Denne oppskriften har jeg fått av Inger Johanne og måtte prøve den og se om den var god.

Oppskrift på Orientalsk Fisk
(2 – 3 pers.)

600 gr fiskefilet (halvparten laks, resten hvit)
litt salt og hvetemel
2 – 3 bananer
3 – 4 ss Mangochutney, sweet mild
3 dl kremfløte eller matfløte ( ha gjerne litt pisket kremfløte på toppen)
2 – 3 ts Currypulver
Mandelspon

Salt filetene, klapp inn hvetemel, skjær filetene i 3 cm bredde og legg dem skrått i ildfast form. Rens bananene og del dem på langs og legg dem i striper på fisken.

Chutneyen legges i striper mellom bananene. Ta av 1 dl kremfløte som piskes – resten av fløten blandes med currypulver og litt salt og helles over. Fordel kremen i klatter over. Strø over mandelspon.

Stekes i 20 min i 200 grader. Serveres med ris .

Jeg er jo på hytta og hadde ingen ildfast form, så måtte bruke noen kakeformer. Brukte 5 dl kremfløte, pisket mer til krem og hadde på toppen. Hadde også mer currypulver enn det som står i oppskriften.

Ja dette ble en orientalsk smak.
Veldig godt, og litt annerledes fiskemiddag. Takk Inger Johanne.