For meg er jo julebaksten i gang. Og nå har jeg stekt i kromkakejern noe som heter flatbakkels.
Og her kommer oppskriften:
1 egg
4 ss sukker
Vispes lett sammen.
3 dl kremfløte
3 ss seterrømme
Piskes godt sammen men ikke til krem. Slå i 1 liter med vann og visp inn 600 g siktet hvetemel. Smelt 6 ss smør og ha i til slutt.
Så stekes røren i krumkakejern.
I forrige uke da vi bakte lefser, bakte vi også denne lefsa her. Jeg har aldrig funnet denne oppskriften noen annen sted, så tror ikke den er så kjent. Jeg fikk oppskriften av ei bondedame fra Soknedalen for 30 år siden. Hun bare sa den og jeg noterte ned selv. For vi fikk servert slike lefser da i et juleselskap og jeg likte de så godt. Men, nå deler jeg den med dere.
2 liter melk
1/2 kg semuljegryn
200 gr. Smør
Litt sukker eller sirup
Kokes til grøt og avkjøles.
Jeg koker alltid grøten dagen før.
Så blander jeg inn 6 ts hjortetakksalt ( hornsalt) i grøten og litt mel til utbaking.
Når de er ferdigstekte og avkjølt, smører jeg meierismør på lefsa og strør sukker og kanel på legger de dobbelt. Skjærer de i snipper og fryser de ned med matpapir i mellom i passe posjoner i en brødpose. Klare til bruk.
Her om dagen hadde min datter og jeg potetlefse baking til jul. Det tok oss hele dagen og bake og steke de. Vi lagde av 8 kg Beate poteter. Det var kanskje i overkant mye på en gang, men vi skulle jo dele på 2 familier. Så vi tenkte vi måtte lage litt.
Forberedelsene gjorde jeg dagen før. Finne fram alt utstyret en må bruke. Som takke, kjevle, 2 stk lefsepinner bomullshånklær, laken etc. Så må potetene kokes og skrelles mens de enda er varme, og så kværnes i en kjøttkvern, før de ble satt kaldt til dagen etter.
Så tok vi 1 kilo beatepoteter masse som var kvernet og hadde i en stor neve rugmel og 1 stor neve hvetemel + 1 ts salt. Blandet alt godt til en pølse som vi delte opp i 8 – 10 emner.
Jeg pleier å legge slik tykk skuffeplast som man kjøper på Ikea på benken før jeg strør mel på og kjevler ut tynne runde lefse emner. Så er det lurt å ha en nylon strømpe på kjevle. Alt dette for å unngå at deigen kliner seg fast.
Kjevl med løs hånd, og hjelp til med litt mel. For å flytte lefsa fra bakeområde til takka, bruk en av lefsepinnene. Den andre lefsepinnen snur du med på takka.
Når lefsen er ferdigstekt, brettes den i 2 og legges under noe bomullsklede for å kjølne ned.
Husk å koste av litt mel av takka underveis med en smørkost.
Det er hyggelig å være 2 når man lager lefser. En baker og en steker.
Vi har jo flyttet i sommer og høst, så dette blir vår første vinter her på denne nye plassen. Vi har flyttet langt til skogs og syntes dette er veldig gøy. Da minsten skulle i barnehagen i dag, så var det bare å snu og komme hjem igjen. Trær over vegen, så sønn min måtte ut med saga og rydde veg først. Hentet traktoren og måkte snø, så ble det barnehage alikevell. For i dag er det morro i barnehagen med nysnø. Kanskje 2 – 3 våte skift med hjem, som det er om og gjøre å få vasket og tørket så fort som mulig. For mer enn en 6 – 8 utenpådresser har vi ikke.
Dyrespor i snøen.
Bekken sildret livlig imellom trærne.
Huset vårt i vinterlandskap.
Så måtte jeg til å måke meg veg til fuglemateplassen.
Fuglene blir ikke glemt inne i skogen her.
Kjenner nå at det går over til regn, så spørs hvor lenge idyllen varer. Men, det er morro så lenge det varer i allefall.
I dag kjørte jeg bak snøplogen.
Det er til å få julestemning av, i går bakte jeg potetlefser og i dag noen andre lefser. Så kom denne snøen. 2 mnd. til julaften, det blir 2 julekoselige måneder.
På vei hjem i nysnøen.
På sørlandet er det nå regn og flom. Og vi har snø.
God morgen. Det er 5. Juledag og her er det frendeles ingen julesnø. Men, en fin soloppgang over Jønsjøen har vi. Røde makrellskyer på himmelen, og hele Jønsjøen er rød i dag.
Håper du har en fin romjulstid, at du kan slappe litt av fra det hverdagslige.
Jeg vil ønske alle en riktig god jul. Håper julen blir fin og som forventet for alle.
Da vi var innom på Koppang i helgen, sto treet vårt å lyste så fint med masse snø på ute, det ga oss en slik god, gammeldags julestemning.
Måtte ta noen bilder av det med hjem, for her på Eidsvoll har vi jo ikke snø til jul, bare is og glatte veier .
Det var litt skummelt å kjøre hjem, da det var underkjølt regn. Men alt gikk fint for oss, heldigvis.
Så nå skal jeg tenke på den fine vinteren som er oppe i Østerdalen, mens jeg gjør i stand til jul her på Eidsvoll. For nå er det ikke mange dagene igjen til jul.
Her i Alvdal har vi hatt julestemning og juleglede i hele dag. Vi har masse nysnø, lyst og fint blir det.
Vi har vært på Tynset og handlet i julebuer, drikki gløgg forann bålpanne mens snøen lavet ned i store filler. Hørt på barn spille, danse og de har drillet. Stor julestemning .
Så reiste vi til Savalen og besøkte nissehuset. og hilste på Nissen. Et par akerunder i bakken ble det også.
Nå nærmer det seg jul med stormskritt.
Vi har reist en tur til Alvdal igjen og skal ha litt adventskos her med to tanter.
Da jeg var ute å gikk tur forbi Husantunet i dag med minsten på akebrett, hilste vi på disse spesielle kuene. De bor på en gård rett bortenfor.
Highland cattle-skotsk Høylandsfe. Ikke så ofte å se her til lands tror jeg.
Så ut som de nettopp hadde fått en høyball, for de spiste og koste seg veldig.
Rett bortenfor der igjen på Husantunvegen var det også et skilt, hvor det sto om den gamle taubanen som gikk fra gruvene i Folldalen og endte her nede. Mye historie her.
Ha en riktig god 3. advent alle sammen .