Appelsinmarmelade.

Publisert 13. mars 2016 av

Svar

Akkurat nå er appelsinene på sitt aller beste. Vi forbinder appelsiner med Påske. Så da syntes jeg det var det riktige tidspunktet nå å lage Appelsinmarmelade.

Og her kommer oppskriften jeg brukte :
2 kg appelsiner
2 sitroner
1 l vann
1 vaniljestang eller 1 kanelstang
1 3/4 kg sukker

Børst og vask frukten veldig godt.
Skjær appelsinene og sitronene i små biter.
Ha alt i en stor kjele og hell på vann. Legg i snittet vaniljestang eller kanel og sukker. La alt koke under lokk i ca 1 time.

Hell marmeladen over på rengjorte glass eller krukker. Oppbevares mørkt og kjølig.

13. Mars.

Publisert 13. mars 2016 av

Svar

I dag gikk turen til Bokkedalen igjen, der inne er det alltid mange folk som sitter å koser seg ved bålet. Når en kommer ditt er det stor gjestfrihet, i dag ble vi på spandert både kaffe og vafler.
De viste oss en morsom båre de hadde laget, som de hadde en egen historie på. Når de hadde julebord inne i Bokkedalen var det noen som ikke klarte å gå hjem selv etterpå. Da brukte de denne båren. De som skulle hjelpes må gå selv oppe i båren, i kryssa. Litt avstand mellom kryssa så de ikke begynner å slåss. Så er det en på hver side som styrer de hjem. Innretningen hadde de også fått godkjent av leger her på Eidsvoll. ????

Visste du at dagen i dag i 1825: Den nasjonalromantiske maler Hans Gude ble født. Gude arbeidet også sammen med Adolph Tidemand, bl.a. med bildet «Brudeferden i Hardanger».
1835: Gottlieb Daimler ble født. Han var konstruktør av den første bilen med bensindrevet motor.

1948: Den første tippekupongen fra Norsk tipping forelå denne dagen, og besto av i alt 24 470 kuponger med en total omsetning på ca. 50 000 kroner.

(prøvde å ta bilde av båra)
1957: Sølvverket på Kongsberg ble nedlagt.
1966: Bjørn Wirkola satte ny verdensrekord i Vikersundbakken med et hopp på 146 meter.
1971: Arbeiderpartiets formann Trygve Bratteli dannet ny regjering.

Dagen er tilminne om den hellige Makedonius av Nikomedia som led martyrdøden ca 304 sammen med kone og barn, Patricia og Modesta.
Fra denne dag skulle det ikke brennes lys i fjøset. Man skulle hedre solen som alene skulle opplyse hus og fjøs.

Dagens visdomsord: Det er ikke i alle tilfeller betinget skadelig at et menneske mener noe annet enn det du gjør.
(Kaj Munk)

12. Mars.

Publisert 12. mars 2016 av

Svar

Snart Påske. Det er koselig å pynte litt til høytiden.

Visste du at dagen i dag i 1854: Maleren og forfatteren Christian Skredsvig ble født på Modum. Hans første betydelige arbeider ble til i Paris. Senere bosatte han seg i Bærum, hvor det romantiske stemningsmaleriet ble til.

1890: Den svenske dikter, komponist og visesanger Evert Taube ble født. Han hentet emnene til sine mange viser fra sjøen, naturen og folkelivet.

1923: Skøyteløperen Hjalmar «Hjallis» Andersen ble født.
1938: Den tyske hær marsjerte inn i Østerrike. «Anschluss» ble okkupasjonen kalt.

1943: Gustav Vigeland døde. Oslo kommune hadde bygd et atelier til Vigeland mot å få eie hans originalmodeller.

Gregorsmesse, Gregusmessedag, Gregorius ridder, Grosmyss. Dagen markerte i sin tid vårjevndøgn.
Dagen er tilminne om Gregor 1. Han etterfulgte Pelagius som pave, og det var han som stod for tidsregningen som er i bruk i dag. Gregor døde i 604.

Dagens visdomsord: En venns oppgave er å ta parti for deg når du tar feil. Nesten hvem som helst tar ditt parti når du har rett.
( Mark Twain)

11. Mars.

Publisert 11. mars 2016 av

Svar

Det er for tidlig her på Eidsvoll å begynne med planter i drivhuset, snøen ligger enda tykk ute. Men, å sitte i drivhuset og kose seg går fint ann.

Visste du at dagen i dag i 1905: Christian Michelsen ble statsminister i et fritt og selvstendig Norge.

1982: Et Twin Otter passasjerfly fra Widerøe styrtet i sjøen på vei fra Berlevåg til Mehamn ; alle 15 om bord omkom.
1985: Mikhail Gorbatsjov ble enstemmig valgt til ny generalsekretær i det sovjetiske kommunistpartiet. Allerede i sin takketale brukte han uttrykkene som skulle komme til å kjennetegne hans lederskap – glasnost og perestrojka – åpenhet og ombygging. Gorbatsjov ble den syvende og siste lederen av kommunistpartiet og sovjetstaten.
1990: Litauen erklærte at republikken nå er en selvstendig stat.

Dagen er til minne om Torfinn. Han reiste til Roma i år 1277 for å søke pavens hjelp i konge/kirke -striden i
Tunsberg. Det skjedde angivelig undere ved hans ben etter at han døde i 1284.

Dagens visdomsord: Du kan lukke dine øyne for virkeligheten, men ikke for minner.
( Stanislaw Jerzy Lee)

Bærgrøt av syltetøy.

Publisert 11. mars 2016 av

Svar

I min gamle kokebok som jeg fikk da jeg gikk på husmorskolen står det: Frukt og bær har så mange verdifulle egenskaper at de bør ha bred plass i kosten. De bør bli brukt i en eller annen form jevnlig hele året. Frukt og bær skal sammen med poteter og grønnsaker dekke hele vårt C-vitaminbehov. Dette vitaminet finnes nesten ikke i andre matvarer.

Da jeg har bær fra hagen i forskjellige varianter i fryseren. Har jeg her tatt opp Solbær /bringebær syltetøy som jeg lagde i fjor sommer. Og vil lage en bærdessert av noe av det.
Det er både lettvint å lage og godt å spise. Slike desserter er i dag dessverre blitt litt bortglemt.

Oppskriften på fruktgrøt av syltetøy :
Ca. 3 dl syltetøy
Ca. 1/2 liter vann
(blir 8 dl blanding tilsammen)
Farin etter behov
30 g ( ca.2 1/2 ss) potetmel
Litt kaldt vann

Ta syltetøyet og vannet i en gryte og kok opp, ha i passe med sukker (smak til).
Tilsett potetmel gjevning. Avkjøl grøten raskt til den er lunken. Tøm den i en glasskår, og dryss litt sukker over den.
Godt med melk eller fløte på.

10. Mars.

Publisert 10. mars 2016 av

Svar

Visste du at dagen i dag i 1876: Den første demonstrasjonen av Bells telefon fant sted.
1892: Den sveitsisk- franske komponist Arthur Honegger ble født. Han komponerte orkester – og kammermusikk, opera og teater – og filmmusikk.
1902: Den italienske tenor Enrico Caruso sang inn sine første grammofonplater i Milano.

1915: Norges husmorforbund ble stiftet.
1917: Revolusjonen brøt ut i Russland.
1985: I Sovjetunionen døde partisjefen Konstantin Tsjernenko.
1985: Verdens lengste undervannstunnel ble åpnet mellom Japans største øy Honshu og øya Hokkaido. Tunnelen var 53 850 meter lang.

Dagen er tilminne om Edel. Hun var abbedisse i Ely i England, og døde i år 679.

Dagens visdomsord: Vær ikke gjerrig med din kjærlighet. Det er med kjærlighet som med penger, den er til for å brukes.
( Paul Geraldy)

Pølsesuppe.

Publisert 10. mars 2016 av

Svar

5 poteter
1/2 kålrot
4 gulerøtter
1 persillerot
1 purre
15 dl vann
3 ts buljongpulver eller grønnsaks- eller kyllingfond
500 g kjøttpølse med mindre fett

Rens og skrell grønnsakene og skjær dem i terninger. Kok opp vann og buljong og tilsett grønnsakene. La dem koke i 5-10 minutter.
Skjær pølsene i tynne skiver og tilsett pølsebitene mot slutten av koketiden, slik at de blir gjennomvarme. Server suppen med ferskt brød.

9. Mars.

Publisert 9. mars 2016 av

Svar

I dag er det nymåne og total solformørkelse.

Nå har det vært fin kram nysnø ute og vi har kost oss på gårdsplassen med forskjellige aktiviteter. Som å lage snølykt eller snømann.

Visste du at dagen i dag i 1451: Den italienske sjøfarer Amerigo Vespucci ble født i Firenze. Han var italiensk kjøpmann og sjøfarer og deltok i ekspedisjoner til Sør-Amerika. Den tyske kartografen Martin Waldseemuller kalte i 1507 den nye verdensdelen America, etter Verpuccis fornavn.

1831: Fremmedlegionen ble opprettet, først og fremst for å møte urolighetene i Nord-Afrika. Den skulle bestå av utenlandske, vervede soldater.
1934: Verdens første romfarer, Jurij Gagarin, ble født.

1943: Den amerikanske sjakkspiller Bobby Fischer ble født.
1946: Juho Paasikivi ble valgt til Finnlands president. Han hadde vært det selvstendige Finlands første statsminister.

Førti Riddere, førti martyrer. Dagen er tilminne om en legende fra ca. 320. Medkeiser Licinius Licinianus (308-24) i Caesarea beordnet alle kristne i Kappadokia til å avsverge sin tro og innførte dødsstraff for alle som mottok kristendommen. Førti soldater fra den 12. Legion, den såkalte Tordenlegionen, nektet å lystre. De var omvendt ved de kristne martyrers gode eksempel.
De førti kristne måtte kle av seg og legge seg på et isflak. De som ikke frøs ihjel, ble brent på bål ved strandkanten.
I dag, på De førti ridderes dag, skulle man gå ut i grålysningen og skyte en skjære. Denne skulle henges opp til tørk og senere pulveriseres til medisin. Dette var kjent som et sikkert middel mot flere sykdommer.

Dagens visdomsord: Hvis man vil være sikker på å vinne, skal man slåss med seg selv.
(Piet Hein)

Pizza med jytte mjøl (teff) og karamellisert løk.

Publisert 8. mars 2016 av

Svar

Jyttemel i stedet for hvetemel som en får kjøpt på helsekost butikker. Et glutenfritt alternativ for de som har cøliaki.

Oppskrift på pizzabunn med Jyttemel :
500 g Jyttemel
1 pk.tørrgjær
2ss mais eller soya olje
1/2 ts salt
Ca. 3 dl vann

Lunkent vann helles i en bolle i det tørre. Heves ca. 30 min.
Kjevles ut på benken til ønsket størrelse og tykkelse. Ha på fyll. Stekes ved 250 grader ca 15 minutter, midt i ovnen.

Jeg stekte bunnen i 5 min. før jeg hadde på fyllet.

Oppskrift på karamellisert løk:
3-4 store løk
2-3 fedd hvitløk
3-4 ss olivenolje
1 ss brunt sukker
Salt, pepper
2-3 baksamico eddik
Chevre eller fetaost
Frisk rosmarin

Rens og skjær løk i tynne skiver.
Finhakk hvitløken.
Stek løk og hvitløk i stekepanne på middels varme i 15 minutter.

Tilsett sukker, og stek videre i 10 minutter. Smak til med salt, pepper og balsamicoeddik.

Fordel løken over forstekt pizzabunn og ha rosmarinbladene på. Fordel biter av Chevre eller fetaost over karamellisert løk.

Jeg brukte en liten boks med fetaost på og strødde ferdigraspet pizza ost på.

Fordel over rosmarinblader og ringle eventuelt over litt olivenolje.

Kvern over litt pepper og stek i forvarmet ovn på 225 grader på midterste rille i ca. 10 minutter.

8. Mars.

Publisert 8. mars 2016 av

Svar

Den internasjonale kvinnedagen.

Det er morsomt når det en har sådd begynner å spire, da går det fort mot vår. Her begynner så vidt chilien å spire.
Ellers har jeg sådd tomat og Quinoa. Er veldig spent på Quinoaen da jeg tok frø fra noen jeg hadde sådd ute i fjor, de ser nå veldig sjøre ut og lange. Er redd de ikke vil komme seg, kanskje det var fortidlig å så de, har ikke så mye erfaring med de enda. Har flere frø, så jeg skal prøve å så mer seinere.

Visste du at dagen i dag i 1844: Karl Johan døde på slottet i Stockholm og hans sønn, Oscar 1. ble konge av Norge og Sverige.
1874: Forfatteren Gabriel Scott ble født i Skottland. Ved siden av Vilhelm Krag er han den fremste skildrer av Sørlandets natur og folkeliv.

1907: Lyrikeren Rolf Jacobsen ble født i Oslo. Han regnes som en av forløperne for modernismen i norsk lyrikk, og slo igjennom allerede med deputboken, diktsamlingen «Jord og jern» i 1933.
1946: Marskalk av Finland og tidligere president, Karl Gustaf Mannerheim tok avskjed med finsk politikk.

Dagen er tilminne om en afrikansk martyr som het Beate.
I Bergen bar flere kvinner rosenkrans, tente lys og knelte foran Maria – bildene i domkirken. Men i 1570, på denne dagen, greide biskopen å tvinge igjennom at Maria – bildene ble tatt ned. Bergenserne mente at dette var et overgrep, og saken vakte også harme i byens råd og hos borgermesteren.

Dagens visdomsord: En gang i mellom må du lukke øynene for å se bedre.
(Paul la Cour)