Nå har Rabarbraen kommet seg såpass at jeg kan lage årets første Rabarbrasuppe.

Det er alltid stas med nyplukket Rabarbra på våren. Den smaker ekstra godt.

Oppskrift på Rabarbrasuppe:
ca. 250 g eller ca. 3 dl rabarbra
1 l vann
Ca. 90 g  (1 dl) farin
Ca. 20 g ( ca. 11/2 ss) potetmel
Litt kaldt vann

Vask, skrell og del opp rabarbraen i biter. Legg rabarbra bitene i kokende vann.

Ha i sukkeret og kok den til den er mør. Jevn suppen med potetmeljevning.

Kan nytes både kald og varm.

Dette ble nesten som tawnysuppen i Grevinnen og hovmesteren ?
Hønsesuppen varmet godt nå i januar.

Jeg kokte ei høne som jeg hadde liggende i fryseren og kokte 200 g grønne linser i en annen kjele.

Kokte med noen hønebujong terninger i hønegryta, så det ble god kraft som jeg målte opp 2 liter hønsekraft og hadde over i en ny gryte til suppe. Hadde igjen i kjøleskapet etter jul et blomkålhode som jeg syntes var kjekt å bruke opp, etter å ha kokt blomkålen i hønsesuppa en stund brukte jeg stavmikser nede i gryta for å mose blomkålen litt.

Så skrelte og skjærte jeg 3 løk og puttet oppi, samt 3 ss med smør, 4 ts karri og litt salt. Puttet i linser og ferdig renset hønekjøtt, oppdelt.
Tilslutt hadde jeg i et beger med lett rømme og 2 dl med kremfløte.

Suppa ble kjempegod.;-)
Vi hadde også noen grove rundstykker i fryseren som var gode til og vi ble veldig mette.