Jeg har veldig mye jordskokk i hagen min. Og i dag har jeg tatt inn litt jordskokk. 

Jordskokken har stått å blomstret veldig nå. Fine gule blomster.

Jeg syntes jordskokkblomsten er fin og plukket den med meg inn i vase.

Dette er kanskje den siste blomsten jeg kan plukke med meg inn i høst før vinteren kommer. Vi har noen fine soldager nå etter mye regn. Så da må en benytte dagene med å høste inn det en har ute. Samtidig gir det meg mye arbeide med å lage mat av avlingene. 

Jeg har holdt på lenge nå med å få alt i hus og lage forskjellig mat. Som at jeg har saftet veldig mange flasker med saft. Jeg har syltet, laget eplemos, eplekaker etc.etc. og i dag tok  jeg opp jordskokk. 

Det er arbeidet å vaske og renske disse for så å lage jordskokk puré og Jordskokk suppe. Kjenner jeg begynner å bli sliten. Høsten er en travel tid. Men,  så blir det litt lettvintere seinere når en kan ta det opp av fryseren igjen. 

Her er det ferdig jordskokk/potet purre. 

Og jeg kan legge ut oppskriften her nå:

Oppskrift til 4 stk.

200 g mandelpotet 

100 g jordskokk 

50 g smør

1 dl fløte

Salt og pepper. 

Skreller og deler opp poteter og jordskokk. Koker det i vann til det er mørt. Tømmer av vannet og moser med en stavmikser. Blander i smør og fløte, krydrer med salt og pepper.