1 kg stikkelsbær 

1 dl vann 

600 g sukker 

3 hele nellik 

1 liten kanelstang 

Ev.konserverings- og /eller tykningsmiddel.

Rens stikkelsbærene og skyll hvis nødvendig. Ha bærene i en kjele sammen med vann og sukker og la det trekke på et kaldt sted i noen timer. 

Tilsett nellik og kanelstang og la det hele koke opp. Kok videre over svak varme i 4-5 minutter. Skum godt. Tilsett ev. konserveringsmiddel. 

Fjern kanel og nellik og fyll syltetøyet på rene, varme glass som lukkes med en gang.