Store fine aronia bær som er lett å plukke. Mye godt en kan lage av de. Her blir det grøt av de i dag. Ellers går de i fryseren for at de skal få en frost natt, da går den bitre/tørre ettersmaken bort.

Her kommer det til å bli mye god saft og syltetøy.

Det tok noen timer å plukke alt dette. Men,  været var på min side, så jeg koste meg ute samtidig som bærene ble plukket.

Da det har vært mye regn og lite sol i år, har jeg ventet på at jordskokken skulle blomstre. Så med de siste dagers sol har jordskokken nå kommet i blomst og det er fint. Regner med at jeg må ta opp disse da de står i kasser, så de ikke blir ødelagt i vinter. De jeg har direkte i jorda skal få stå til våren.

Jordskokk blomst. Her skal det bli jordskokksuppe og jordskokk purre’ og også kommer det sikkert noen jordskokk røtter i grønnsaksuppa/ lappskausen seinere. Deilig mat.

Jordskokk planter som vil blomstre.

Ellers står gullerøttene mine fint.  Har brukt mye av de allerede. Tynner ut etterhvert som de vokser, og har gullerøtter i lang tid av dette. Fint å kunne høste selv, deilig ferske gullerøtter som er kortreist rett fra hagen.

 

Innhøsting.

Publisert av
Svar

Jeg har noen solbærtrær som jeg har plukket av. Det var rikelig med bær på trærne i år. Kanskje fordi de har fått nok vann?

Jeg har 3 solbærtrær.

Noen av bærene var så store som druer. Tydlig et godt år for solbæra.

Det ble masse solbærsyltetøy denne gangen. Fint å ha i fryseren igjennom vinteren. Sunde bær med mye c- vitamin

Jeg har også plukket av mine sukkererter i dag. Der var det også rikelig. 

Fine sukkererter. 

Det ble mange.

Etter å ha renset de, delt de opp i 2 og forvellet de går de i fryseren.

Jordskokksuppe.

Publisert av
Svar

Da har vi tatt opp jordskokken av jorda, jeg har sortert den, tatt de store til suppe og de små går ned i jorda igjen etter jorda har blitt pløyd opp og vi har også laget fårer. Vi har satt potet og jordskokk på samme plass. I hver sin ende selvfølgelig. 

Her kommer oppskrift på Jordskokksuppe. Hos oss er dette en favoritt. 

Til ca. 6 pers.

500 g jordskokk

3 fedd hvitløk

3 små løk (gjerne sjalottløk)

3 ss smør

500 g grønnsak buljongvann

500 g H melk

3 dl kremfløte

1 kokosmelk 

Salt og pepper etter smak

Ca 6 sitrondråper

Vask og skrell jordskokken, og del den opp i små biter. Rens løken og del den også opp.

Jeg har alt opp i en gryte med buljongvann og koker det til det blir mykt. Kanskje i ca en halvtime.

Så kjører jeg suppen glatt og fin med en stavmikser. Så har jeg resten av ingrediensene i og gir det et oppkok, og smaker til.

Kjempe god suppe, kan serveres med noe sprøtt/krønsji. Eller som vi i dag, Nan brød. 

 

Hjemmelaget mat er godt.

Publisert av
Svar

I dag står jeg å rører med begge hendene. Multitasking heter det kanskje. 

Ja, for vi har plukket en del tyttebær de siste dagene. Og da er jeg i ferd med å lage syltetøy. 

Veldig mye tyttebær i skogen nå, men min datter sier » du trenger ikke plukke alle bærene i skogen aleine du da». Og det er sant, men det er jo så synd at de står der og ikke blir plukket. 

Må vel sette strek et sted og få gjort litt annet også, men som sakt i dag koker jeg syltetøy som jeg fryser ned og har til vinteren. Jeg har faktisk en hel fryser full nå med bær og syltetøy av bare årets bær. Det har virkelig vært et godt bærår i år.

Tyttebærene koker i gryta, dette blir bra. Jeg har så mye bær så jeg må koke i flere omganger. 

Dette var dagens,  jeg fant i drivhuset, til venstre squash, gresskar og tomater i midten og agurk til høyre. Jeg har fått veldig mye squash og må bruke den til noe før den blir gammel og ødelagt. Så da ble det suppe nå.

Suppa er så god at jeg kunne spist den hver dag. Ønsker du oppskrift ligger den her inne under mat/supper.

Så derfor rører jeg med begge hendene i dag, tyttebær syltetøy og squash suppe har blitt laget. 2 store gryter. Suppe skal jeg ha i morgen,  for i dag skal vi spise stekt komle som ble laget i går. Mmmm – er det noe rart jeg blir tykk ? MAT ER GODT. 

 

5. September. 

Publisert av
Svar

I dag har jeg høstet inn litt bladbete pluss poteter og gulerøtter fra hagen. Dette er slike ting jeg sådde/ plantet i våres i plantekassene rundt lekeplassen. Nå kan jeg høsten av det å nesten ha alt jeg trenger til en god middag. I dag blir det tilbehør til fisk. Stengelene på bladbete som jeg koker litt i saltvann og spiser som asparges. ( se alle de fine fargene de har). Gulerøtter og ny poteter. Mmm, dette blir et herre måltid. 

Viste du at dagen i dag i 1638: Den franske konge Ludvig 14. ble født. Den eneveldige kongen ble kalt » Solkongen » og var opphav til uttrykket » Staten det er jeg «.

1905: Den ungarske forfatter og politiske skribent Arthur Koster ble født i Budapest.  Han var bosatt i England fra 1930-årene. Med stor språklig ferdighet og allsidige kunnskaper fikk Koestler en sentral plass i den ideologiske debatten i 1940 -50 årene.

1926: I USA innførte Ford Motor Company åttetimersdag og femdagers uke.

1986: Hotel Caledonien i Kristiansand ble herjet av brann og 14 gjester mister livet.

1997: Dronning Sonja åpnet Trøndelag Teaters nybygg i Trondheim. 

Dagen er tilminne om abbeden Bertinus, en av benedikterordenens mest fremtredende menn. Han døde i 709 i Frankrike. 

Dagensvisdomsord: De fleste skygger i livet skyldes at vi selv står i veien for solen.

( Ralph Waldo Emerson)