For de som fulgte med på vårt nybrottsarbeide i våres og setting av poteter.
Kan jeg nå fortelle at de står fint, og at nå blomsrer de.
Se hvor fin potetblomsten er på mandelpotetene.
Gullerøttene står også fint.
Gullerøttblader.
Ja, her tror jeg det blir tilbehør til middagen.
Tilogmed gressløken har blitt fin her oppe i østerdalen.
Krokkene vi støpte, tøft?
Nå er jeg sliten nå.
Det er hardt å gå i fjellet, og vi har gått langt.
Det er tungt å gå på myrene, og ikke minst bøye seg hele tiden.
Det er bedre trim en mange timer i helsestudio.
Og så får en frisk fjelluft, med på kjøpet. Og røde kinn. Kan du tenke deg så helserikt.
Ikke nok med det, men enda sunnere blir det når Multene skal spises.
Ja, i dag ble det årets Multeplukking. Da reddet jeg desserten til viltmiddagen i høst og juledesserten.
Innimellom var det langt mellom bærene, så det ble mye gåing og da vi nesten hadde gitt opp, kom vi over et myrområde som ingen hadde vært å plukket før oss, så da fikk vi ny inspirasjon og gikk på der med krom hals.
Så vi plukket vell en 8 liter Multer i dag. Og det syntes vi var bra.
Denne kaken er Glutenfri.
Oppskrift:
3 dl stikkelsbærsyltetøy
250 g malte mandler
250 g sukker
3 ts vaniljesukker
1 ts natron
6 egg
Bland alt i sammen, malte mandler, sukker, vaniljesukker, natron og stikkelsbærsyltetøy. Tilsett eggene og bland det hele godt.
Smør en randform godt, hell røren i formen. Stekes i ovnen på nederste rille ved 180 º i ca 1 time. Sjekk at kaken er stekt ved å stikke en pinne i den. Lag glasur av melis, pynt med rips.
????????????????
Appetitten er virkelig utakknemlig.
Jo mer du gjør for å tilfredstille den, desto fortere forlater den deg.
Cussy
????????????????
Oppskrift:
4 egg
4 ss sukker
1 l kefir
500 g hvetemel
3 ss rømme
1 1/2 ts natron
75 g smeltet smør
Visp sammen egg og sukker.
Rør inn halvparten av kefiren og visp inn mel og natron.
Visp kraftig så klumpene forsvinner.
Rør inn resten av kefiren og det smeltede smøret. La røren hvile 30 min.
Stek svelene på takke eller i stekepanne.
Server dem med brunost eller rømme og syltetøy.
Sveler er en bortgjemt skatt.
Disse er supergode.
Stikkelsbærgrøt.
I dag har jeg fått vasket de nye stuevinduene og fått gardinene på plass igjen. Det har tatt litt tid å få utforinger rundt vinduene inne, men nå er 5 av 12 ferdige. Så det er enda en lang veg å gå før alle er klare.
Men, med bare noen kveldstimer etter jobb og ferie og helger på hytta tar det tid å få det ferdig.
Men, jeg er glad for hvert vindu jeg får vasket og gjordt i stand.
En stund til jul enda.
Nå begyner det å bli mørkere om kvelden og lysene vi har ute lyser fint. Men, ikke veit jeg om det er jeg som er klønete. Men det var ikke lett å ta bilder og få det fine lyse som jeg ser frem på bilde.
Det ble for mørkt uten blitz.
Og med blitz forsvant jo lyset og stemningen.
Nei dette var ikke lett.
Så nå takker jeg for dagen, og ønsker natta velkommen.
Drøm søtt.
I dag har jeg lekt meg litt med stikkelsbæret.
Kanskje jeg begyner å bli lei. Bær, bær, bær. MEN jeg har jo valgt det selv.
Stikkelsbær de stikker skal jeg si deg. Det er vondt å plukke de.
Jeg har både grønne og røde stikkelsbær, men i år er det de røde det var mest av. Og i fjord var det de grønne. Så det varierer.
Nå har jeg renset røde og skal lage grøt. Oppskriften ligger her fra før. For jeg laget jo grøt i fjor også. Det blir mye det samme man gjør.
Så blir det litt syltetøy og det ligger også her på mat – frukt og bær.
Ja det henger mye stikkelsbær enda ute på trærne.
I dag har jeg plukket inn så mye squash fra hagen min og for å få tatt vare på det må jeg lage noe og fryse ned. Ellers blir squashen gammel før jeg får brukt alt.
Så da surret jeg i sammen løk, hvitløk, squash, sopp og rød Chili på panna, mmm det lukter godt.
Nå har jeg veldig mye bladbete og har tatt inn litt i dag.
Tenkte jeg måtte utnytte noe av denne fine, sunde grønnsaken.
Jeg har tatt bladene og laget suppe i dag. Og her kommer min oppskrift på bladbetesuppe.
100-120 g grønt
25 g margarin
25 g hvetemel
1 l kraft
Salt
1 kn.odd muskatnøtt
Jeg vasket bladene og klippet de i mindre biter. Tok av stilkene.
Dampet dem under lokk i 5-10 min. til de er møre i kraften. Brukte så stavmikser og fin knuste bladene, så det ble en suppe. Hadde i smør og hvetemelsjevning. Smakte til med salt og muskat.
Dette blir middagen vår i dag, med kokt egg oppe i suppen og Annys rundstykker ved siden av. Oppskriften på rundstykkene har jeg skrevet opp her tidligere.
Stilkene har jeg forvellet og fryst ned til senere bruk.
Vi kan kose oss vi.
I dag har jeg hatt bær dag igjen.
Hvert ute i hagen min og plukket resten av den røde ripsen og noe av den hvite. Den røde var veldig stor og fin i år. Av den hvite var det veldig mye, men mye mindre bær.
Hvite rips.
Røde rips.
Jeg syntes noen av de røde ripsen var så store som druer.
Den ble renset og fryst ned med litt sukker.
Men den hvite gikk rett i saftkokeren.
Så nå har jeg vasket flasker og lagt de inn i ovnen, klar til å ha saft på.
Og saftkokeren står å koker og godgjør seg på ovnen, så det lukter godt her av safting.
Solbærene er ikke helt klare for høsting enda. De er litt seinere enn ripsen.
Det var så koselig og sitte ute og plukke bær i dag. Fint vær og stille, tid til å filosofere. Jeg liker det godt.