Da har vi tatt opp jordskokken av jorda, jeg har sortert den, tatt de store til suppe og de små går ned i jorda igjen etter jorda har blitt pløyd opp og vi har også laget fårer. Vi har satt potet og jordskokk på samme plass. I hver sin ende selvfølgelig.
Her kommer oppskrift på Jordskokksuppe. Hos oss er dette en favoritt.
Til ca. 6 pers.
500 g jordskokk
3 fedd hvitløk
3 små løk (gjerne sjalottløk)
3 ss smør
500 g grønnsak buljongvann
500 g H melk
3 dl kremfløte
1 kokosmelk
Salt og pepper etter smak
Ca 6 sitrondråper
Vask og skrell jordskokken, og del den opp i små biter. Rens løken og del den også opp.
Jeg har alt opp i en gryte med buljongvann og koker det til det blir mykt. Kanskje i ca en halvtime.
Så kjører jeg suppen glatt og fin med en stavmikser. Så har jeg resten av ingrediensene i og gir det et oppkok, og smaker til.
Kjempe god suppe, kan serveres med noe sprøtt/krønsji. Eller som vi i dag, Nan brød.