Nå har jeg ryddet opp i drivhuset for i år, og da blir det litt umoden “frukt”. Godt å få gjort det, været har ikke vært på vår side i sommer eller høst. En dårlig sommer, men noe avling har det da blitt, men det modnes seint.
Masse chili, tenker at jeg må bruke noe av dette før det blir ødelagt. Chili spiser man jo ikke så mye av om gangen.
Har også tatt en del grønn Paprika inn.
Umodne tomater.
Epler fra hagen.
Tror dette var siste rest fra hagen i år.
Så tilbake til hva jeg i dag har laget av Chilli.
Chili salt.
Oppskrift kommer her:
4 chili
4 dl havsalt eller flaksalt
4 ss oregano (hakket fersk eller tørket)
4 fedd hvitløk
Har delt opp chili og hvitløk, hatt alt i en foodprosessor i sammen med havsalt og oregano.
Satte stekeovnen på 60 grader og hadde chili saltet utover på stekeplaten og der sto det i vell en time. Det skal jo tørke, så hos meg står det fremdeles på benken til i morgen. Så skal jeg legge det på glass, til å bruke i forskjellige middagsretter.